93.第93章 六道菜单(1/1)

为了晚上的赏月酒会，洛小仙想了六道菜，图个吉利：

首先，找来架子上的干海带，用温水泡软。

然后，将表面黏糊糊的东西洗干净，接着，放在干净的冷水中备用。

第二步，烧热水，烧水的过程中，将冷却的海带从水里捞起来，切成小的菱形。

接着打上4个鸡蛋，待水烧得翻滚了，将鸡蛋先下锅，煮成蛋花。

有4个鸡蛋的海带蛋花汤，这可真是够奢侈的了。

等鸡蛋花初步成型，便将备用的海带倒进锅里一起煮。

这是自己准备的第一道菜——海带蛋花汤。

煮汤的时候，就可以准备第二道菜了。

将冬瓜削皮去籽切成块，盛在碟中，然后，油锅点火。

这时候，掀开汤锅看看海带的软硬程度，还稍微硬了些，需要再煮一会儿。

重新盖上汤锅盖，那边的油锅也已经烧热了。

将冬瓜倒进去翻炒，待炒至透明色，淋上酱油，翻动冬瓜块，让每一块都均匀上色。

接下来，撒盐收汁，这就是第二道菜——酱油冬瓜。

冬瓜装盘的时候，海带也煮得差不多软了，撒点提味的海盐，也可以出锅了。

有鲜有咸，洛小仙准备再做个辣的。

她记得去酒窖的时候路过农场，那里好像有饲养山鸡。

她吩咐冥无月去养鸡场弄只鸡来，熊孩子屁颠屁颠地去了，不一会儿，就拎回来一篮子鸡块。

洗去鸡块上的血，放在篮子里沥干。

沥干后，用盐一匙、酱油一匙、五香粉一匙、白糖一匙和料酒两匙来腌制。

需要腌制一刻钟，期间找来辣椒、花椒、生姜蒜和一些去腥提味的调味品，还有花生米这种配菜，一切都准备妥当了，便可以开始炒辣子鸡了。

先烧开水，将腌制好的鸡肉迅速放进去，煮沸，倒一匙白酒，再煮一会儿捞出来。

将锅中水倒掉，锅烧热，改放油，将油烧至八成熟，再把鸡肉倒进去，大火，半煎半炒到金黄之后，将油滤掉，放入盐和其他调味品炒匀。

待炒出香味，辣椒变酥脆的时候，倒进花生米，拌匀，便又是一道菜了。

洛小仙一口气做了三个，稍做休息，再准备个清淡的。

于是，从厨台底下翻出两个皮蛋，迅速切成细碎。

又从厨房的冷窖里找来冰镇的嫩豆腐，撒上皮蛋细碎，淋上淡酱油，一道清单爽口的皮蛋豆腐就算完成了。

这和冥无月教她的甜点，有些异曲同工之处。

只是，穷人家吃不起贵族人才能享用的甜点，就只能用皮蛋豆腐代替了。

甜点说不上，咸点还是够资格的。

紧接着，她又出锅了两道菜——烤鱼片和盐水毛豆。

上月必要配酒，有酒就要有下酒菜，后面两道，就是为下酒准备的。

洛小仙一直觉得，自己在做菜这件事情上很有资质，虽然看起来都是家常菜，但味道绝对不比大厨差。

张罗完六个菜，两个人又去见凤凰了。

凤凰觉得很满意，当场就施了一道法，说是洛小仙回到凡间，就会成为无师自通的医师了。