第二百七十七章 钛合金直男(1/2)

苏子放等人上菜的时候，同行的餐厅很多还停留在前五道菜品的制作上面。

像江淮人家这样制作长鱼宴前期食材处理比较复杂的，三个炉头厨师堪堪做完第一轮，才开始第二轮菜品制作。

“我们是不是做的太快了点？”苏子放看向旁边等候上菜的服务员轻声问道。

“是挺快的，不过还是比景陵大饭店要慢，他们要不是为了等那只烤鸭，其他菜品差不多二十分钟就全部做完了。”

“整鸭吗？”苏子放有些诧异。

“是啊，席上的鸭子，不是整只还能是斩件吗？”服务员轻笑一声似是好奇居然还有人不知道这种常识。

苏子放：……

他刚才听着外面说，还以为这么短时间麻姜只是切了一部分鸭肉进行熏烤，没想到居然是一只整鸭。

要知道这两个听起来只是零碎和完整的区别，实际上难度却是指数增加。

单纯的烤鸭腿或者烤鸭翅只需要烤箱就可以完成，方法得当最多半小时就可以批量出品。

可是整只烤鸭就很考验厨师的功夫。

比如麻姜做的南京烤鸭，最早可追溯到南北朝时期。

《食珍录》中就记载有“炙鸭“，当时用炭火烘烤、后来随着厨师技艺及烹饪技巧不断发展，演变出挂炉和焖炉两种。

讲究皮酥肉嫩、肥而不腻，鸭腹内要灌满水，外烤内煮，最后出炉后还要用鸭腹汤汁搭配上酒酿蜜卤、浇上糖色﹑米醋﹑精盐来佐味，缺一点就味不香色不正。

而且关键一点是，这种烤鸭必须要提前腌制、烤制时间也不能低于两小时，否则鸭腹内汤汁温度不足，不能激发出鸭肉的鲜美。

这种情况下，麻姜还能在一小时之内完成烤鸭的料理，并让评委都给出十分，已经不是技艺精熟这四个字可以形容，完全称得上是鬼斧神工。

要是换自己上去？

苏子放想了几秒表示还是放弃这个念头，半小时做一份接近完美的烤鸭太难为他了。

聊天的时候，评委们也开始豆腐宴的品尝。

“这桌上菜速度也挺快，似乎要赶上景陵大饭店了啊？”

“半斤八两，那边是烤鸭拖了速度，这边是自己做豆腐拖了速度。”

“都是现做的？那可得好好尝一下了。”

说着筷子伸向福禄双全。

有见多识广的看一眼料理还不忘和身边人分享：“这家店做的挺杂的，鲁菜、淮扬菜、滇菜川菜都融在其中了。”

说完看向旁边已经动筷子的评委：“怎么样？”

“味道不错，和景陵大饭店那桌比起来也不逊色。”

随着其他几位也点头称赞，众人的视线又一次开始火热。

众评委：！！！

刚刚景陵大饭店那桌料理的水准他们都十分清楚。

现在这个餐厅出品的料理居然能够达到景陵大饭店的水准，足以说明实力不弱。

“这是哪家餐厅，查查看？怎么它家的料理我完全没有印象？”有评委好奇问道。

等翻出食不语资料后又是一阵茫然。

“好像没听过。”

“大排档吗？能做出这么好的料理，不应该没有名气啊。”

还好有住在附近的评委能够说几句。

“我知道。”

“是喜乐街上面一家餐厅，开了不到半年，现在人气挺旺的。”

“哎？薛老是不是在那边？”评委中又有一个突然出声道。

“你是说那个薛老？”

“不然还能是哪个薛老。”

“好像他前几天朋友圈是定位在那边。”

“没跑了，就是他！”

“难怪这店子料理味道不错，原来是薛老在那边！”

旁边几个不知道薛老是谁的评委眼巴巴看着另外几人讨论的欢乐而热烈，只能恨恨对眼前料理下手。

没想到一吃便停不下来。

“麒麟豆花鱼？好吃！”

“太极豆腐？很好吃！”

“九转福肠？特别好吃！”

“文思豆腐？嗯……完美好吃！”

等刚刚讨论的兴高采烈的评委回过神来，桌上宴席剩余不到一半。

这才急匆匆加入抢夺的过程。

不久，杯盘狼藉，评委们摸着肚子面面相觑。

“要不？还是10分？”

“算了……连续两个10分，有人说我们作假，而且确实有几道味道一般，不如景陵大饭店。”

“那98分？”吃的最多的评委小心翼翼提议道。

“可。”

“没问题。”

……

一番讨论，食不语得分公布：98分。

苏子放听到声音，略有失落：“还是差02分啊！”

身边众人齐露无语，这还不满意，贪心啊！

要不是有孔宴的雕工和最后的冲刺，怕是只有89分才对。

店铺得分已出，按理说几人孔宴离开，没想到苏子放却拉住服务员问道：“可以观看其他人做菜么？”

服务员：……

之前的选手都是巴不得早点离开，还是第一次听到这个要求，不过考虑到苏子放几人如果做出干扰比赛的举动成绩也会取消，还是点点头表示同意。

于是，场上的情景变得格外微妙。

评委们在等待新的宴席上菜，面前食不语的豆腐宴已经空空如也，料理台边，苏子放几人分别盯着其它料理台，也不知道在看什么。

“所谓，他在看我们。”

何所谓身边，一个高个厨师翻锅间隙和何所谓小声道。

“我知道。”何所