第九十六章 惊奇口感(1/2)

处理好的鱼肉，内里颜色雪白，鱼皮则是如原先一般漆黑亮丽，按压起来弹性不错，想来应该十分适合清蒸，但为了确定牠的味道究竟如何，何榭还是轻轻的片下了一片鱼生，放到嘴里品尝。

与之同时发生的，当然就是系统的介绍了，这条鱼被系统称之为黑岩石鲳，平时除了进食以外，则会漂浮在水里一动也不动，伪装成大型落叶，看牠的体型与外观，何榭实在是和落叶想不到一处，也不知道这种鱼是怎样通过大自然的演化淘汰机制的。

没想到系统彷佛听到了何榭的疑问，又继续解释道黑岩石鲳能透过扭曲光线来让其他生物误判自己的形象，从而完成完美的伪装，何榭便明白了这是一条魔法生物，大略应该是属于光系的类别，总之是个在自然中很好用的能力，但遇上了鱼竿，也只能算牠倒霉，只能说一物克一物了。

虽说牠的伪装技俩对于钓竿在手的何榭不甚高明，但它的味道，却着实十分高明了，因为油脂并不多，尝起来并不是非常柔软香甜，但清淡的鱼肉香气，搭配着略为脆口的口感，顿时让它有了种高雅的感受。

它的口感表现不错，让何榭对他的味道越发期待了，又保留了一小部分做鱼生后，因为整条鱼的形状已经被破坏，何榭便没有直接拿去清蒸，而是将其切成片状，平铺在蒸笼内，均匀的涂抹上盐巴与九节鞭后，再加入一棵处理完毕的紫晶薯，这才将蒸笼放在锅里开始蒸煮。

黑岩石鲳的大小并不算太大，何榭总觉得自己应该还是可以再吃一条小鱼，于是它便挑中了今日的第一条战利品，那彷若星空一般的深蓝小鱼，来制作他的第二道菜。

既然已经有了清蒸鱼，那煮碗鱼汤也算是情理之中，因为方才将鱼身切片的缘故，何榭并没有把头尾一同拿去清蒸，正巧可以和这条深蓝小于一起煮汤，因为鱼身细小，何榭便没有对其多做处理，只是将内脏清空后去鳞，便直接剁成块状，和青菜一起入锅煮汤。

值得一提的是，因为已经多日没有外出进行食材的采取，何榭手边的食材十分匮乏，就连十分容易取得的蔬菜类，这时也只剩下平时何榭不太爱吃的苦味蔬菜，所以冰心草与千叶蕨，便成了这碗汤里除了鲜鱼之外的最大配角。

屋外的雨势越来越大，虽说还没有到达那日倾盆大雨一般的等级，但也宣告着何榭下午的外出计划必须全部取消了，他连忙将晾在外头的肉干与菜干收回屋内，再仔细的将上头的水珠用布擦拭后再用灶里的明火烘干，而当他将这些事情全部忙完，锅里的午餐也差不多都准备完毕了。

掀开蒸笼的上盖，白色的蒸气包裹着石鲳的鲜美气息冉冉上升，逐渐替换了何榭面前的空气，让它的每一次呼吸，都充满着来自溪里的鲜美滋味，而当白色的蒸烟散去，露出底下由漆黑鱼皮包裹着的雪白鱼肉，以及静静躺在一旁充作主食的紫晶薯块，光是配色便让人食欲大振。

当何榭尝试用筷子夹起鱼肉，与生食时完全不同，原本有些脆口的口感尽数化为绵密，他的筷子只是轻轻碰到了鱼肉，那看似完整的鱼肉却迅速化为一团白云，飘散在底下流出的汁水之间。

识鱼无数的何榭，也是第一次碰到这样的状况，只要是被他的筷子碰过的鱼肉，无不立时化为一摊散发着鲜美气息的白色鱼汁，徒留黑色的鱼皮继续挺立在盘子之上，逼的何榭只能请出汤匙，将看起来与白云相同的鱼肉舀入嘴里。

一入口中，何榭便能感受到一般的鱼肉，当他接触到舌尖之时，居然也像一般，迅速的消融为鲜美的汤汁，整道料里与其说是清蒸鱼片，不如说是鱼皮汤还要恰当一些。

而那漆黑的鱼皮自然便是可以用筷子夹取的了，光是看他在鱼肉消融后还能继续傲然挺立在盘子之上，便能明白它的口感十分紧实弹润，带有些许的油脂香气，随着咀嚼不停在嘴里弹跳，实在是说不出来的好味道。

既然鱼肉已经化为汁水，何榭便干脆将它与紫晶薯一同倒入碗中，仔细搅拌均匀后，变成了一碗口感绵密滑顺，又带有鱼类鲜香的薯泥了，紫晶薯的甜味与石鲳的鲜美，透过搅拌合而为一，在何榭的嘴里迸发全新的滋味。

整碗薯泥吃完，何榭又开始吃起了方才准备的生鱼片，与刚刚不同的是，这次何榭可是准备了沾料，这次它尝试的是比较中式的做法，一点马拉桑油，在搭一点切成细丝的流涟萍，让原本就有些脆口的生石鲳肉，在爽脆的蔬菜搭配下更为清爽，马拉桑油微麻带点清凉的气息，更是强化了这项优点。

而当这些东西都已经食用完毕，自然到了喝汤的时候，果不其然，因为石鲳特性的缘故，原本附在鱼头和鱼尾的些许鱼肉，接随着煮汤而散失在汤水之中，只余外层的黑色鱼皮，与内里的骨头在汤中飘荡，而汤头的滋味，也随着石鲳在里面散开，而显得更为浓郁鲜美。

因为鱼肉的缘故，这汤也并非一般清鱼汤呈现的透明色泽，而是有些淡淡的白色混浊状，鱼类的鲜美滋味，搭配上微苦的叶菜，更是让鲜味更加升华，达到了另一个层次之中。

清凉的冰心草，微苦的千叶蕨，这些何榭原本有些不喜的味道并没有让汤头的味道变差，鱼肉的甜味让苦后的回甘更为浓厚明显，而清淡的苦味，也保证了甜味不会因为习惯甜味后消失不见。

每一个配角在汤里都表