第二十七章 胡萝卜粥和蛋羹(2/3)

“这个超级简单，一点也不麻烦的。你今天都没有好好吃饭呢。”说着我便毫不犹豫地走进了厨房，从冰箱里拿出了两个鸡蛋，“是要配米饭吃吧？”

小米也跟着我走进了后厨，小心地点了点头，似乎还在担心给我添麻烦的事情。看见我已经在切西红柿，便也就没有刚才那样不好意思：“鸡蛋羹要做咸一点，西红柿不能去皮，去了皮就该没有西红柿的味道了。”

“这样倒是更省事儿呢。”我把手里洗干净的西红切成了小块，“大叔给你zuò_jī蛋羹的时候有没有加淀粉？”

小米很茫然地看着我：“我不知道啊，我都不会做的。”

我迟疑了一下，最终放下了手中已经处理好的西红柿：“那这样的话，要不要尝试一下自己蒸一次呢？”

小米似乎对我的提议有些意兴阑珊，低垂着眼睛不知道在想什么，当我想要放弃准备继续手上的工作时，小米的回答在我耳边响起：“我能做不动火的事情。”

我同意了小米的提议，将手里的鸡蛋递着我的样子将蛋清和蛋黄磕进了碗里。

“那筷子搅拌一下，像这样挑起来打散。”我拿着筷子示范给小米看，“如果筷子不好使的话，我这里还有打蛋器。”

实际上小米在熟悉了如何打鸡蛋之后，手上的动作非常灵活，让我觉得她在做饭方面应该很有天赋（可能是继承了妈妈的厨师基因吧，我心里这样想着，嘴上却没有说），蛋液打得非常均匀，她有些得意地看着我，死鱼眼也笑成了弯弯的两道新月。

“现在往打好的蛋液里加水，要没过鸡蛋，大概有蛋液的一倍半就行。”我将准备好的温水递给小米，看着她小心翼翼地往蛋液里倒。

“这个水会不会不够热？”小米碰到温水碗的时候问我。

“不能太热的。如果水温太热，会把蛋液直接冲成鸡蛋花的。”我和小米解释着，又嘱咐她把旁边切好的番茄倒进蛋液里，“加盐，一调匙就够。”

“可是我想吃咸一点的。”小米这样说着，试图在往里面加一勺才过瘾。

“不不不，一会儿还要加其它调料，再放盐的话会特别咸的。”我阻止了小米的行动，将一旁的蚝油瓶递了过去，“要加蚝油的，所以不能加太多盐，蚝油也只需要四五滴就够。”

准备好这些的时候，我看着小米把生蛋羹放进了加了青水的蒸锅里，帮她打着了灶火，之后两人便开始了‘漫长’的等待。

小米盯着慢慢开始喷气的蒸锅问我：“姐姐，这个蛋羹蒸出来会不会是像动画里那种滑滑的样子啊？大叔每回蒸出来的蛋羹一点都不好看的。”

“不好看？不是滑滑的那种好看？”我学着小米使用了稍显幼稚的形容词。

小米点点头：“嗯，像是长了皱纹一样。”小米扯了扯自己的脸颊。

看着小米和语言一样略显孩子气的动作，我不禁笑了出来，再次换来了小米的疑惑的歪头疑问。为了避免误会，我连忙做了解释：“我笑是因为这个形容好好玩，一开始我以为你说的‘滑滑的’是指口感，如果想要香滑可口的话，一般是由于家的水比较少的缘故。蛋液里加水越多，蛋羹吃在嘴里也嫩滑，但是加太多又不容易成形，所以大部分人都不会加太多的水，有些人会在加水多了的时候加一些淀粉调和一下。刚才我才明白你说的那个‘滑滑的’指的是鸡蛋羹蒸出来的样貌，像镜面一样光滑的表面吧？”我回忆了一下以前在动画里看到的那些像布丁一样的鸡蛋羹，想着那很可能就是小米‘滑滑的’描述。

“嗯嗯。”小米忙不迭地点头。

“那个啊，要在打好蛋液后用滤网过滤掉气泡才行，只有过滤了的气泡，鸡蛋羹蒸出来才会像冬天结冰的湖面一样光滑好看。”

没等我说完，小米突然像泄了气的气球一样变得无精打采，刚才还睁大的闪闪发亮的眼睛又恢复到了死鱼眼的形状。

“好麻烦啊。果然只有动画里才做得到吧？”她小声嘟囔着。

“也不是，其实有滤网的话还是挺方便的。只是我犯懒了而已，下回你过来吃饭，给你蒸像动画片里一样漂亮的鸡蛋羹怎么样？”为了不让小米失望，我答应她下次给小米做她想吃的那种的‘滑滑的’蛋羹。果真小米像小孩子一样一秒就恢复了精神，不断地和我确认我答应她的话。

看着恢复了一些元气的小米，我在心里松了一口气，果然这个孩子最大的问题一直被她自己压在了心底。对于小米而言，想要重新接触社会，不是简单地打开心扉，就可以建立踏足于社会的勇气。我又默默地在心里叹了口气，一时间也想不出能够改变小米现在颓废状态的好办法。

将近二十分钟后，我把火关了，顺带阻止了了小米马上要去掀锅盖的手：“会被蒸汽烫到的。”我提醒着小米，又让鸡蛋羹在锅里焖了三分钟后才让小米小心的把锅盖掀开。

蒸汽散去，红黄相间的番茄鸡蛋羹呈现在了我们面前，小米的肚子在蒸汽散尽的那一刻叫了起来，小米有些不好意思地看了我一眼，但是很快就弯着眼睛笑了出来：“闻起来好香呢。”

戴着厚厚的手套取出蒸锅里的鸡蛋羹，又让小米亲自在上面点了两滴香油，才把蒸好的鸡蛋羹里拌上了刚才一