16.番茄牛腩(2/2)

蔬菜买好了，剩下来还要去买肉跟一些零碎的调味品，等到全部买齐，这购物筐塞得满满当当，幸好筐子带滚轮，太重就可以拉着走，林怀梦返回自己家的时候，手才洗干净，时间就不知不觉到了七点四十。

摘菜，淘米，买回来的菜该放冰箱的放冰箱，该去仓库的放仓库，之后又将绿豆先泡在水中，林怀梦的小厨房又开始忙碌了起来，她在水龙头底下清洗着刚买回来的豇豆，两头的角都给掐掉。

从仓库里抱出来一个瓷罐的泡菜坛子，表面都落了层灰，轻轻吹了一下，灰尘都漂浮在眼前，赶紧用湿布沿着表面擦干净，又简单的冲了一遍内部，再用厨房纸仔细的给擦干水分。

豇豆在砧板上切成段，这豇豆全部放在一个大的火锅盆中，撒上细细的盐粒，用盐揉搓到翠绿的色泽，这豇豆挑的都比较嫩，用盐揉出来更加的翠嫩的模样。

放了足够的盐，就放在了一侧等出水。

锅中加水，再放入花椒跟切好的辣椒，一枚八角三瓣的蒜，煮好的汤汁要彻底晾凉，然后将出水后的豇豆放到泡菜坛的底部，仔姜整个放到里面，倒入凉透的汤汁直到没入了豇豆本身，顶层撒上一层盐作为封顶。

保鲜膜封口，再盖上盖子，整个泡菜坛抱回了仓库阴凉处开始等待着发酵的过程。

今天电饭煲里煮的是粥，米粥渐渐的变得浓稠起来，散发出一股米香味，泡了半个小时的绿豆虽然还差了点功夫，还是放到了锅中一起煮，今天的主食就是绿豆粥，夏天之后吃干饭就会没什么胃口，这两天大家也都不是特别想吃米饭的样子，冰箱里还剩下不少昨天的陈饭可以加热。

买回来的牛腩切块焯水，番茄切十字过开水，稍微一烫就可以完整的剥下番茄皮，四个番茄一起切碎放置到碗中备用，仔姜切片大葱切段，拍了五个蒜头，大锅中加油烧热，葱姜蒜爆香，花椒辣椒一同下锅炒到散发出香味，焯到变色的牛肉块下锅翻炒。

锅中加入适量的酱油生抽，炒到每一块牛腩都浸上酱汁的颜色，再加水煮沸，另起一锅加油炒化开番茄丁，翻炒的过程里又加入番茄酱炒匀，少量的糖提鲜。

最终这番茄的汤汁会倒入牛腩的锅里，褐色的汤汁在一瞬间与鲜红的番茄相融合，浓郁的番茄香气飘入鼻子当中。

转小火，盖上盖子就可以慢慢炖煮到软烂。

时间一分一秒过去，绿豆开始酥烂，米粒开始开花，粥汤在电饭煲中开始变得浓稠，雪白的米粥被绿豆煮成微微的绿色，煮烂的绿豆粥香味很好，它透出米的清香，绿豆的清甜，汤勺搅动着米粥，黏稠的米粥咕噜咕噜的冒泡。

小小的厨房当中，弥散的都是各种食物的香气，林怀梦吸了吸鼻子。

这牛腩的味道实在太香了，让饥肠辘辘的林怀梦忍不住偷吃了一口，这个时候的牛腩还没有炖煮到软烂，吃起来还是很有韧性，嚼了几次都没有吃动，可是牛油的奶香味，裹着番茄的酸甜，还是让人欲罢不能。

胡萝卜切了滚刀，一同放入番茄牛腩的大锅中，放入适当的盐，每隔一段时间就要翻动一下，以防番茄的糖分粘锅。

林怀梦瞄了一眼时间，感觉差不多到了开门的时间点，这刚将漏斗倒回来，下一刻就听到风铃碰撞的声音。

这声来的太快，让店主就有些吃惊，她探出头一看，结果看到抱着手臂的贝拉走了进来，这是她头回出现在大白天中，这时候的店主还没有察觉到对方的不对劲，正准备开口。

下一刻，贝拉就猛然晕倒在地。