第一百九十六章 美食大赛之刀功比拼(1/2)

京城食苑

两扇红色的大门缓缓开启，架子上琳琅满目的新鲜食材吸引着人们的眼球。

顶花带刺的黄瓜碧绿清脆，紫色的茄子直发亮，新鲜的青菜叶上挂着晶莹的露珠，红红的西红柿玲珑可爱，黄黄的玉米整齐地列队，仿佛正等着随时被人挑走。

隔壁架子上各种菇类种类齐全，应有尽有，从珍贵的松茸、稀有的枞树菌到常见的香菇、白灵菇、金针菇、青口菇、杏鲍菇、猴头菇、茶树菇……真可谓取自大江南北，物尽其用。

再往左一格格方块格子里陈放着天南地北的作料，枸杞、肉桂、回香、陈皮、芝麻、花椒、胡椒、青阳椒、朝天椒、生姜、大蒜、紫苏、孜然、海盐等等，这确实是大厨们熟知的的世界。

在厨子们的心目中这些作料是能让平庸无其地食物化腐朽为神奇，具有魔力的东西。

一个好的厨师如何巧妙的运用作料，确实是一门入行浅门道深的学问。

果蔬的另一侧是个鲜活的世界，水池里活蹦乱跳的各种鱼再到关在笼子里的肉鸽，土鸡，麻鸭，野兔等等家禽，无论是天上飞的，地上跑的还是水里游的，只要是能吃的叫得上名的，在这里统统都能找到。

没见过世面的荣二显然被这场面给惊呆了，他不可思议的看着眼前的一幕由衷的感到幸福。

台上的主持人正式宣布美食大赛厨艺比拼开始，在简单的介绍了各位选手之后，比赛第一个环节紧张的刀功比拼热火朝天的展开了。

只见舞台上刀功了得的大厨们开始了自己的表演。京城香十里的贾大厨现场做起了地道的名菜蓑衣黄瓜，那高超的刀法令人赏心悦目。

这边人群被贾大厨的蓑衣黄瓜给吸引住了，那边也传来了阵阵叫好声。原来京城名家老字号酒楼太白居的尹大厨正在做极具观赏性的江南名菜松鼠桂鱼。

这道菜最讲究的就是厨师的刀功，也是大厨们私下暗暗勤学苦练，相互切磋比试的一道菜。

做好这道菜需要用花刀在鱼肉上开花，用刀的时候不能伤到鱼皮又要贴近鱼皮，鱼肉贴着骨肉片开，一直片到尾部却不断开。

作品完成后整条鱼的形状酷似松鼠，鱼肉大小均匀，仿佛朵朵鱼花开在上面，简直令人惊叹。

人群中阵阵叫好声此起彼伏的响起，大家看得是津津有味。

“真不愧为太白居的主厨啊！尹大厨好厉害啊！”

“论刀功尹大厨的松鼠桂鱼独占鳌头啊！”

…………

女扮男装的裴秀秀观察了一下周围，然后对荣二说道：“荣二我们些什么呢？”

荣二咧嘴笑笑：“他们都好厉害呀，我不知道自己应该做什么？不过我会削萝卜。”

“啊？削萝卜？荣二萝卜谁都会削好吗？你还会别的吗？能展现你刀功实力的。”裴秀秀问道。

荣二无奈的摇了摇头说道：“没有，我只会削萝卜。”

裴秀秀失望地问道：“荣二，你会做文思豆腐吗？如果会的话，第一轮我们就不占下风了。”

荣二惭愧的摇了摇头。

那边观众席上爆发出雷鸣般的掌声，原来稻香阁的丁大厨现在做的就是文思豆腐。

只见他的菜刀快速的提起又落下，落在砧板上发出节奏一致的响声，不一会晶莹剔透洁白如雪的文思豆腐就切好了。清水中那豆腐细如发丝，用筷子挑出豆腐丝洁白如雪，仿佛风吹过就会断掉一样。

有人站起来鼓掌道：“太神奇了，不得不叫人拍案叫绝啊！”

几位表情严肃的评委也忍不住对丁大厨的刀功称赞有加，连连叫好。

裴秀秀见到其他站台前的厨师们大放异彩，不抱希望的转脸对荣二说道：“荣二，既然你只会削萝卜你就削吧。”

“好。”荣二拿起一白色的大萝卜开始削起来。

只见荣二手中的刀轻轻地滑过萝卜表面，萝卜像是有了生命力一般翩翩起舞起来，薄如蝉翼的薄片如丝带般被越拉越长，越拉越长。

裴秀秀惊讶的喊道：“天呐，荣二你好厉害啊，你怎么做到的？”

荣二目不转睛地盯着手中的萝卜，边削边回答：“小时候我没事干就和我爹比赛玩这个，没什么的，对我来说小菜一碟。”

评委中退休的御厨总管秦大厨将目光锁定在盯向荣二身上，惊奇的看着他，仿佛不相信这世上除了他已故的好友荣大升之外，居然还有人能够做到这个。

很快荣二脚下的萝卜丝带片越积越厚，全场所有人的目光也都投向了他，好像大家都在惊讶如此厉害的刀功究竟是怎么做到的？另外他们也在好奇这个萝卜削到最后到底会不会断掉？

悬念很快被揭晓了，直到削完整个萝卜薄片依旧是一片完整的整体，没有一点瑕疵。

“太厉害啦！”经久不息的掌声响起，人们难以置信的盯着这个初出茅庐的小伙子，给予他由衷的赞美。

一旁的裴秀秀抑制不住兴奋之情，开心的称赞道：“荣二你真是太给我们天香楼长脸了，好棒好棒！”

看台上坐在前排的月华也竖起大拇指鼓励荣二。

荣二憨憨的笑了起来。

评委中那位不拘言笑的秦主厨皱起了眉头，心里忍不住怀疑：“这小伙子到底是谁？长得太像他的挚友荣大升了，他们究竟是什么关系？”

刀功是的第二项内容是雕刻。

精致的花雕不光是装饰一盘好菜的脸面，也是检验厨师刀功最直接的