第1130章 叫花鸡(1/1)

精心炖煮三四个小时之后，加入少许的食盐和胡椒粉来调味。

那道天麻炖鱼头的汤色清淡如茶，味道却馥郁浓香。

墨洵之所以特意烹饪了这样一道菜肴，就是因为，这道天麻炖鱼头，最能补脑益智，强身健体，甚至对神经衰弱，提高记忆力，都有一定的好处。

墨洵心想，既然他的蔡小叨有大事业要做，那他就做好她身后的后勤部长，做好她的家庭煮夫，让她能够没有后顾之后，全心全意地放开手脚去做事。

麻布大师和空禅大师两个人自然认可了这道香醇可口的天麻炖鱼头的味道，觉得只有能够烹饪出如此美味的男子，才配做他们宝贝徒孙的另一半。

次日一早，蔡悠悠深深感到，昨天的研究之中，还有一些内容没有领悟。

她在吃完了早饭之后，刚准备进入实验室，却被麻布大师拦住了。

“小悠悠，我知道你对于掌握废土复苏的方法很急切。可是，许多事情并不是一朝一夕就可以研究透彻的。更何况，作为我们的徒孙，你应该将研究废土复苏和提升厨艺两者并重。只有这样，才能以更强的力度去推广纯天然美食啊。”麻布大师道。

“更何况，你昨天不是答应过我们，要和我们一起上山看看，还要品尝一下我做的叫花鸡呢。”

麻布大师一边说着，一边流露出了那种“你不讲信用，你欺骗一个可怜无辜又弱小的老人家”的表情，让蔡悠悠着实有些哭笑不得。

她只好答应了下来，与大家一起，跟着麻布大师和空禅大师两个人一起进入了山上的农业基地。

看着周围那一片排列整齐的蔬菜大棚，还有远处果园里面的那些果树，花惜不由得感叹了一声：“两位老人家，你们这么大年纪，还能把这里打理成不输给我们学院的农园的样子，真是叫人敬佩！”

“现在正是冬天，这里没有什么可看的景致，如果你们在其他季节来这里，一定可以看到更美的景色，譬如春花秋月，或是春耕秋收。”空禅大师笑道。

“现在虽然是大冬天，这山上的温度有点低，景色也不能和其他的季节相比。不过，好吃的东西却不会少。比如你们一会儿即将吃到的叫花鸡。”麻布大师朝着花惜眨眨眼睛笑道。

麻布大师亲自进入鸡舍挑选了三只肥鸡，将活鸡直接扭断脖子，不拔毛也不放血。

然后，从后面开一个尽量小一些的洞，小心翼翼地把鸡的内脏全部掏出来，却不能破坏鸡的完整和卖相。

用食盐、砂糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜调成的调味酱料，将鸡肉腌制一个小时，确保鸡肉的入味。

注意，除了这些简单的调味品之外，不要额外地添加香料，以免在烹饪叫花鸡的时候，荷叶的清香味会被香料的味道所掩盖。

等到鸡肉腌制好了之后，用刚挖出来的黄泥，加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭圆的球状。