第二十六章 吃货美女主人(1/2)

鲤鱼焙面、炸核桃腰、铁锅蛋。品書網

回到别墅后，看见冰箱里正好有现成的食材，萧煜做了小时候他妈妈经常给他做的三道洛阳名菜。

炸核桃腰，鲤鱼焙面和铁锅蛋。

所谓炸核桃腰，其实是酥炸羊腰，用刀在羊腰切成横竖花纹，然后下滚油炸过，炸的时候一定用高温滚油，将羊腰肥美的肉汁尽数锁锁住，这样羊腰进入滚油的瞬间，便会顺着刀工纹理收缩，变成一颗饱满的核桃模样。

在桌之前再复炸一遍，让口感变更加得酥脆，入口时外酥里嫩，再撒些孜然，轻轻咬一口，咔嗤一声，所在外表酥壳下的羊肉香味迅速填满口腔，齿颊留香，回味无穷。

起初见到萧煜在做的时候，两姐妹还很嫌弃，觉得羊腰味道太重，坚定的认为绝对不会吃哪怕一口，结果等到桌之后，还没等到第二道菜端来，炸核桃腰被这两个小吃货，一个不剩的吃了个精光。

“喂，高手同志，你是不是骗我们啊，这个羊肉怎么一点都没有腥味啊！”

“快点，快点，你做菜的速度太慢了，第一道菜都快吃光了，第二道菜还没做好！”

唐燕已经顾不得萧煜解释，也懒得用筷子，正一手一个核桃腰，满嘴油光的抱怨道。

第二道菜鲤鱼焙面，要将新鲜鲤鱼过油。不仅要把鱼肉炸熟，连鱼刺也被炸到酥脆，可以入口的程度。

鲤鱼焙面这道菜的精华，不在鲤鱼而在调配酱汁，由于鲤鱼和附在面的龙须面都要过油，为了避免过于油腻，这酱汁便要以酸甜为主。

制作里调料时，先将葱、姜、蒜等作料用大火炒香，加入蜂蜜和白糖和两勺高汤，等着酸甜汁已经完全融合，再淋几滴sx“美和居”的老陈醋，最后旺火热油烘汁。

一定要在即将桌之前，将炸过的如丝般纤细焙面放在鲤鱼之，浇滚烫的酸甜汁，随着刺啦一声，酸甜可口的酱汁，便缓缓融入炸到酥脆的焙面鱼肉之，浑然天成融为一体。

最后一道，最不起眼，却也是两名“吃货美女主人”最喜欢的——铁锅蛋。

三道菜尤以这道铁锅蛋看起来最为简单，却也最考较功夫，先将原料蛋液打至均匀加入各式作料，再加入火腿肉末、海米、干贝、扁豆各小半碗，一同倒入已经用预热的铁锅之。

同时一边加入增加香味的猪油，一边沿同一方向缓缓搅动。等到蛋浆烧至八成熟时，用已经烧到通红的铁绣钢锅盖，快速的盖在铁锅之。

烧至烧红的锅盖，在盖的一瞬，便将蛋浆表面瞬间烤至凝结，在火气作用之下，蛋浆表皮便会呈显出极为诱人的焦黄色，这时再加几块酸奶干，便可以连同铁锅一同桌了。

打开锅盖之时，眼看着焦黄诱人的蛋皮，又同时闻着奶干融化后，香气四溢的奶香，可谓是色、香、味俱全。

女孩都喜欢甜食，这道铁锅蛋的口感和焦糖布丁类似，但香度和口感，都要胜过焦糖布丁一筹，绝对是女孩最喜欢的式甜食，也是萧煜妈妈的拿手菜。

当萧煜把三道菜全部桌，将厨灶收拾干净，准备桌吃饭的时候，他才无奈的发现。

刚刚桌才不到十分钟时间，整整一锅的铁锅蛋只剩了个锅底，还被顾秋雪死死抱在在自己的面前，而唐燕则是气呼呼的嘟着小嘴，像是没有抢过雪姐姐的样子。

鲤鱼焙面的龙须面和酱汁，则是双双不见了踪影，只留下半条炸鱼孤零零的躺在盘子里。

唐燕下面一句话，差点没让萧煜气的昏倒。

“高手同志，这一锅蛋都让雪姐姐一个人独吞了，我只吃到了一小口，我不管，太不公平了，你赶快再做一份！”

“不对，以后做饭的时候，该叫你大厨同志才对！”

“大厨同志，你要加快速度了，我可还没吃饱呢！”

萧煜叹了口气，刚转身要回厨房，被一道腼腆的柔媚声音叫住。

“那个，凉了，顺便去热热。”

只见顾秋雪一边聚精会神的右手用勺子，在不停搜刮铁锅，最后一点仅存的锅底，一边拿起鲤鱼焙面的盘子，嘴角还沾着几粒乳白色的蛋碎，抬起头来，右手将散乱的发丝撩到耳后，满脸羞涩，不好意思的说道。

萧煜接过盘子又屁颠屁颠的跑回了厨房，心想你们两个吃货，嘴馋手快不给我留点也算了，焙面那么多的酸甜汁你俩是怎么吃下去的，可真不怕咸啊！

“说好了你们请我吃饭，报答我的呢？”

萧煜心苦笑。

在萧煜又识相的做了一锅铁锅蛋，又用冰箱里剩下的冻腊肉腊肠，做一锅腊味饭之后，唐燕总算是满意的称赞了这位任劳任怨的保镖兼大厨一句：

“大厨同志，你有这么好的手艺为什么不早说呢，这是你的不对啦！你要是早点展露手艺的话，我和雪姐姐至于每天吃保姆阿姨做的难吃的饭菜，还有那些微波炉加热的垃圾食品吗，你要对我俩的健康负责！”

“是！是！是！小燕子领导教训的是，教训的是，我多做检讨，多做自我批评好吧。”

萧煜一边吃着腊肉和腊肠都被挑走的腊肉饭，一边虚心的赔礼道。

自从萧煜桌之后，顾秋雪不时想要偷看萧煜，却又害怕被他发现，立即低头下去的样子，真是可爱又好笑。

萧煜忽然想起了那首诗：“最是那一低头的温柔，恰似水莲花，不胜凉风的娇羞。”

既傲娇，又羞涩，用来形容顾秋雪现在的样子，真是太合适