第二十五章 老面(2/2)
,嘉一!”加里停顿了一下,继续说道:“那就做这一回吧,否则,家里的粮食会不够的。”他轻声的把话说完,就继续揉手里的那块面团去了,越柔越用力,越揉越用力,似乎要把心里的郁闷都发泄在这块面团上。
嘉一明白了他的顾虑,虽然现在家里还能够填饱肚子,甚至有时候还能有结余,但并不表示家里算富裕。
如果吃白面包的话,会更花费一些粮食,就算筛出来的麸皮也吃掉,也会用掉更多的麦子,因为磨面粉和筛面粉都会有损耗。以现在的技术条件,这个损耗还不会低。
嘉一想了想,说:“我知道了,爸爸,就做这一回。以后,都会好起来的。”
两人就这样沉默着,装作努力的揉面团,似乎是在做一件十分精细的东西。
见面团似乎确实还有点干,嘉一用手捧了一点点水,洒在面团上,让加里继续揉。
很快的,面团就揉好了,只见这个成年人两手合起来大小的面团表面光滑,用手戳一下,微微下陷,不粘手。
本来,做好了的面团要放在温热的地方发酵一段时间,但是这个面团不是现在马上就用的,而是要保存,等到家里的小麦磨面后才使用。
所以,嘉一将揉好的面团放了一小段时间,让它削微的醒了下,就放到了剩下的白面粉里面。
“这个是要留着的,等家里的面粉准备好了,可以直接拿出来用。”他边放面团,边对旁边看着的爸爸说道。
这个,就是嘉一要做的老面了,准备工作第一步,完成。
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