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第三十二章、酸菜成了(1/2)

莫雨打开酸菜坛子,一阵酸香味传来,闻着熟悉的味道,莫雨大喜,成了

莫雨刷锅开始做饭,准备先把米饭捞起来,然后把之前买的肉取了一块出来,切成片,又把盐酸菜切成丝莫雨为了区别两种酸菜,用了盐水的就叫盐酸菜

将肉片下锅翻炒出油,放上调料,再加上盐酸菜,翻炒片刻,加入足量的水,让其慢慢炖煮入味

又打开另一个酸菜坛子,抓了一大把出来,洗去上面的黏液,因着之前做的时候,就切成丝,现在就不用切了,只等呆会儿下锅就成

锅里炖煮了大概两刻钟,莫雨又扔了一把粉丝下去,待粉丝熟了,就用陶盆盛了起来,莫雨用勺子捣了一汤,尝了一口,咂吧着嘴,要是有辣椒就好了

两小闻着香味,跑进厨房,扒拉着莫雨“大姐,你做什么好吃的呢好香”

莫雨夹了两块肉,吹了吹,不烫嘴后,分别投喂莫冰莫阳,摸了摸两人的头“去看看大哥来没有来就可以吃饭了”

“嗯嗯”两小头,手拉手蹦蹦跳跳跑去大门口张望

见两小出去了,莫雨手脚的把锅洗刷一遍,重烧了起来

等锅热了起来,才从油罐里捣了一小勺子油,放到锅里化开,将洗好的酸菜放入锅中翻炒至脱水,才放上适量的盐,翻炒均匀,这才将捞起来的米饭倒入锅中,和着酸菜翻炒均匀,然后用锅铲将米饭围成圈,堆起来,又用勺子捣了几勺子米汤,顺着锅边淋下去

盖上锅盖,将锅里未烧完的木柴退出来,熄灭,灶里留下炭火足够蒸发掉锅里的水分,这时鲜出炉的酸菜干饭就算是好了

“大姐大姐大哥来了”两小跑进来给莫雨报信

莫雨忙出门查看,果然莫雷一身泥土的扛着锄头来了

莫雨忙上前接过莫雷手里的锄头放到杂物房,又帮着莫雷拍掉身上的泥土

“行了,我自己来就可以了”莫雷等莫雨帮着拍掉背后的泥土,抬手制止了她

自己将剩下的泥土拍掉,又打水洗手洗脸

莫雨忙着放桌子吃饭,莫雷洗好后,进了厨房,吸口气“做什么好吃的呢这么香”

莫雨让莫雷将装着猪肉炖酸菜的陶盆帮着端出去“马上就吃饭了,自然会知道”

莫雨说完话,不再理会莫雷,打开锅盖,将酸菜干饭盛了起来

莫雷又进来帮着把饭端出去,等一家人都坐在桌前,看着桌面,莫大福皱了皱眉“小雨呀,照你这么吃,再多的粮食都不够哇”天天大米饭,得花多少钱买粮食

“爹,今天主要是试吃这个菜,所以才做了米饭”莫雨解释着

一家人这才看向陶盆

“这是什么菜”张氏夹起一根酸菜,仔细地看“有像白菜,但白菜不是这个色啊”

“大妹,这是你前些日子做的酸菜”莫雷瞪大了眼,惊喜莫名

“酸菜”莫大福和张氏各自夹了一筷子酸菜放进嘴里,细细咀嚼起来

“爹娘,怎么样”兄妹二人,专注地看着夫妻二人

“咳”莫大福过神来“不错,酸酸咸咸的,很是开胃口”张氏也跟着

龙凤胎见爹娘开始吃饭了,忙狼吞虎咽的吃了起来,还口齿不清地说“好切大给做的饭好吃”

莫雷也尝了一口,头表示好吃

一家人这才都端着碗吃了起来

“这饭里面的酸菜,不一样吧”张氏突然出声

其他人这才发现,两种酸菜的味道不一样

“嗯,和肉一起炖的是盐酸菜,这个是没盐的”莫雨吞下嘴里的饭,头应着

熟悉的味道,上辈子的味道,四川的味道,好想哭

一家人吃完饭,收拾好锅碗,坐下来歇息聊天

“爹娘,大哥,你们觉得咱把这酸菜拿去卖,咋样”

“我看可以,这片儿还没听说过谁会做这酸菜的”张氏率先开口

“大妹,咱可以拿到聚香楼去试试看”莫雷提出建议

莫雨眼睛亮了亮

“我看行,不过这个价格”莫大福没看过莫雨做酸菜,迟疑着

“爹娘,大哥,我是这样想的,给你们说说”莫雨做饭的时候就想过这个价格问题了

“我是这样想的,那个酸菜就定八文一斤,盐酸菜需要放盐,就贵一些十文一斤好了”

“这么好吃的酸菜,会不会太便宜了”莫雷疑惑

“这个酸菜的做法是很简单的”莫雨说着看看莫雷

那倒也是,莫雷头,那天自己看着大妹做的,的确简单

莫雨看莫雷头,又将酸菜的做法讲给莫大福和张氏听

果然简单,稍微有头脑的人,去好好想想就能做出来,莫雨本也没想着一夜暴富之类的,只是想改善改善生活,减轻莫雷的负担

“就按小雨说的价吧”莫大福头,高兴地看着莫雷莫雨“你们都很能干,爹自愧不如”

“还有我们呢我们也很能干”两小终于插进了话题

莫雨抽抽嘴角,莫大福则哈哈大笑起来“是是是,你们都很能干”

酸菜的事儿就这么定下了,莫雨站起来,将簸箕里的菜干,翻了翻,看了看,又去看了看菊花,看着手里的菊花,莫雨头,嗯,可以收起来了

莫雨找来两个布袋,乘着这会儿将菊花分开装了起来,免得下午,沾上潮气,就不好了,菜干就没有这类担心了

莫雨将两个布袋扎好,放进篮子里,用竹竿挂到房梁上,才拍拍手出来

莫雷已经准备好砍柴的工具,见莫雨忙完了,就和张氏夫妻打了招呼,兄妹二人才上

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