第三百九十四章 甜咸兼备(1/2)

“清汤必须带甜，浓汤则得有咸。”

双手一分，瓷器小瓮一个个排排站好，料理台桌上的热气已经将小瓮蒸腾得温热起来，进行了第一次的热锅。

五五开，一个小瓮五个料，清汤的部份主要加入香滑银耳、猪肉苹果、新鲜松茸，以及特殊的蛋蛋果实和烫金竹笋，以这些食材来创造清新香甜的美汤。

就在挑许好食材，准备清理之际，他却抬头见到那名料理杀手，也认真开始制作前菜了。

一碗碗的磨菇倒入汤中，一条条的玉米也倒入锅中，开大火炖煮，燃烧出丝丝热息，弥漫的雾气中夹杂两种香甜味道，胡椒、盐等等再洒入，并添加些许刚刚磨制出来的玉米糊，两桶味道浓香的磨菇玉米汤就完成了。

“这么简单？”冷莫顿了顿，他可没有轻敌的观念，即便对方是黄金级的。

猫瞳开启，他注意到料理杀手所用的食材，以及制作手法，明明普通至极，却竟然都带了一丝时间序列的痕迹。

朴实无华，大巧若拙，难道这才是料理杀手的真实底气？

面对料理时的杀招，只有用最简易的料理方式，方能在各种攻击之下完成料理，并且于菜肴端出来后击败对手。

忽然间，他想到了老板娘，明明景凡这个老板娘相当年轻，料理技巧却是精湛到难以学习，会不会也是曾经跟料理杀手对决过多次呢？

“香气闻起来还不错，看来运用了螺旋蒸煮法，在简单的加热之中，制造了千变万化的味道，很可能每一口味道都有别的黄金级奇汤。”

冷莫暗自评估着，不过这种做法他不认同。

螺旋蒸煮法虽有好处，能制造出奇迹百味，但这样子的料理给评审评鉴起来，反而特别的困难，因为味道上没有个基准，又如何说是顶尖美食？

况且此等制作方法，前期抛进锅中非常的简洁俐落，可是却有八成的时间得花在搅拌之上，对观众而言，没有观赏价值。

还是我自己玩的方法好！

冷莫有了定论，便开始烧制自己桌面上的改版佛跳墙，五道奇菜在切削整理后直接置入一排的小瓮。

要清甜，香醇米酒是必备。

小瓮之中，不加水、不加油，纯粹就倒入了一罐罐的香醇米酒，还有一丁点的佐料进去。

再下来，周围大火全开，烈火燃烧着那些已经盖上盖子的小瓮。

乓乓乓！

每一个小瓮的瓷盖子不停跳动，弄出了剧烈的声响，一缕缕奇妙的香气蒸腾出来，酒香弥漫整个料理台周围，方才的五种材料更是惊人，竟然出现五道美丽色泽，闪出了些许光芒。

对面那名料理师，不得不抬头看了一眼。

“酒香竟能带走五种材料的杂质？”

料理杀手微微震惊，难不成是极少见的云雾料理法？

坐在观众席上的公孙梦，眼睛也是一亮，此种云雾料理法有一种奇特能力，可以利用蒸腾的云雾卷走食材杂质，有如淬炼丹药般，令人心神向往。

“盖子起！”

五道色泽越来越淡之际，冷莫手指轻弹，震动之力卷起了所有小瓮盖子，他随即将已经准备好的冰块水放在小瓮中，再把盖子盖起，开关转至小火。

根据他的计算，只要再炖煮一阵子，冰块彻底融化之际清汤佛跳墙就完成了！

“下一步，浓汤的佛跳墙。”冷莫擦了擦汗，方才控制时间之力拔升小瓮中的食材，达到了琉璃级，再次完成了云雾料理。

此次使用的食材仍是五样，迷你螃蟹椰子、鲍鱼珊瑚、羊香栗子、鱼翅花、大骨树干，主要以海鲜香气为主，浓汤为辅。

刷！

另一排瓷器小瓮跟着冷莫的双手移动，排排站的跑到火炉上方，不同于先前的米酒，他改用经典的绍兴酒倒入，并开火热锅。

与先前相反，盖子没有盖上，绍兴酒很快就滚了起来。

蒸汽狂冒，酒香四溢之际，五种已经处理好的食材立即放了进去，旋即盖子紧扣，一道道琉璃光彩的能量压住所有小瓮，防止蒸汽逸散出来！

啪啪啪！

这一压，瓷器小瓮中的气流更为激烈，里头宛若一个压力锅般，不停地旋转起来，五种食材的能量乍时与绍兴酒合而为一，浓汤的色泽也从五色归为一种颜色，形成一种天然的奇汤。

此等奇汤珍品，只能纯粹靠手劲施压，令其不停旋转，均匀受热。

乓乓乓乓乓！

“开！”

双手一撤，压制不住的盖子喷上天空，那股惊人的酒气食香，也一同冲上了天空，使得方圆百米内都有着浓浓香氛，令那名正在搅拌蘑菇玉米汤的料理杀手为之一愣。

好惊人的前菜！

自己的料理，竟然没有丝毫对抗之力！

难道，得违抗命令，偷袭对方试试？

几秒后，料理杀手摇摇头，他知道这样做下去，连自己身后的人都会死，然后被丢出去外面喂僵尸。

与其如此，还不如正正当当的输了这一场，毕竟黄金级的菜再强，也强不过琉璃级菜肴。

一勺盐，点点洒落。

打开的瓷器小碗中，剩下半碗的浓汤，但里面的汤头已经更为浓醇，食材更为软嫩。

啪！

顿时，冷莫将两碗合成一碗，小瓮上面再分别贴上一层纸膜。

双味佛跳墙，完成！

******

就在冷莫制作之时，李渔则是对上了一名难缠的高手。

“竟然是高阶的复制料理师。”李渔微微讶