第十七章 全村一起分肉(2/2)

方静没注意自己小妹的的神情，分完肉之后留下一堆杂碎，拿着刀切了五斤五花肉，把剩下的放进木桶里抹上盐放着，把五斤的五花肉切块，又剁了几根排骨和五花肉一起放进篮子里，拿上山药和一些野菜去水沟边清洗干净。

清洗回来看到大毛端着碗酒过来，方静对着碗中的水酒看了看，点个手指头尝了一下，嗯，普通米酒，度数不高，但去腥骚味还是没有问题的，肉里加点酒进去炒，那味道估计更好。

大丫和小妹坐在灶前烧火，两小娃开心的说着话，方静淘米做饭，刷锅倒水放排骨和肉，去血沫，切好姜蒜葱山药，开始煲山药排骨，半个小时弄好山药排骨煲，继续来道大菜，红烧肉，方静心中一直最想的红烧肉终于要来了，方静心里那个激动哇，心中想着红烧肉的做法，可别真的做砸了，真要做砸了那就要被天上的神仙看笑话了。

烧锅下肉翻炒，炒出多余的油渍，用个借来的陶罐装倒出来的猪油，虽然不太多，但也有一大碗的量呢，以后炒菜放油，那味道不用提了；放姜蒜倒点酱进去再翻炒，翻炒得差不多上色了，再接着倒下碗中剩下的酒，“擦”，雾气腾飞，灶前烧火的两个小娃闻着香味站起身看着方静炒菜，嘴里口水都快停不住了。

“先擦擦你们两的口水，这菜做好了就可以吃了，不急的。”方静受不了两小娃的眼光，只能让她们安心，告诉他们急不得。

翻炒的差不多了就倒水漫过肉，加上粗盐翻动几下之后，盖上锅盖煮着，煮他个一小时。时间一过，方静揭开锅盖，翻炒几下，放入点野菜继续翻炒，方静不再炒个素野菜了，直接加进红烧肉里当素菜吃了，肉足份量多油也多，还不如加点野菜进去，翻炒收汁，红烧肉算是做好了，没有调料的红烧肉，问着香气四溢的红烧肉，方静心里很是满足。

两小娃停了火，跑到方静跟前，双眼盯着铁锅里的红烧肉，就像饿狼见着了猎物一样的眼神，方静是怕了这两小娃了，只得拿着筷子各夹了一块给她们尝了尝，两小娃嘴里吃着红烧肉，接着继续盯着锅里的肉，方静可不再夹给她们吃了，用杂草裹着铁锅边端起铁锅走进正屋。秀婶看到方静端着锅进来，赶忙把桌子收拾腾出来。

“阿婆，秀婶，一会儿准备吃饭了，您们莫要做活了，做的也差不多了，剩下的以后再说吧。”方静放下铁锅，对着阿婆秀婶说道。

“好呢，那我们收拾一下。”阿婆回应着。

方静又回灶房把山药排骨煲端了过来，乘放山药排骨煲的陶罐还是叫狗娃回家端来的，要不然还真没东西做，接着又去空地前搭的土灶上把米饭端了过来，灶房中没有多余的灶眼煮饭，小灶眼用来煲山药排骨，大灶眼用来做菜，只能用空地前的土灶来煮饭了，还是叫狗娃在看着火，要不然，今儿个的晚饭，得晚上个把小时了。

看着这会天差不多五点半了，方静却没看到村正一家还没来，准备去村正家叫人去，刚走半道，村正家五口人拿着碗筷，从一户村民家房子的拐角过来了，方静赶忙喊着村正一家去吃饭，要不然菜凉了就不好吃了。

“静娃子，这道红烧肉太好吃了，太好吃了。”村正赞叹。

“静娃子，这薯蓣排骨太香了。”阿婆赞叹。

“静哥哥，这红烧肉好吃。”小娃们赞叹。

“哥哥，以后还吃红烧肉，天天吃红烧肉。”小妹赞扬哥哥的红烧肉好吃，希望天天有红烧肉吃，也许是红烧里倒了点酒，香味更浓更好吃，更容易下饭。

方静觉得野猪肉做的红烧肉太柴，没有家猪肉好吃，没有放点白糖鸡精和生抽，总觉得少了那么一点意思。