第二百二十八章 番薯如何？(1/2)

张献忠自从穿越过来，除了火锅之外，基本上都是吃的原蜀王府内的厨子做出来的美食。但其实，现在这个时候已经有地瓜了，不仅如此，玉米和土豆那时也已经传入。

花生约1530年到达中国，玉米是1531年，地瓜传入中国的时间较晚，大约在16世纪末明朝年间，也就是大约1593年。

当时，在东南亚经商的陈振龙以商人敏锐的洞察力，察觉到甘薯的巨大应用价值，于是购买了几根甘薯苗，将它们藏于商船的缆绳上，成功地躲过西班牙海关的层层检查，最终将甘薯“走私”进入福建。

它们到达中国东南时，明末大战乱还未开始。如果崇祯皇帝真有眼力，发现这些高产作物的价值，及时引种到西北，缓解极度紧张的粮食问题，或许可以避免1644年的灭亡悲剧。

因为，当地在番薯带入的第二年恰逢大旱，眼看饥荒无法避免，陈振龙向福建巡抚金学曾上书推荐种植。当时称番薯，因为来自番邦。陈振龙的建议使得甘薯在福建地区广为种植，成为了缓解饥荒的“救命粮”。

而到了清朝康乾时期，中国人口大增，粮食供应压力很大，番薯成为了最佳的解决办法。由政府推动的种植计划在中国大范围开展，番薯成为大部分中下层民众的主粮，知道民国末年仍是如此。

烤番薯，又被称呼为烤地瓜。

在后世是街头巷尾皮焦里嫩，口味香非常普遍的小吃之一。其味香甜，其实可口。分量十足，一个大个儿的地瓜甚至于能顶一顿饭。

其做法也是十分简单。

“来来来，赶紧趁热尝尝！”秦王府的后厨，张献忠正不顾形象的扒拉着一堆炭火，它里面正烤着黑乎乎的一块东西。

打发走陆七八之后，张献忠就开始去找厨子来做菜。那些掌柜的酒楼们需要这些新的菜式支撑度过没有酒喝的日子。

此刻，张献忠眼里只剩下那些正烤的外表发焦的地瓜。

“不用客气，冷了就不好吃了！”他招呼着发呆的厨子们。

在张献忠的眼里，这东西不只是地瓜，更是蜀地乃至天下稳定的基石。有了这玩意儿，再找个精通农业的人改良改良，然后大规模推广，想想就很美。

张献忠轻轻掰开炭火里扒拉出来的地瓜，这东西虽然和后世吃过的那种烤地瓜有一点区别，但总体来说还是可以的。他也不嫌脏，轻轻地吹了一口，就将焦黄冒油的地瓜心儿往嘴里塞去。软糯的地瓜心儿入口即化，一股子香甜直接顺着嗓子眼儿往肚子里跑去。

张献忠吃了两口，才将手中的地瓜放下，道：“让你们吃，还愣着干嘛！快点！吃完告诉我味道如何！”

一帮厨子战战兢兢不敢下口，让他很是不耐烦。

“多谢大王！”厨子们道了声谢，才慢慢的吃了一小口。

“唔香甜软糯，好吃的紧呐。”

“我道是会难吃，怎想到如此美味！”

“平日里可吃不到这个，真好吃！”

厨子们很快就被烤地瓜征服了。

“怎么样？味道不错吧！”张献忠说道，“既然吃了我的东西，今天各位就得帮我一个忙，不然”

“小的们一定尽心尽力！”刚刚还好好说话的大王，一下子变了一副脸色，让吃了地瓜还没消化的厨子们吓了一跳，忙不迭地跪倒在地，口中称是。

“哈哈哈本王开玩笑罢了，你们不必惊慌。我只要你们先不急着回去，和我一起来做几道菜！然后你们来人，去库房将那些东西拿过来！”张献忠舒缓口气说道。

“大王要做菜！”

这消息简直要惊掉了厨子们的下巴。

领头的厨子直接跪下来道：“大王，是不是小的们做的让您不满意了？”

“对啊对啊，您这万金之躯，怎么能做这个粗活？”

他们纷纷阻止张献忠这个想法。

张献忠听后只是点点头，继续道：“嗯，看来各位对本王的手艺不怎么看好啊但我要说的是，今天这个还非得我亲自下厨不可了！你们不用多说，给我做好帮手就行！”

所需这时，厨房的下人刚好拿来了这次烹饪所需的东西。

一共有这几样：地瓜、玉米、土豆、辣椒、茄子、黄瓜以及各种能用的上的调味料。

“来呀！先把这红苕洗净了！”

张献忠回忆着后世那些家常小菜和小吃的做法和步骤。

“再去皮！”

“大火蒸熟！然后捣成泥加少许糖，再放入模具压平！”

“锅内放油，烧热，压好的饼放入锅里煎！”

“两面煎至金黄，撒上一层芝麻，起锅！”

“来，尝尝看！”

看着金黄金黄的饼，厨子们不由自主的放亮了眼睛。

各人纷纷拿起筷子夹了一块红薯饼，再轻轻的咬上一口：“大王，脆脆甜甜，甚是美味！”

张献忠很开心，这些都是后世家常里很普通的做法，能让这时代的厨子称赞，想必普通人的反应也不会差。

这些厨子顿时也对张献忠刮目相看，只因这红苕饼确实美味。他们万万没想到，这一直没人过问的食材，这位看似五大三粗，不知美食烹饪的大王，既然做出了这样一道美味。

“大王！您真是厉害！”厨子们心服口服了。

“还没完呢！这只是开始，接下来你们还要继续帮我！”张献忠说道。

“那大王，您是要用这些做菜吗？”厨子们狐疑的问道。

他们看到的正是玉米和