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第四十八章 想吃豆腐?我教你们啊!(2/2)

么,你说的那个‘卤水’,为什么能够把豆浆变成豆腐呢?”

安托涅瓦顿了顿,回忆了一下幽萌的话,有些生硬地在“卤水”上重复了一下,美目中带着疑惑,如同上学时那样,下意识举了举手臂问道。

“这个问题问得好,安托涅瓦同学!”

幽萌眼睛一亮,满意地背起手,模仿前世班主任模样,老成地点了点头。

“你们想知道隐藏在这个现象背后的世界真实吗?”

三个小脑袋整齐一致的飞快点动起来。

环顾了一下周围,看着周围三双渴望知识的美丽眼睛,咸鱼少女内心中的自豪感飙升,沉吟组织了一下语言,轻咳了一声,用比较高深的语气讲解道。

“豆腐的原料黄豆富含蛋白质,因此豆浆实质上是一种蛋白质胶体,加热状态下会带上负电荷,如果加入有二价盐离子的电解质溶液,就可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷。从而能让蛋白质聚集形成凝胶,也就是豆腐了。根据压出水分的多少,就可以得到豆腐脑、豆腐、豆腐干等等。我这么说你们明白了吧。”

蛋白质?!电解质?!什么价盐离子?!都是些什么鬼?!

???一脸懵逼,奥蒂莉亚选择死亡。

???两脸懵逼。绘依依进入宕机状态。

???三俩懵逼。安托涅瓦已经断开连接。


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