第005章、再次触发(1/2)
你“是该锻炼了,看起来弱不禁风的。你们先过去那边,我要等会才来。”大爷朝屋子里努努嘴,老婆子还没收拾好。
“行,那我们走啦!”华大爷摆摆手,一路打着招呼到了公园。文熙也从最初的双手提笼变成抱鸟笼,被华大爷嘲笑也反驳,他确实太弱鸡了。
“老华,今天吃点啥?”公园对面就是小吃一条街,这儿白天可是旅游路线,人来人往的别提多闹腾。早上却是本地老爷爷老太太的天下,遛鸟的、遛狗的、晨练的,店家也就顺道卖个早餐,蚊子腿也是肉啊,能赚一分是一分。
“刘家豆花开门没?今天带小子出来,吃点上档次的!”华大爷指着身边的文玺,油条生煎这类的文玺吃不了,白粥咸菜太没营养,得吃点好的。
“赶巧刚开门,我们一起去。如果老刘的手艺退步了,咱就不给钱,哈哈哈!”搓着核桃的大爷哈哈一笑,大步流星地在前面带路。
华大爷嘱咐老友帮忙看着鸟笼子,也往前走走去。
文熙的手已经脱力了,肌肉酸涩难忍,故意落后两步给自己揉着手臂。
“老刘,三碗咸豆花!”核桃爷爷隔着半条街就吆喝起来,也不怕店家听不到。
“好咧,几位里边做,豆花马上就好!”腾腾蒸汽中冒出一个戴着厨师帽的男人,文熙仔细打量着年纪也不大,不知道怎么着就被华大爷喊老刘。
“老刘我可跟你说,今天我可是带了个挑嘴的小家伙,他要是说不好吃,我可真不给钱啊!”华大爷带着文熙从侧门口进去,自顾自在院子里坐下。
“您瞧好了,保准小伙子吃了一碗还想再来一碗!”老刘自信地挺直胸脯,论豆花的手艺,老城里他论第二,没人敢说第一。
文熙闻着豆香味,连手臂的酸胀都感觉不到了。如果添上纸和笔,如今的文熙就像前世出门寻美食作评论一样,已经进入了工作状态。
金秋丹桂飘香,院子里种着一树金桂,角落里还养着几缸荷花,现在连茎秆都枯干了。墙角摆着一溜烟地小雏菊,长得稀稀落落,核桃大爷却饶有兴致地蹲在那赏花。
院子里除了植物,只摆着两张笨重的八仙桌,文熙曲起手指头敲了敲,实木,而且还挺厚。
就环境而言,这家豆花店可以打八分,腐烂地荷叶扣一分,大门不开扣一分。
不一会,老刘单手托着个打托盘进来,上面放着三碗豆花,豆花满到碗边,端进来却是一滴没洒。
“哈哈,起码这手艺没落下。”核桃大爷扶着腿站直,停了会才熟门熟路地到门口地蒸笼里捡了三块热毛巾进来。
文熙跟着华大爷的步骤烫烫脸才擦干净手,热毛巾烘得脸上的毛孔都张开了,文熙放在手臂上多捂了会,等热气散光才拿起勺子准备吃豆花。
勺子和碗碟都是古朴的样式,跟四合院地风格挺搭,加一分。
豆香扑鼻,豆花白嫩不散,豆汁棕红透亮,葱末芹菜碎翠绿,肉沫也呈金黄色,色香两味无可挑剔。
文熙侧着勺子轻轻落下,没费点子力气就剜起一勺豆花送到嘴里。
近距离闻起来却又一丝豆腥味,扣一分;酱汁的味道不够,应该是生抽的问题,扣一分;肉沫嚼起来略柴,肉质一般,扣一分。
但是豆花入口及化,是一道在及格线以上的餐点。
“怎么样?小哥,老刘的豆花吃起来还行吧!”老杨依旧听着胸脯站在旁边,只等着文熙的夸奖。
文熙没有吭声,他现在只是混吃的小毛孩,不是前世的美食评论员,还是不要得罪店家的好。除了那三个缺点,这家豆花还是不错的,可以列入再来一次的名单。
“文小子,别怕,大爷在呢!老刘不敢说你的!”华大爷虎目一瞪,老刘才从文熙身边挪开一些。
三双眼睛都在等着文熙的答案,只见他放下碗勺,擦干净嘴角才开口说话。
“就手艺而言没问题。”做人留一线,日后好相见,文熙斟酌再三,还是捡好的说。
谁知道老刘的脸马上垮下来,“年轻人,你说我手艺没问题,那就是用料不讲究咯?”
核桃大爷和华大爷也是一副严肃脸,偷工减料的商家一经发现,轻者停业整改扣10信用点,重者被勒令不得从事相关行业,文熙闯祸了。
“用料是还可以再精细些。”文熙直说了,想当年他在美食界可是出了名的毒舌,舌头好使,说的话也直接,这么多年也没学会委婉些,最多的净夸好的,差的挑着讲罢了。
“你今天要是不说出个三四五六七来,老刘我可就翻脸了啊!”老刘拉开凳子往那一座,身子前倾带着逼人地气势直盯着文熙,眼神扫过核桃大爷跟华大爷。若是这小子在胡说八道,哥几个的交情算是完了。
“黄豆可以选择跟玉米间种的黄豆,吃起来会带着玉米的清香。您这豆花是咸口的,换成甜口或者不加料豆腥味会更明显,如果是我刚说的那种黄豆就不会出现这种问题。生抽酱香味不够,应该是日晒时间没达到6个月以上;瘦肉我看您也是精心挑选的,不过饲料猪还是不如草猪的肉质香甜多汁,嚼起来略干。”
文熙还真说出来三点,老刘泄气了,文熙说的这些食材他根本弄不到。
见老刘歇菜,文熙也就继续拿起了勺子,慢慢品着碗里的豆花,他要验证一些东西,比如说那个坑爹的系统。
方才文熙吃下第一口豆花的时候,脑海里就“
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