第二百一十六章 薛意教学(2/2)

苏子放自信回头邪魅一笑。

开挂的感觉，真爽！

“小苏说的很对，上好的三套鸭一上桌就要让人感受到鸭子不错，鸭身饱满造型自然，汤色黄亮，关键就在于套的时候要注意顺序和方位，不过这些小细节你们做几次就懂了。”

“等到鸭子套好，摆上火腿，加入葱结、姜片和高汤就可以上锅蒸了。”

“这道菜蒸的时间要比较久一些，大概需要3-5小时，否则火透不进鸽子里。你们做的时候也要注意这一点。”

“连砂锅一起蒸的原因是为了保温，这样上桌后汤不会很快冷却。别的没有什么要讲的，出锅前摆几颗焯水的小青菜做装饰就好。”

薛意盖上锅盖，结束教学。