第七百九十六章 渔民老手艺(1/2)

何老六对我们说这里面有个讲究，并且讲究还很大。

我听了，顿时头皮一麻。

以前古代的渔船，可不是现在那么简单，有冰块，冰库这些高科技，那以前出海的渔船，是怎么保存鱼的鲜活呢？

以前是在渔船里搞个水箱。

养起来，水箱占地面积大，还要在船上装海水，这导致出海的捕鱼储量少，回来一次，比现在带冰箱冰块的，少上好几倍，但也是没有办法的事情。

并且还有一个问题，水箱里养的鱼，给吃什么……也是个问题。

我额头冒汗了，说：“那不是应该给大鱼，喂其他的鱼仔吃吗？毕竟大鱼吃小鱼嘛，这才是正常的养鱼。”

“那是正规的。”

何老六笑得灿烂，说：“当时，咱们盐帮就是正规的渔船，咱们停靠码头，捕回来的鱼都不太多，是因为有一部分，都给喂了鱼。”

“这其中，也有些不正规的。”何老六又说：这种就是下绝户网，捕指甲盖大小的小鱼。

这种小鱼可不是现在，用来做小鱼干的。

那时候的绝户网，主要用途，是用来捕小鱼，用来喂捕捞的大鱼。

在海上几天，小鱼仔吃完，毁尸灭迹。

上岸了，人家卖的也不是小鱼仔，是正常的鱼，在海上用没用过绝户网，只要船员不说，根本没有人知道。

“这种一般比不同船捕的鱼，靠岸的时候多上五六成，并且还神不知鬼不觉，没有人知道你干这个缺德的勾当。”何老六说当时挺多人干这个的。

毕竟没有人知道……

你不干，就少拿了一半多的钱。

所以当时，下绝户网的，其实已经有蛮多的了。

“这是第二种保存鱼的情况。”何老六笑了笑，说：“还有第三种，更加吝啬缺德的，连小鱼仔也不喂，你们也猜到是什么了。”

我顿时额头冒汗。

我一想到，当时咱们这边，菜市场里活蹦乱跳的鱼，都是吃那啥运回来的……就胃里有些翻江倒海。

感觉贼可怕。

“别担心，那是以前的事情，现在有了冰库，冰块，谁还用鱼箱啊？”何老六微笑，“那都淘汰了，现在在海上的船员，都直接拉海里了，不用那东西，现在的人都娇贵着，储藏着，人家也觉得恶心。”

“当时那些人，还有一个理论。”

何老六说：“说这地里的蔬菜，青菜、白菜，不也淋这些东西的？你们不也吃了那青菜，一个道理嘛。”

我顿时，没有说话。

“并且，也没有那么简单的。”何老六伸了一个懒腰，站起身，在旁边拿起了渔具，也不钓鱼，只是整理了一下。

他慢慢悠悠的整理着，说：“这玩意，用咱古代圈子来说，可能算是一种术吧，咱们这边的人叫食料……船员都说一些行话，准备食料，下食料……说的，就是拿那东西喂鱼。”

“你这个是谐音吧？始料……未及吗？”苗倩倩瞪大眼睛。

“小姑娘真幽默。”

何老六吐着烟，抖了抖，望向远处的汪洋大海，说：“别以为很简单，这都是经过特殊处理的，之前说过了，不管什么鱼，都不吃这玩意，要怎么弄才吃呢？这里面有讲究，并且讲究可大了。”

“这玩意新鲜的时候，一下水泡着，就散开了，浑黄了水一片，并且带细菌，寄生虫很多，鱼吃了也活不了多久，对于鱼来说，那是剧毒。”

海风有些凉，带着一些独有的海腥味。

我吹着海风，说：那应该怎么弄，才能把毒去掉？

“风干！放在甲板上风干！在太阳照射下杀菌，杀掉寄生虫，结成硬块，然后切成指甲盖大小的小硬粒。”何老六说：“并且，这样还不行，那些船员吃什么，也有讲究，不然正常拉出来的，鱼也不吃！”

我听得恶心又好奇，说什么讲究？

“他们吃鱼拌饭，毕竟那时候在海水的船工，也基本吃这个，这样的粪便鱼腥味重，甚至有些没有消化开，还有些小鱼的腐烂形状，鱼就喜欢那味，并且这东西本身就是含有一些营养，不然狗怎么爱吃呢？据说，不仅仅要吃鱼拌饭，还要吃一些草药，能增加拉出来的营养平衡。”

我顿时吃了一惊，这门门道道还真多。

他这种说法，让我想起了国外的一种昂贵料理，黄金餐。

甚至方法也差不多的，想吃什么味道的，也有法子，比如吃哈密瓜味的，人家是选未经人事的十三四少女，只吃哈密瓜，还喝的昂贵矿泉水，然后过了几个月的肠胃洗涤，才有那么一餐。

据说吃的时候，还是很高级、很庄重仪式的饭桌上。

女生就坐在凳子上，客人坐在桌子旁。当女生第一时间拉出，掉到碟上时，客人就拿个汤匙开始享用了。

“异曲同工之妙！”

苗倩倩茫然喃喃的看着远处，说：搞不好啊，就是从咱们这个渔民的手艺，演变过去的。

我有些反胃。

讲道理，这何老六也是一个老渔民了，给咱们科普了一些内部秘闻。

何老六吐着烟，爽朗的笑起来说：“嘿嘿嘿，这里头，门门道道多着呢，别以为沿海的渔民，靠大海吃饭，没有两把刷子，没有一些老年间的行当技巧，是不行的。”

苗倩倩抽了抽鼻子：大叔，你说了那么多业界机密，我们正吃东西呢……

哈哈哈哈！

何老六听了，哈哈大笑，抽着鼻子，“现在的小姑娘啊，十指不沾