第一百零七章 料理毒物(1/2)

在何榭日渐增长的控制力下，第一刀平稳的切下了一半的鱼皮，因为牠也对自己的技术与鱼皮的厚度不太肯定，因此并没有追求完美的切下鱼皮，不耗损任何一点鱼肉，而是为失误留下了一些空间，要是划破毒腺，流出来的毒液污染了鱼肉，那反而更加浪费。

将整条鱼翻面处理，依循着刚才的方法，何榭再次片下另一半的鱼皮，定把两片鱼皮放在一个罐子里收着，虽然不知道这毒液究竟可以保存多久，但先留着总是没有坏处，说不定就有用上的一天。

不过既然这些生物毒也大概也差不多都是蛋白质的成分，何榭便也只打算将其保存到鱼皮腐坏为止，想来到了那时候，里头的毒性蛋白应该也已差不多变质了。

不知是否是为了变色的方便，幻影毒鞭的鱼肉呈现着清澈的半透明色泽经过系统认证每一个部位都不含毒素后，何榭也是有完成了一项处理有毒食材的任务，获得了又一次回朔记忆的机会。

按照惯例，何榭又切了一小片鱼肉直接品尝，确定这种鱼是怎么样的味道，不需要特别切薄，半透明的鱼肉便闪烁着晶亮的色泽，在午间的烈日下显得特别闪耀，轻轻咬下鱼肉，浓厚的胶质口感完全出乎了何榭的意料之外，彷佛像在品尝鱼肉果冻一般的口感，让他大为惊奇。

他的味道十分清淡，微微的鲜味其实在嘴里也不是太明显，要是没有认真品味，恐怕便会与纯水和思普林球藻的产物搞混，为了确定它的性质是否和球藻相似，何榭又取了一块放入滚水之中，观察它是否有融化的迹象。

与球藻不同的是，半透明的鱼肉并未随着高温在水里融化，反而渐渐变得有些混浊，原先半透明的胶体，则慢慢变成了只能透光，却无法隐隐看穿的米白色。

将煮熟的鱼肉放进嘴哩，如同先前一样，它的味道依旧寡淡，但随着口感的温热，变得更加的柔软滑嫩，好似一条滑溜的鱼儿，在他的嘴里四处游动。而面对这样几乎没有味道，以口感见长的鱼肉，在料理的选择上，便得更加的小心，才不会白白糟蹋了好食材。

第一种方法自然是重口味的料理手法，让另外调配的美味直接取带食材原先淡薄的滋味，仅仅留下特殊的口感，截长补短的发挥材料的长处。第二种方法便显得困难些了，食材的味道纤细，便运用与之相对的清新材料，将隐藏的细腻风味最大程度的激发出来，而将材料的每一分特色都运用的淋漓尽致。

综观手上的材料，自然是与金瓜同煮使其沾染像香辣可口的滋味最为简便，但这几日以来，何榭已经吃过了各种不同的金瓜料理，味觉上已然有些疲乏，便决定自找麻烦的挑战一下第二种方式。

原本就不厚的长长鱼身对剖厚去骨切段，何榭便得到了一块块如同水晶般的透明鱼肉，先入水烫熟之后，何榭便开始了今日的料理。像是这样弹牙如魔芋的食材，何榭的第一个想法，当然便是凉拌了。

简单的糖、盐、马拉桑粉，再切上一点点黄玉盘菌的粉末，材料简单，却又十分富有香气。刚刚烫熟的鱼肉，一起锅便彷佛上回煮面一般，直接入凉水冷却，才能更加强调它特殊的口感。

如同上回使用蓝柿补足翼蛇蛋的滋味一般，使用相似的味道，去强化食材的风味也是长见的作法，何榭自然是不知道系统数据页里关于幻影毒鞭的主食是什么样的生物，但这并不妨碍它使用其他鱼虾来强化它的鲜味的想法。

从水缸里拿出一条星空鲤，处理干净后将鱼肉鱼骨分离，大力往骨头上一剁，金黄如蜂蜜的液体便从中汩汩流出，为了帮助毒鞭肉与星空鲤的精华更好的融合，何榭还拌入了一些地豆粉帮助它附着在鱼肉之上。

等待星空鲤的鲜味精华注入幻影毒鞭尚需一段时间，何榭便开始准备其他的菜肴，盐果切片平铺在蒸笼底部，上方便直接放上毒鞭肉块，方才取下的星空鲤肉，则直接弄碎成泥，平铺在毒鞭上头，完全不需要再另加调味，便能直接入锅清蒸。

而刚刚强过鲜味的鱼肉，直接用树枝串起，撒上一些九节鞭后，便直接在一旁做成烧烤，发挥其鲜味上的优势，烤好之后再洒上一点点盐巴，简单的料理方式，通常最能够引出材料最单纯的味道。

经过一个上午的重体力劳动，本想靠着尚未品尝的鲜鱼补充高热量油脂的幻梦终究落了空，虽说幻影毒鞭的滋味清爽，口感绝佳，但他总觉得是少了些什么，无法从油脂里摄取的热量，便只好用大量糖分来补充，于是他又动了想要做些甜点的念头。

淡何榭手鞭制作甜点的材料实在匮乏的很，大部分的中西甜点，都离不开面粉、牛奶、鸡蛋的使用，而这三样东西，何榭刚巧一样也没有，唯一与面粉较为相近的，便只有地豆粉了。

说起地豆粉，何榭马上便想起了一种印象里的古早味甜品，太白粉粿，简单将热水冲入芡水之中，再加些红糖一类的糖水，就能够得到透明结块的美味甜点了。

突然想起记忆中的美好滋味，何榭也不打算去思考地豆粉与太白粉的差异，马上便决定先尝试看看，反正方法简单快速，就算失败了也没有什么损失。

但何榭自然不会满足于此，手边的砂糖便只有单纯的甜味，直接和地豆粉做成甜品的话，味道未免太过单一，使用果汁的话又太过清淡，何榭便准备熬煮一些果酱，大量的糖也可以帮