第三百零十章 快帮我解围(1/2)

年夜饭很丰盛，不仅向雪记忆中的几道菜全有，单是鱼就有好几种。除了传说中能跳龙门的鲤鱼，还有开屏武昌鱼。不说味道，单看这造型，真如同一只开屏的孔雀，美得不要不要的。

“雪丫头，听说你家里头也有鲤鱼摆上桌，那是只看不吃的？”卫老爷子兴致很高地问。

上午才聊到的内容，一转头就出卖给老爷子了啊？向雪悄悄地白了卫哲东一眼，才笑着解释：“嗯，我们江南是取年年有余的彩头。其实也并不是家家都不吃，我爸迷信，所以不许我吃。其实我估计那绝对是他对自己的厨艺没有信心，大年初一的时候我偷偷尝了一口的，真心不好吃，光有形而没味。所以，后来不用我爸耳提面命，我也绝对不吃那条可怜的鲤鱼。”

“还别说，就讨个好口彩。我们今天就吃武昌鱼、鸦片鱼、鲫鱼，鲤鱼呢就留着。”卫老爷子笑呵呵地说，“虽然如今大家经济条件好，也不在乎年年有余这种说法，不过咱们就图个喜庆，明年有个新的开篇儿。”

向雪不好意思，悄声地和卫哲东咬耳朵：“要在革命年代，你绝对是汉奸，这么快就把国家机密情报倒卖了。”

卫哲东看了祖父一眼，悄声回答：“要是让老爷子听到，可就不妥了，老爷子那是咱们的老上级，我这是一颗红心向着党中央，根正苗红的无产阶级斗士。”

“毕竟是年夜饭，今天咱们还得吃点京味儿？首推烤鸭，这道菜可是京城当之无愧的第一美食，爱吃不爱吃，都得尝尝。”卫老爷子发了话，向雪就算嫌弃人家肥腻，也只能把筷子伸向烤鸭。

“怎么样？不比全聚德的差吧？”老爷子问话的时候，带着一点小得意。

“这个不是面皮儿啊？”向雪吃了一口，顿时疑惑，“是芝麻饼吗？”

“对，空心芝麻烧饼。”卫老爷子解释，“我们这鸭子可不是普通的鸭，养在真正的泉水里，喝的那可是天然的矿泉水，体躯肥壮，皮薄脯大，烤出来肥而不腻。像我们这种年纪大的人，不喜欢吃肥腻的，倒是这种烤鸭还能吃上几块。你爱吃港菜，估计会更喜欢这种烤鸭。”

“唔，好吃。”向雪吃了一个芝麻空心卷，有心再吃第二个，卫哲东就拦住了。

“还有很多菜的，每道菜都得尝一口，再吃下去，你的胃里能装得下？”

他的提醒来得很及时，向雪想到一桌上琳琅满目不下二十道的菜，决定还是忍痛割爱，放弃烤鸭烧饼。

“这道红焖大虾也是年夜饭的必备，寓意来年的日子红红火火。来，一人一个先挟上去。”卫老爷子发令，余人当然遵从。

当然，除了卫效理。

大虾的个头果然很大，难怪老爷子点名，只要大家一人一个。虾头和虾脚剪得很干净，虾线当然早就挑干净的。

“好吃。这红色是番茄酱吗？好像吃不出那种酸的味道。”向雪一边品味一边问。

“番茄酱的主要用处是用来提色，取它的红色。因为调料用得多，单是盐就比平常炒菜用的要稍多一些。最后放的糖会和盐的咸味中和，甜咸两种味道一冲击，这甜就会显得很柔和，你尝尝是不是这样？”卫老爷子笑眯眯地解释。

“唔，正是这样，有甜味，但一点都不觉得腻。有咸味，但是很柔和。这种味感，有很丰富的层次，调料用得多还不是主要的，重点应该是下料的火候。”向雪吃完了虾，然后发表了看法。

卫老爷子很高兴：“东子，雪丫头比你会吃。”

“雪儿，以后天天陪爷爷吃饭，让他老人家过完年就胖一大圈。”卫哲东笑着对向雪说，“不用担心减肥的问题，专门的营养师会制定更加严格的食谱，然后三月不知肉滋味。”

“我是这种不知道节制的人吗？”卫老爷子哼了一声，“也就是今天大年三十，我才放开了吃。明天的家宴，我都不会过量，你不过杞人忧天。”

卫哲东对向雪挤了挤眼睛，向雪哑然失笑。

在尝完最后一道燕麦烩辽参后，向雪十分庆幸卫哲东把自己想吃第二个烤鸭芝麻饼的念头掐死在摇篮里。

菜色太多，即使浅尝辄止，也吃得人肚儿圆。

“好撑。”向雪抚着肚子一脸苦色，“我感觉都快撑到喉咙口了。”

“这样的感觉刚刚好。”卫老爷子显得很满意，“小时候，哪顿年夜饭不吃到喉咙口才肯罢休？临到老了，反倒被管头管尾，这不许吃那不能吃。”

“爷爷，这是为了您好，想让你长命百岁！”卫哲东好笑地说，“再说了，图一时口腹之欲，把自己撑得难受大半夜的，好受吗？”

向雪哀怨地横了他一眼，这妥妥地在说自己太贪吃了。

可是她真的只是每道菜尝一口，当然吃得高兴了，也有可能吃了两三口……

“行了，反正老六也不能吃，我跟他作伴，两个人就苦哈哈地看着你们可着劲儿馋我们吧！”卫老爷子佯怒。

卫效理笑了：“看着他们吃得香，我觉得很解馋。”

这句话说得平淡，可是听在旁人的耳朵里，却只觉得心酸到不行。

“走吧，上壶茶咱们好好唠唠嗑，顺带着守个岁。对了，别忘记锁定中央一台，看春节联播晚会。虽然这晚会一年不如一年，但还是得看看，听听声儿也好。”卫老爷子大手一挥，吩咐郑伯。

“行，您还喝黑茶？再准备一壶普洱吧！晚饭吃得有点油腻，去去油也好。