第100章 霸王别姬(2/2)
回忆霸王别姬的具体做法。这是他在网上认真研究过的。
这是一道以炖煮炒相结合的菜式,只不过,这道菜在后世所流出的做法有多种。
可不管是那种,都是鸡鳖鲜嫩酥烂,汤味滋醇浓郁,味道一流。
据说,抗战前夕,京剧大师梅兰芳先生去徐州演出《霸王别姬》,演绎精彩之下全城为之轰动。
演出结束后东道主设宴饯行,席上有一道菜就是“霸王别姬”。
这道菜一上桌,只见一大瓷盆里有鳖有鸡,梅先生尝了之后大加赞赏,连食两鳖,座上其余诸客也都拍案叫绝,使得这道菜在后世更是名扬天下。
伊凡唯一不知的是,这道经典菜在明朝的经典做法到底是那种。
这让他很是有所期待。
还别说,就算是现实中的那几种做法,经过改良后,也完全可以变成粤菜菜式。
这正是伊凡所期待的。
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