第一百七十二章 雪白蜥肉(1/2)

既然箭蜥的肉与洁白的鱼肉类似，何榭便忍不住要先来尝尝生食是什么味道，从生食之中，他也能较好的了解食材本身的味道，从而制定接下来的烹调计划。

剥去深绿色的鳞皮之后，剩下的肉块通体雪白，只有些许的血液仍残留在肉块之中，凑近些看，便留下了些许的淡粉色，依照生物的常识，通常是以较难运动到的腹肉油脂含量最多，而最少的区块，则落在脊骨附近的背肉之上，因此，在何榭将洁白的破风箭蜥切分之后，便是在这两处分别片下了薄片，准备先行品味。

从下刀的触感判断，就算是油脂较少的背部，依旧是十分柔软，生食的口感上应该不会有什么问题，既然感觉起来不是那么筋道，他便也没有追求极致的薄片，大约一公分左右的厚度，应该可以完整的品尝到这蜥肉的所有味道。

切下的薄片，却不是完全的雪白，因为厚度降低的缘故，呈现着些许的透明感，而破风箭蜥的横切面并不大，所以整体上显得有些小巧玲珑，呈现着刚好入口的大小。

将洁白透亮的背肉率先放入嘴里，却没有何榭所期待的鲜甜滋味，口感虽能入口，但似乎也没有特意生食的必要，只是在咀嚼吞下之后，才有淡淡的甜味尾韵从喉间泛起，清淡的滋味，倒是与它的外表十分相衬。

背肉并未带来特别良好的结果，何榭对于腹肉的期待便有些下降，但他仍是把腹肉放进嘴里，因为瘦肉便是雪白的缘故，何榭其实很难从外观判断这腹肉的油脂含量，但他一把它放到嘴里，便明白了这与方才的背肉根本是两个世界的存在。

与方才的腹肉完全不同，首先窜出的便是油脂的甜美气息，但整个肉块并没有因为油脂的融化而在嘴里散开，本应不太常运动到的腹部却有着弹牙的口感，彷佛章鱼一类软件动物的口感，让它在每一次的咀嚼之中释放着油脂的鲜甜，直到最后吞进肚里，都还保持着令人赞赏的甜味。

和刀切时完全不同的反直觉口感，何榭也不知道该如何解释，但这时，系统关于破风箭蜥更精细的介绍解决了他的疑惑。破风箭蜥的腹部，并非最不常活动的部位，相反的，则是牠全身上下最常用力的地方。

牠的狩猎方式，是使用气囊将气元素压缩成风箭从远处攻击猎物，为了提升风箭的冲力，在射出时除了会操纵元素之外，也会透过腹部施力来挤压气囊，让里面的气元素能够得到更大的推进力，以增添攻击的威力。同时，腹部的脂肪也能够对气囊的反冲力作些许的缓冲，这才造成了这样奇妙的口感。

虽说不知道究竟煮熟之后的口感会与肉或是乌贼较为接近，总之，这道箭蜥的生腹肉，搭配上合适的沾酱，的确是一道足以称之为料理的佳肴。而在解答他的疑惑的同时，系统也有了对于这个生物更详细的介绍。

身为森林里的匿踪猎手，破风箭蜥时常猎捕比自己更大型的生物，虽然不懂保存的方法，但比起鲜肉，箭蜥更喜爱发酵的味道，在猎捕猎物之后，会在巢穴附近掘地掩埋猎物，作为冬日的储备粮食。

而为了解决何榭对于熟肉口感的疑惑，他又切下了一片腹肉，握在手中以火元素直接加热，等到蛋白质变性之后，便尝试性的将它放进嘴里。随着咀嚼，他便发现蜥肉在熟透之后，的确往更接近肉类的方向前进了些许，虽然依旧保持着软件动物般的韧性，但其中的纤维质地更加明显，也更容易咀嚼入腹。

大概熟知了肉类的特性之后，何榭便开始认真的准备晚饭了。随着冬日的临近，气温也日渐降低，尤其是到了夜晚，寒凉的温度总让人想要享用热汤，而为此而生的汤锅，又到了出场的时候。

自从上回发现了滴滴菜在清汤中的妙用之后，何榭便开始在闲暇的时间做起了各式各样的尝试，希望能够瞎猫碰上死耗子，又能够有意外的可喜发现，皇天不负苦心人，虽说不是什么神奇的大发现，终究是给他找到了一项食材的新用途。

在今早制作果酱的空档中，他便发现了兽首菇最大的用处并非入菜时肉类的代用品，在煮汤的时候，才能发挥兽首菇最大的潜能，一般煮肉汤时，总得烧上一段不小的时间，才能够让肉类的精华尽入汤中，同时也将肉类煮到适口的柔软度。

但若是用上兽首菇，状况便截然不同了，虽然有着肉类的味道，但它的本质依旧是蕈菇类，只需要短时间的烹调，便能够将清水煮成一锅美味的肉汤，这个发现说起来十分合理，但要不是他的碰巧尝试，说不准一辈子都没法发现这样的妙用。

更妙的是，搭配滴滴菜一同使用的话，便能够制作出肉香浓郁却又清爽透明的反常识汤品，可说是十分神奇。一般的肉汤，在滴滴菜的作用下，虽然会便得清澈，但肉香也会趋于清淡，再也不复先前的浓郁香醇。

有了兽首菇的帮助，何榭便也不必再花那么长时间去熬汤了，只要他的菇源不缺便随时都有美味的肉汤能在寒冬中温暖他的五脏六腑。

他今天选用的兽首菇，是他所有的兽首菇之中种类最多的，尖尖的鸟喙，表明着这是一种森林里的鸟类，长长的鸟嘴，或许是种以水里的鱼类维生的水鸟，这个味道何榭上回试食时也有尝过，简单的鸡肉味，说不上特别好吃或难吃，但数量的确是十分多，几乎占了他所有兽首菇的一半存货。

三朵水鸟头兽首菇切块入锅