第三章 甜美的生意(1/2)

“其实苏格兰哈吉斯也很好吃，”第2天中途休息的时候瑞克正煎着咸猪肉突然说道，平底锅里一片片带着二指宽肥肉的培根被煎得吱吱作响，“都冒青烟了还不翻面，英国人做厨子真可怕！”弗里兹在一边切着面包一边心里抱怨，小风吹来一股焦香味，闻着不由得还是咽了一口口水，没办法，热量摄入不足的身体就是这样诚实。

“我听说过哈吉斯，用羊胃塞上切碎的羊油和羊下水、洋葱、大麦等等，煮熟后挤出来吃，或是放凉之后切成一片一片的，吃之前再用羊油煎热，几乎都是羊身上的东西，”哼，光听做法就知道是一道黑暗料理，更何况谁不知道苏格兰人对绵羊的热爱超越了食材呢。

就着洋甘菊茶弗里兹把这顿乏善可陈的午餐对付过去了，远渡重洋来的中国茶属于奢侈品被征收高额关税肯定喝不起呀，只能用野草一样生长的洋甘菊来代替了，也有美国人喝走私咖啡，不过在野外没糖没奶的喝咖啡就是找苦吃。

看着瑞克把面包片丢在煎锅里，用咸肉油炸得硬硬的，当作美味嚼得咔咔响，弗里兹对他不禁产生了一丝同情？

“今天下午我们就能赶到兰开斯特镇，是继续赶路呢还是在那儿过夜？”在民族特色美食上扳回一城，瑞克心情大好。

“还是赶路吧，我现在一心只想早一点到皮特堡。”脸皮还不够厚，没好意思说这是使命。

“要不我教你怎么赶车吧，路很长我可以稍微歇会儿”

“……”

又这样赶了两天路，“不行，今天说什么也要在前面的镇子上转一下，我的酒都喝光了！”

前面这个镇子叫哈里斯堡，和兰开斯特一样是来自于旧大陆的地名，移民们起名字实在没什么天赋，后来在美国光哈里斯堡就有十几个。

还有许多移民大字不识一个，连个姓都没有，比如瑞克就没有，人口统计时公务员就随便帮他们填一个后来闹了不少笑话。

眼看要进镇子了，瑞克却拐上一条小道，还不时用鼻子嗅嗅，也难为他自己一身酒味还闻得出什么来。“酿威士忌要烘干发芽大麦，和烤面包的香味区别很大，你闻不出来？”

“……”

“如果是农家自酿烘不了多少麦芽，隔着那么远就能闻到的，嘿嘿，一定是个大酒坊。”说着挤了挤眼睛“跟着过去，一定有你的好处。”

18世纪时的威士忌酒被赋予了许多神奇的能力，感冒了热水里边加几滴威士忌或者红酒喝下去，病恹恹精神头不足喝上一口威士忌，睡眠不好喝上一口威士忌，少男少女生青春痘了擦点威士忌，如此等等。

在德国拜耳把**因和**因折腾出来前威士忌就是医生的万能灵药，甭管是不是智商税，弗里兹前几天不就是被瑞克一口威士忌“救活”的么。

来到宾州的白人定居者们在填饱肚子之后，很快找到了丰富业余生活的方式——酿私酒。

美国建国初期，南方奴隶州以种植经济作物为主，北方几个州以林业、工商、捕鱼为主，只有宾州以粮食种植为主业，所以宾州乡下自酿威士忌几乎是家家有份。

由于英美两国互相贸易制裁一时美国百业凋敝，困境中的美国政府为了增加收入偿还战争国债于1791年立法向蒸馏酒酿酒者征税，甭管你是不是只酿来自己喝都按蒸馏器收税，1794年宾州匹兹堡附近的抗税者爆发了威士忌暴动。冷丫头的校草王子

酸~！这个年代的苹果味道实在是酸只能被拿来酿酒，后世又甜又香的水果大苹果最初就是19世纪在美国品种改良出来的，然而梁平显然来早了。

“我想起一种苹果干的制法，作为饭后甜点或是茶食都很棒，”一边说弗里兹一边掏出切面包的小刀，三两下掏掉果核，然后像切旋风土豆一样旋转着把苹果切成了一整个长条，顺手把它挂在枝头上，仍然炽烈的阳光用不了多久就会把它晒干。

“这样的苹果干吃起来脆脆的也没那么酸了，要是再浇上一点糖浆味道会更美呢！”

“浇糖浆，哈哈，想的好奢侈，你上一次吃到糖是什么时候啦？！”

“这个……”搜索了一圈弗里兹的记忆，梁平发现之前自己忽略的一个生活细节，吃糖对此时美国普通人的确是一件奢侈事情，而不止是老桶匠挣不到大钱。

虽然美国离盛产食糖的西印度群岛很近，糖在产地比粮食还便宜，可是英法两国把几乎所有出产都运往本土，法国只往新大陆贩卖下脚料糖蜜，英国做的更绝只允许殖民地生产粗糖，然后全部运往英国精炼。

经过美政府收奢侈品税之后从英法来的食糖近乎绝迹，市场上偶尔出现的糖全是走私的不法商人从西印度群岛弄来的，数量毕竟有限满足完南方奴隶主们就剩下不多了，能够提供粮食和黑奴这两样西印度群岛抢手货的奴隶主有购买优先权。

美国南方不能种甘蔗吗，当然能的，可是榨糖厂设备投资很大，厂主跟英国金融家借了钱被弄倒闭完了。

没有蔗糖不是还有蜂蜜吗，很遗憾北美洲是没有原生土蜜蜂的，19世纪为了帮苹果园授粉才从欧洲引入了蜜蜂。

那么北美不是还有枫糖浆吗，是的，现在糖枫产地还在印第安人和英国人控制下，他们都很喜欢枫糖的美味，可不会跟美国人分享。

那麦芽糖呢，美国人不知道熬麦芽糖吗，回答正确，他们真的不会，虽然古埃及时候西方就学会了