【0475 三辅大哥真乃高人也】(5/5)

且，吴家做事的好些人都是吴家的家奴，也顶多是说吴家公子，甚至吴襄本人来的时候，大家会比较担心害怕，怕出岔子，会小心翼翼的而已，却也绝不会像这么激动吧？

“小宝啊，你给你手底下的人都吃过啥药了？看见你，至于一个个像打了鸡血一样吗？”吴三辅忍不住道。

韦宝没有理会吴三辅，笑着对掌柜的道：“大家不必拘束，我是来吃东西的，有刚烤好的烤鸭吗？”

“有，有！”掌柜的急忙道：“有刚烤剩下的几只，还是热的，不过，正在烤的一炉，再有不到半柱香功夫也能出炉了！公子是要立刻吃，还是稍微等一等？”

“不到半炷香的功夫的话，那就等一等吧？越新鲜越好。”韦宝看向吴三辅和吴雪霞，笑着询问道：“你们说呢？”

“对，不在乎这么一点功夫。”吴三辅立马接话，他也是老饕，对吃喝玩乐都比较喜欢，对吃喜欢的人，也会好奇各种美食大致的制作工艺，“我们不如就在这烤炉边上等吧？”

北京烤鸭店面的烤炉一般都放在店面门口，这也是一大特色。

吴雪霞有点不爱看，因为她不管站哪儿，男人的目光便贴着贴着的，有点让人不舒服，却也没有说什么。

韦宝笑道：“好，就等一会吧。大小姐，要不然你先去雅间点菜吧？多点几道菜，我们马上上去。”

吴雪霞轻轻地嗯了一声，暗喜韦宝懂得照顾自己的情绪，随着一名招呼的伙计先走一步。

站在烤炉边上闻着烤鸭，尤其是马上要烤好的时候，更加香气扑鼻。

吴三辅闭着眼睛狠狠吸了一口，问亲自站在身边招呼的掌柜的道：“真香啊，你们这种烤鸭是怎么做的？为什么一个个这么大个？都跟小猪似的？”

掌柜的看向韦公子，用眼神询问该不该说？

韦宝微微一笑：“这位公子是我要好的朋友，跟兄弟一般，而且烤鸭在全京城都大同小异，只是具体烹饪的师傅的水平高下，火候掌握高低有点不同而已，也不是什么大秘密，但说无妨。”

掌柜的点头，这才道：“北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。首先，去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处吹气，到皮下脂肪和结缔之间，吹气均匀的充满填鸭全身。接着，取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水，从gāng_mén放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮，完成后，再用糖水淋鸭子，并晒干。最后，从鸭嘴处灌水，然后起杆，将鸭子送入烤炉开始烤。具体烤到什么程度，全凭师傅们的经验，用香味识别，多一分则老了，少一分则欠火候。”

“厉害，厉害！烤好的鸭子外皮呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，让人垂涎三尺。”吴三辅大赞道：“我喜欢稍微老一点的！要那个皮焦脆，吃起来才舒服！”

掌柜的急忙道：“这简单，等下全部出炉的时候，剩下几只，让师傅们多烤一小会便是。”

“一只正常的，一只老一点的便可，别弄多了浪费。”韦宝吩咐道。

掌柜的急忙答应。

韦宝呵呵一笑，然后在吴三辅耳边轻声道：“早看出来三辅大哥是重口味之人！吃烤鸭跟玩女人一样，肯定你玩女人也喜欢年纪大的吧？”

吴三辅哈哈一笑，喜滋滋的轻声回答韦宝：“小宝真懂我之人也。告诉你，那种快三十的，只生过一个娃的，样貌还保持的跟姑娘家一般的小娘子最是有味！比什么青楼红牌，甚至比黄花大闺女都美味哩。”

韦宝脑门掠过三道黑线，暗忖你要是重生到北宋去，肯定是高衙内的角色啊，林娘子就很符合你的口味吧？

“三辅大哥真乃高人也！”韦宝虽然忍不住吐槽，但表面上却奉承了一句。

韦宝九成还属于萝莉控，不管到了啥年纪，反正18岁到20岁之间的女人，到底还是男人的最爱。也可以上下浮动一点，15岁到28岁之间的女人都可以。

女人嘛，过了28岁，奔三十去的时候，便有点熟透了。

再要想吸引男人，那要求就非常非常高了，除非像西李那样的绝代风华的女人，才能引起韦宝的兴趣。

吴三辅以为韦宝与自己口味相近，大为高兴，轻声询问道：“怎么样？今天晚上有什么安排吗？”