第一千零三十七章 鲜美涮羊肉！(1/2)

“娘子，你帮忙炒一些芝麻！”

“嗯，相公！”

“小荷，你去找人帮你剥一些大蒜！”

“好的，少爷！”

“小兮，我不是记得家里好像有花生吗？去拿一些过来剥好！”

“是，少爷！”

“赵婶儿，咱家有羊肉吗？”

“有的，少爷！只是这羊肉膻味有点重，少爷你真的要吗？”

“要！不仅是羊肉，鱼肉也给我弄一些过来，嘿！今天我就给你们展示展示刀工！”

（他打算切点羊肉卷）

厨房内，李泽轩为了这顿火锅，可谓是大费苦心！家里能用的调料他基本上都打算用上，因为火锅好不好吃，关键在于蘸料做的好不好！

他打算用芝麻酱混着花生酱，再撒点蒜沫、酱油、盐、醋、香葱、芥末，虽然没有辣椒，但总体上味道绝对不会差了！

（芝麻和大蒜，都是西汉时期便流入中国了，唐朝当然有这些东西。至于花生嘛，这个就有点复杂了。现代科学家一般认为花生的原产地是在南美洲，在十五世纪地理大发现以后，才从南美传到欧洲、非洲和亚洲等地的。

不过，也有学者认为中国也是花生的原产地之一，依据是二十世纪五六十年代的两次考古发现。1958年和1961年，在浙江吴兴钱山漾遗址和江西修水山背遗址中先后出土了若干有点像花生的植物籽粒。其中江西的出土标本比较完整，经过鉴定，肯定了是花生的籽粒，而且存在年代大约在公元前两千多年左右。

但考古学认定某一个结论是非常严谨的，这两次发现的植物籽粒，实际上只有一例能被确认为是花生标本。这样的“孤证”，用来说明“花生原产中国、并不是地理大发现后才从美洲引入的”的结论，是远远不够的。

因此，关于花生原产地的起源，学术界尚有争论，本书就暂定唐代存在花生，勿较真）

切了几大盘羊肉卷，李泽轩那神乎其神的刀技，让厨房内的一干人等看的是目眩神离，这也就是李泽轩有内功在身，他若是穿越到一个手无缚鸡之力的“弱鸡”身上，肯定不敢这么玩儿！

见韩雨惜那边芝麻已经炒好，李泽轩又让媳妇开始炒花生米，他自己则是亲自上手，将炒熟的芝麻打磨成粉状，至于花生，一会也是同样的做法！到时候两种酱按比例混合在一起，再加上调料，基本上就妥了！

至于下火锅的菜，除了羊肉卷外，还有李泽轩特制的鱼丸、鸡肉片、猪肉卷等荤菜，至于素菜，那就只有豆芽跟豆腐了！他家大棚里面的蔬菜都还没长成呢！这也是唯一遗憾的地方！

准备好食材跟蘸料以后，李泽轩回到正厅，拿起削铁如泥的追风宝剑，开始改造起了桌子。就在四四方方的木桌，竟然被他在中间挖了一个圆形的窟窿，刚好比煤炉的直径大上了一圈！

李老爹看得是直皱眉头，心中暗道自己的儿子可真是个败家子！

一切完毕之后，李泽轩将煤炉放在桌子下方，通过垫高煤炉，使煤炉从桌子正中央的窟窿“伸”出去！

“好了！娘子，上菜吧！三宝，你去将厨房的那口国拿来！顺便端一些清水！”

李泽轩拍了拍手，说道。

话说，为了在唐朝吃一顿火锅，他也真是够拼的！

没过一会儿，洗好、切好的食材全部端上桌，一口大锅架在了“穿过”饭桌的煤炉上，每个人的身前，都有一晚灰色的蘸酱，上面撒着葱花跟蒜末，看上去份外诱人！

“小轩，这个是什么吃法？难道这菜煮熟了还得夹出来蘸着吃不成~？”

叶国重瞪着眼睛，看着身前的一碗酱料，纳闷地问道。

有时候他心中也很好奇，恨不得将李泽轩的脑袋掰开，看看里面究竟装的是什么，谁让这家伙每过一段时间，就要整出一个新花样呢？

“善！外祖父真是慧眼如炬！要是直接将所有食材全部倒进锅里一锅煮的话，有些东西煮过头了就不太好吃了！这火锅最正宗的吃法，就是夹着新鲜的菜，放入滚烫的开水中，烫上一会儿，夹出来蘸着调料吃，既新鲜、又美味！”

这个时候，锅里的开水已经翻滚了起来！这锅底其实也就是一些姜、盐、葱、油之类的调味品而已，很是简单。李泽轩一边说，一边夹起几段羊肉卷，伸进锅里面搅和了两圈，鲜红的羊肉卷，没过一会儿就变成了暗灰色，李泽轩直接将“涮”好的羊肉夹到装有蘸酱的碗里，蘸了蘸，他笑道：

“生的羊肉虽然有很大的膻味儿，但是放在锅里涮熟、蘸酱后，膻味不仅会小很多，而且还极为鲜美~！外祖母，您先尝尝~！”

说罢，他将蘸好的羊肉送到了叶老太太的碗里。

老太太眉开眼笑道：“好，好，好！我的乖孙！那祖母尝尝~！”

旁边的叶国重却只能眼巴巴地干瞪眼，老家伙心中很是郁闷，只能孩子气一般，也照着李泽轩刚刚的步骤，给自己“涮”了一筷子羊肉！

“嗯~！好吃！这羊肉好鲜嫩！这蘸酱的味道也真好！老身活了大半辈子，可从来没吃过这么好吃的羊肉！”

叶老太太将碗中的羊肉，送进了嘴里，轻轻一嚼，羊肉卷的鲜嫩混着酱料的香郁，一瞬间，她舌尖的味蕾就如同一个三天没吃饭的人一样，疯狂地开始吸收羊肉卷的美味。

“兰儿也要吃涮羊肉！哥哥！”

兰儿听完叶老太太的评价后，咋咋呼呼道。

“来，