第三百五十三章 无油料理(1/2)

第三位皱起眉头的评审，正在细细品尝蔬果汤的味道，同时还暗暗以舌尖探寻，自己的感受到底正不正确。

可是那一股令他油腻的味道，趋之不散，粘稠而难受。

他最终在众人注目下，微微拿起来喝了一口，但刹那间，评审的脸色微微发红，浑身气息已经看得出有些许不对劲。

评审立即放下汤，对着那名用紫砂壶料理者说道：“蔬菜以油水炸烂，水果更以紫砂壶中的反向压力融入彻底，不过我至多只能给，六十八分。”

方才两名评审的高分，一下子被第三名评审所给的六十几分拉下，让众人都讶异了。

别说在场的人震惊，坐在上方看比赛的人，也纷纷惊醒。

此为，每几个月才可能出现一次的反转，不看可惜。

“这是怎么回事？”南宫玉向冷莫问道，她认为同是料理师，应该看得出问题。

冷莫皱眉，大力了吸了一口空气中的味道说：“这道汤料理，比起先前那道汤料理，有一个最大的差别。”

公孙梦拍了拍他的肩膀说：“别卖关子。”

“如果我自己没有闻错的话，那是油耗味。”冷莫说着，他眼睛亮起，神色认真地道：“对方这种特殊料理法，别说到底符不符合寻常料理手法，也别说有没有什么特殊处理技术，最重要的是，表现出来是否真能与味道对照，是否真能与食材映照，没有产生错误的味。”

“错误的味？”

三女同时转头看着他，有些不太明白。

“应该说，味觉冲突，或者与食用者本身不合，不对不对，真正的说法是，整体味道明明达到一个完好之状，甚至无可挑剔，但食用者品尝后，仍然可能发现一丝不和谐处。”冷莫决定这样解释，等会再举个例子。

“和谐的味道，就如同音乐会演奏，错了一道音符？”南宫玉已经懂得大半。

当然，公孙梦自然也已经懂了，她说：“换句话说，那人使用紫砂壶的料理，明明达到了最棒的要求，却有一道不可控的味道窜出，很可能是变质。”

“对，有一种失败的料理，叫做过度料理。”

冷莫开始举例：“古代人在吃面包时，使用面包的方式有半数都是过度料理，明明已经烘焙完成，却又再以高温烘烤以及滚烫油炸玩出其他花样，虽然在端至客人面前时，显得更为精美或者更香，却对人体会产生危害及副作用，所以古代人才会有癌症这种病症。”

“或者，还有另一种过度料理，那就是烧焦边缘的料理。”南宫玉最讨厌真实烧焦味，吃了令人反胃。

如果只是微微焦，很香，很脆，很好吃。

但再多黑了些，如烧烤、披萨等等，最后会连带食物中的油脂，出现一股极为不舒服的气味充盈，让人食不下咽。

“就是这样，一个过度料理的料理，那便会出现多余的味道，破坏了食材与料理的整体性，使味道从原本的和谐，转向不和谐。”冷莫说道。

“看来料理真是一门高深学问。”米白心说。

“当然，过去千年来，解决癌症的方法，便是料理技术提升，以食入菜，创造了人人都较为健康的身躯，却也让厨师成为了高门槛职业。”南宫玉对历史小有研究。

“对，不仅仅成了高门槛职业，还连带的改变人体，给我们的进化之力奠基，让僵尸要毁灭世界时，有第一批的人进化，领导我们人类对抗僵尸。”冷莫说道。

下方，确实也如冷莫所言。

六名料理师，纷纷拿了一口来尝试。

而先前两名评审，也在喝到最后那碗汤时，皱了皱眉头。

他们相信，自己方才喝到的是壶顶，而那第三名评审所喝到的是，壶底味。

一个壶的控制，远远比一个锅子，一个大鼎还困难许多。

因为，那并非是寻常的料理法，没有什么前例可循！

所以在加热上，端出去的时间，所有步骤只要没有计算完全，就可能造成料理失误，出现过度料理的菜！

“油耗味重，与先前的鲜甜美汤有所差别，分数公道合理。”第一名评审说。

“油的味道烧过头，产生了难以挽回的一丝油耗味，我也认为第三名评审分数公道。”第二名评审客观的说。

台下，另外五人也是纷纷点头，认同那些评审所言。

而使用紫砂壶的那位男子，脸上满是惆怅，他知道自己输了，最后第三场比赛就没有半点悬念，无论输赢，都已经没有意义。

“比，或者不比？”

三名评审同声问道，他们喜欢吃美食，但不代表喜欢吃带着失败气息的美食。

所以三个人都希望，另外一方直接认输，省得浪费时间。

在评审们的威逼下，那方已经连输两轮的队伍，直接承认失败。

他们抵押在评审那边的法器道具，眨眼间已经跑到对方手上，另一方队伍非常有礼貌的向他们那失败的队伍打招呼，并且小声道谢，结束了这场斗法。

“真是惊人的比赛，还会有下一场吗？”南宫玉问。

“当然还会有，但下一场比赛要等一小时，我们先坐在这等。”公孙梦说着，眼睛望向小贩部中的零食，有爆米花、假热狗等等。

“我去买。”

米白心清楚，公孙梦东看西看，双脚不移，又不发声，肯定等会就要针对自己。

就算有南宫玉罩着，但闺蜜之情消耗过多，就没多少情份了。

“冷莫你要吃