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第83章 083 五彩腌泡菜(1/2)

歇够一晚上,第二天百合又精神百倍地起来给她的小日子添砖加瓦。

现如今她家里有嫩绿的豇豆、红艳艳的胡萝卜、淡黄色的姜、老绿的胡瓜、白生生的萝卜,都适合用来腌泡菜。

百合腌泡菜的手艺还是上辈子跟四川同学学的,青柳镇这一带人也腌泡菜备冬天吃,但总以咸为主,远远不如四川泡菜来得酸香动人。

泡菜要紧的一步是起坛子,百合手头缺辣椒,也只得因势就简,省去这一味料,用花椒、姜、蒜、盐、醋、八角等调味,制出一坛浓浓的泡菜水。

几样菜都洗得干干净净,但凡有一点霉烂生虫的地方都要切掉,整齐地码在一起。豇豆掐头去尾,胡萝卜切去缨子。

大部分萝卜还安安稳稳躺在地里,百合拣个头小的拔出来一些,一样去掉缨子和尾须,小的整个备用,大的一切两半。

胡瓜最嫩,只需要洗干净,生姜刮掉外表老皮,露出里头淡黄色的姜肉。

取一个烫洗过的坛子,密封性要好,不能透气。先把豇豆盘起来,码在缸底,上头压上萝卜,然后是胡萝卜,胡瓜比前头几样菜更嫩,放在胡萝卜上头,最后码上生姜块,加大半坛凉开水。

再把浓浓的泡菜水灌进去,没过生姜,然后用水和少量菜籽油密封坛口,再静待些日子便可以吃到泡菜。

她一共做了四坛泡菜,和春天腌制的香椿、蕨菜坛子放在一处,家里坛坛罐罐实在不少,宋好年还笑她:“这么些坛子,你都咋一个个记下来的?”

他就没见过百合有记错的时候。

百合笑着说:“我自有秘诀。”把自己用火子画在坛子上的符号给他看,“这个是腌香椿的,这个是腌蕨菜的,这个是浆水坛子,这个是醪糟坛子”

一个个符号清清楚楚,形状各异,绝不会弄混。

乡下不识字的妇人常有这样巧心思,有些人还往自家鸡鸭翅膀下点画标记,以便指认,百合这样做法只是寻常,宋好年一点没疑心,只道媳妇好心思。

泡菜淹上,半个月就能吃,半个月后,恰是中秋。

柳义早同兄弟们几个说好,八月十六是个好日子,一早就出发去山里打猎。八月初的这些日子,宋好年在家磨柴刀、斧头,把好久不用的弓箭找出来,用小刀一点点修治。

弓是他从山里寻到好木头,柳三平帮着一点一点做出来的,不用时就卸掉弓弦放起来,免得绷太久松劲儿。若要用时,把弓弦绷在两头,反曲成半月一般的弯弓。

箭也都是自家做的,用坚硬笔直的木材,顶端削尖,尾部镶上杀鸡留下的毛羽,便是一支威力很大的箭。

百合从来没有见过真正用来打猎的弓箭,有点不大相信木箭也能射穿猎物,宋好年恰好要试弓,笑道:“那就让你见识见识。”

他四下打量一番,自家家里的东西个个都是宝贝,自然不能随便射个洞出来,便瞄准了院子外头的柳树。

那柳树距离他有五十多步,树干上布满坚硬的黑褐色树皮,就是百合拿刀去砍,且得砍几下才留一个印子。

宋好年当地站定,脚下不丁不八,缓缓搭箭开弓。百合一眨不眨地注视他,觉得这个男人突然就拥有了一种渊渟岳峙的强大气势,让她的心砰砰直跳。

弓弦绷到极致,宋好年猛然松开右手,离弦之箭以肉眼看不清的速度激射而出,百合目不暇接,目光再次追踪到箭羽,已是它钉在柳树上颤颤巍巍。

百合十分惊讶,跑过去试图拔出来,不料这一下钉得十分深,她一下子竟拔不动,只好回头看宋好年。

宋好年哈哈大笑,走过去把木箭拔下来,百合亲眼见到箭头钉入树干一寸来深,这是坚韧的柳树,若换作动物,只怕会给射个对穿。

百合满眼崇拜,叫宋好年十分得意,他打小崇拜皇爷征鞑子的事迹,为了将来能上阵杀敌,没少苦练刀法射箭。

只是如今天下承平,他没得着机会上阵,倒是能用这门手艺养活自己的小家。要是他年纪再小些,只怕会十分遗憾,不过现在他早不是轻狂恶少年,媳妇和家在他心目中的重量早已超过一切。

百合好奇地问:“弓箭这东西,官府不禁止吗?”

宋好年道:“多少乡下人靠这个吃饭哩,哪里禁得了。”真正禁止民间使用的是弩机,弓箭威力大小不等,随处可见,哪个男娃娃小时候还没玩过小弓哩?

宋好年一边修治自己的武器,一边做些家里的重活儿,百合便给他收拾行李、干粮、药材,做几双耐磨的鞋子袜子。

打猎和出门贩货不一样,要多备些伤药。镇上药店只提供些普通的跌打和清毒的药物,百合忧心忡忡,找李彩凤问有啥好药没有。

李彩凤晓得百合是头一回经这事儿,没经验,惊慌也是有的,先跟她说:“大年他们几个跟着我家那口子进山打猎都是惯了的,自来没出过大事,你不要忧心。”

“山里药材也不少哩,他们进山不光要打猎,还要采些药材。你才问我止血的、疗蛇毒的药,你不知道镇上药房那几样药,还是他们从山里带出来的。”

山里物产丰富,能找到珍贵药材,柳义他们进山打猎,需要啥药材都是随手采来用,柳义还懂不少实用的土方子,常见的小病都能治。

百合这才略略放心,到底又跟李彩凤请教了一堆事情,才回家继续做准备。

李彩凤叫住她:“要过中秋了,你准备了没?”

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