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第四百二十一章 隔夜茶能喝吗?(1/2)

没有太多时间让自己的百香鸡们去吸收风味,苏子放采取填鸭式喂食、拔苗助长型培育,将原本的调料加倍,同时追加了五倍的大蒜粉。

添加了酒糟的鸡食效果非凡,所有的鸡全都像是练习醉拳一样一面东倒西歪一面四处争斗。

将鸡舍的隔断拆除后,苏子放深刻地理解为什么会有人喜欢斗鸡这种古老而传统的运动。

实在是太过暴力美学!

血冠墨羽、金爪凤尾、怒睛锋锐的百香鸡在不大的空间内腾挪闪避,羽翼拍打有力;互相啄击,尖喙如短匕。

一时间鸡舍内多了不少掉落的羽毛。

“好像可以给安妍做一个毽子。”苏子放想起最近在电视剧里看到的穿着汉服踢毽子的场景,特意收集了一把尾羽。

“到时候穿着女朋友做的汉服和女朋友一起踢毽子岂不是美滋滋?”

只在电视上看过踢毽子运动的苏子放幻想的很美好,完全没有想过自己会沦为捡毽子的机器。

收回这个狗粮满满的想法,苏子放决定先把百香鸡做出来再说别的。

毕竟完成任务又是久违的大丰收。

一个高级专精,一道a级菜,可能还会有升级福利。

厨房内。

所有人都看出苏子放今天的心情比昨天更好,一面处理鸡肉一面还哼着小曲。

沐飞凑近一些听到苏子放哼着的调子后默默告诉赵晓曼等人:“今天是个好日子。”

众人:(o言o)。

张子丹回顾了一下日历皱起眉头:“好日子?今天有什么特殊的么?”

沐飞:……

“我是说歌,放哥哼的那首歌。”

众人恍然大悟。

孔宴看着苏子放轻声开口:“怎么?苏老板彩票中奖了?”

赵晓曼微微摇头:“不像,苏老板的运气没那么好,而且最近也没见他买彩票。”

张子丹想了想说出自己的看法:“或许是苏老板捡到钱了?”

麻姜看了张子丹一眼,有点古怪:“苏老板捡到谁的微信钱包了?”

张子丹:……

好吧,还没想到这一点,现在都是电子支付,没有零钱可以让他捡了。

“那苏老板在开心什么?”几人好奇道。

“应该是新菜有进展了。”孔宴看了几眼沉声道:“我之前研究新菜的时候也这样,有点突破就开心到不行。”

“怎么了?”

“你们这是什么意思?”

看着其他几人一脸迷茫的样子,孔宴忍不住问出声来。

沐飞挠挠头:“做不好菜为什么要难过?”

赵晓曼瞪大眼睛:“研究新菜很难么?”

张子丹则是打个哈欠:“这也值得高兴?”

苏子放恰好取调料路过,听到这三人的想法,露出一个黑人问号表情:“难道你们都这么有天赋的么?”

不过看了一眼说话人还是暗暗叹一口气,自己这个虚假的天才和他们这些真正的天才相比,还是差了一些。

取了大蒜,苏子放开始新一轮百香鸡的制作。

根据昨天的研究,苏子放已经构思好自己尝试的方向。

爆炒、酿鸡、泥烤。

一共有三只百香鸡,都是酒糟和调料喂养出来的,现在处理干净后还保留有些许味道,闻着十分诱人。

“这是要爆炒?”麻姜站在一边观摩着苏子放做菜,小声问着。

“对。”

苏子放熟练地将鸡肉斩块,取出鸡油放在一边,又用料酒和葱姜水浸泡去腥,腌制五分钟左右,捞出擦干水分。

菜油入锅烧开炸制,和之前一样的功夫,不过这次却更加干脆。

初炸、复炸、鸡肉变得酥脆而爽口,

重新起锅将鸡油炼化开,油温升到九成热,炸花椒油,等到花椒金黄时捞出丢掉。再把炸制好的鸡块倒入锅中翻炒,一点红米水和辣椒水调色调味,撒上一把葱花香菜。

爆炒百香鸡,出锅!

接着是酿百香鸡。

苏子放选择了一个令人难以预料的食材,猪网油和冬瓜。

这次没有斩块,而是整鸡清洗干净后用猪网油包裹,鸡腹内灌入一勺高汤,用猪网油封住整鸡,塞入掏空的冬瓜中开始蒸。

麻姜在一旁看着这个做法有几分垂涎欲滴。

苏子放这道菜融合了酿、蒸、油封焖煮等多种做法,光是看着就格外复杂,更不用提鸡腹内那一勺高汤全部被鸡肉吸收后会诞生怎样的美味。

最后一味是泥烤,也就是传说中的叫花鸡。

苏子放选用了荷塘泥和新鲜的荷叶。

先把鸡清洗干净,用荷叶包裹,再将处理过的荷塘泥均匀地涂抹在荷叶上将荷叶鸡包裹成一个椭球,放入专门修建的烤炉,埋在火堆底下。

做好这些,苏子放终于松了一口气,开始等待料理完成的时候。

根据他的估算,泥烤百香鸡起码需要一个小时,至于酿百香鸡更是要三个小时起步。

于是悠哉地喝了一口茶叶。

呸!

昨天晚上的,忘记倒了,苦得要命。

正要倒了重新接一杯,突然想起一件事情,看向麻姜。

“麻师傅,我问个事情啊?隔夜的茶水还能喝吗?”

麻姜听到这个问题愣了几秒,看着苏子放宛如看着一个智障。

“隔夜水不能喝这种问题难道还用问么?”

“那早上泡的茶,晚上可以喝吗?”

“当然可以!”

麻姜没有一点犹豫。

苏子放露出一个奸计得逞的笑容。


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