第三章 美女吃货的菜(1/2)

关琳琳转头对程虞说，“小鱼儿，这个午饭我们俩必须一起吃。”

程虞说，“我一点都不想吃饭，你还是送我回家吧，我想一个人静一静。“

“不行，我知道你心里难受，遇到这种事我要和你一起扛着。“琳琳抓住程虞的手使劲晃动着。

“那你表姐不会对你有意见啊？“

“不会的，不会的，我表姐对我可好了，我们俩像亲姐妹一样。“

“那好吧，现在都11点半了，我们早点去吃了，你就回家好吗？“

“好的，好的，我相信，只要吃饱了饭，一顿美味下来，你的心情马上就会好起来的。”

“哎呀！琳琳，你果然是个吃货，一吃解千愁啊。”程虞感觉自己紧绷的脸也慢慢地松弛了下来，有琳琳在自己身边，确实与自己孤身奋斗不一样啊。

“想吃什么？中餐？西餐？”琳琳的声音明显有些小兴奋了。

“还是吃中餐吧。”程虞觉得还是中餐最适合自己的胃口。

“走，半岛酒家的干活！”琳琳一脚油门下去，小跑车轰鸣着冲了出去。

半岛酒家是瀛洲市的百年老店，而瀛洲号称鲁菜的发源地之一，半岛酒家自然也就是鲁菜的旗舰店之一了。

半岛酒家的门面并不是很大，但是这块古色古香的牌匾，让人觉得非常的有历史感。

迎宾员把两人迎接到一张小桌子上，递过一张菜单，让他们点菜。

“海肠炒韭菜，爆炒天鹅蛋，原汁飞蛤。”琳琳得意地看着程虞问，“咋样？”

“嗯嗯，不错，不错，都是我爱吃的。”看着菜单，程虞真的觉得有些饿了。

“再来个家常焖黄花鱼”琳琳受到鼓励格外高兴。

关琳琳确实会点菜。就说这盘韭菜炒海肠吧，那可真是大有来头。海肠，学名单环刺螠，是生活在海边潮间带泥性海滩或珊瑚礁区中的低级管状动物，主要生活在黄海、渤海沿岸。海肠软乎乎地蠕动着，浑身没有毛刺。老瀛洲渔民都知道，海肠对所在海域起到净化功能的同时，对海域环境要求也极高，需要滩平、水浅，沙和泥兼半的浅水区，上层有细致黄沙为最佳，下层为黑泥土才最好。而有海肠生活的海域，同时也说明所在海域环境优良。所以海肠在渤海岸边极少的区域才会有，而瀛洲就是海肠的主产地。早在600多年前的明朝，生活在瀛洲的渔民，每到春节必吃的海鲜中就有海肠炒韭菜。老辈瀛洲人有句俗语吉利话：长久有余财。“长”指的就是海肠，“久”是韭菜。同时海肠又与长生不老，有了某种联系。《史记》记载，秦始皇统一中国后，曾三次东巡。第一次在公元前219年，秦始皇沿渤海湾东行，巡视东部海疆，同时寻找长生不老之药。

相传始皇二次东巡时，正值早春，一夜的风浪过去，沙滩上留下一大片淡红色的软体动物，如中指般长，时人用它做鱼饵。当地百姓用它配以春季头刀韭菜款待贵人，而去掉内脏阴干的焙粉更是奇鲜无比。据称秦始皇尝后大加赞赏，称之为天下第一鲜。

久而久之，人们把这软体动物称作海肠子，海肠焙粉胜似味精，当地厨师以此为烹饪秘诀，直至味精出现并广泛使用。

第一道菜上来了，果然就是韭菜炒海肠，鲜美的味道，立刻就把两人的注意力给吸引住了。“动手，动手”两人几乎异口同声。

“好吃吧？”琳琳边吃边问。

“很久没吃这样好的菜了。”程虞大口地吞吃着，仿佛要把一切不快统统咽下肚去。

“来喽，爆炒天鹅蛋！”服务员又端上一盘菜。

不过这盘爆炒天鹅蛋可不是天上飞的天鹅下的蛋。实际上，瀛洲海鲜当中所说的“天鹅蛋”，是一种贝类，学名叫作紫石房蛤。这种贝类之所以在民间被叫作“天鹅蛋”，主要是因为它相比一般的蛤和贝，体态更大，且形状接近一个椭圆，外观上跟天鹅的蛋很像。吃“天鹅蛋”，主要是吃壳里的肉，通常是炒着吃为主。这也是瀛洲市的一道特色大菜。

接着服务员又端上了一道家常焖黄花鱼‰原汁飞蛤。这原汁飞蛤，也是一道很有特色的鲁菜。沿海的蛤蜊有很多，但为什么前面加一个“飞”字，自然有其道理。动物在天上为飞，在地上为走，在水中为游，缘何在水中的蛤蜊前面加一个飞字，就是因为这种蛤蜊在水中会飞的缘故。盛夏时节，瀛洲人几乎天天去洗海澡。脚下经常踩到飞蛤，但这家伙十分地敏捷，有时明明感到踩在脚下，就在弯腰低头采捕时，这家伙就会“嗖”的从你的脚下飞走了。飞蛤的做法不是很多，但有限的几种做法皆颇有特色。最为著名的就是原汁飞蛤。将飞蛤冲洗干净后，在锅中添适量的水，将飞蛤放入锅中，此时飞蛤的壳是紧闭的。开锅后，即有飞蛤蚌壳张开。此时边轻轻翻动飞蛤，边将已开口的飞蛤挑出放进汤盆。然后将锅里的飞蛤汤稍加调味后浇入盛满飞蛤的盆中，撒上一撮香菜，滴几滴香油，一盆味道鲜美的原汁飞蛤便大功告成。原汁飞蛤做法虽然简单，但味道不可小觑。飞蛤肉脆生鲜嫩，飞蛤汤汤鲜清爽，这是任何调味品也调不出来的美味。许多第一次享用这道美味的外地人皆大呼过瘾。

对于程虞来说，从小吃着飞蛤长大。如果十天半个月不吃一顿飞蛤，程虞就会觉得生活似乎少了点什么。在南方读书的这几年，虽然南方的蛤蜊没有瀛洲的鲜美，但程虞每周必吃