第309章想要开大排档(2/3)

这十几家大排档全都占据在路口那一段路上，往后走就没摊位了。

那些食客也就只在路口那一小段路打转，选一家自己觉得不错的摊位坐下，高声嚷着点小吃要酒要饮料。

白梦蝶想，如果他们家要摆摊的话，只能摆在后面，失去了地理优势，只能靠美食招揽生意。

不过她有信心，她能够靠美食把大排档做起来。

田春芳每家大排档她都很仔细的看了一遍，见各色凉拌、各种糖水、甚至炒粉炒面、臭豆腐啥的这条街全都有卖的。

不禁发愁，对白梦蝶父女两个道：“我们能想到的品种人家全有，我们摆摊卖啥好？”

白梦蝶道：“可以卖和人家一样的小吃呀，你没看见这几家大排档卖的小吃全都大同小异。”

田春芳轻叹了口气：“卖一样的……咱们后来的摊位只能摆在最后，前面有卖和咱们一样的小吃，那些顾客肯多走一步来咱们摊位买吗？”

田春芳的担忧不无道理。

顾客大多都是这样，同样的商品，同样的价格，他们是不肯多走一步路买离他远的，所以说摆摊的地理位置很重要。

白梦蝶走到一家大排档买了一份臭豆腐，她用竹签挑起一块臭豆腐尝了一口就皱起了眉头。

这不是真正发酵的臭豆腐，而是用两种工业添加剂硫化钠和硫酸亚铁做的，吃了对身体不好。

她左看右看，想找个垃圾桶把这碗臭豆腐给扔了。

田春芳舍不得，从她手里拿过那碗臭豆腐：“你不想吃也别扔啊，给我和你爸吃。”

白梦蝶想了想，没拦着。

这种没良心的臭豆腐只吃一次对身体的危害微乎其微，让田春芳夫妻俩尝尝别人卖的臭豆腐是什么味道也好，自己做起大排档生意心里会有点底。

白梦蝶接着刚才田春芳的话题道：“妈的话很有道理，那我们尽量卖些和人家错开的小吃好了。”

田春芳和白爱国各尝了一块臭豆腐，交口称赞人家的味道好。

田春芳听到白梦蝶的话，问：“那你打算做什么小吃？”

白梦蝶想了想，道：“凉拌菜肯定是有的，卤菜咱们也上，然后再来个香辣小龙虾，香辣田螺什么的，做出自己的特色来。”

田春芳愣住：“从没听说过谁卖香辣小龙虾和香辣田螺，咱们卖有人吃吗？”

白梦蝶笑了：“正是因为别人没有卖的，所以我们独家经营肯定能够赚钱。”

她见田春芳将信将疑，自信满满道：“妈，这香辣小龙虾啊，虽然我们这里还没有卖的，但在湖南已经卖开了，很快就会传到我们这里的，我们先下手占先机！”

白梦蝶见田春芳仍旧直瞪瞪的看着她：“妈信不过我呀，那妈我问你，我做的香辣小龙虾好不好吃？”

田春芳老实的点头：“好吃！”

白梦蝶双下巴一扬，勉强变成了单下巴：“那不就得了，妈都觉得好吃，人家肯定也会觉得好吃，既然好吃那些吃货就会来买。”

田春芳用竹签又插了一块臭豆腐塞进嘴里：“我觉得好吃有啥用，人家没吃过，人家不知道你的香辣小龙虾好吃，那人家怎么会买？”

“这个简单呀，可以让食客免费品尝一只不就得了，而且我烧小龙虾的时候那么香，我就不信吸引不来人！”

在白梦蝶后世，一个新品种食物的推广都是从免费品尝开始的，所以搞推广对她而言信手拈来。

白爱国在一旁助攻：“春芳啊，做生意不能前怕狼后怕虎的，得豁出去干！

租一个大排档的摊位一个月也就一百块，杂七杂八的本钱加起来不过两三百。

就算做亏了也不会让我们现在的生活雪上加霜，那就让孩子放开胆子试试吧。”

田春芳这才点头答应了。

一碗臭豆腐夫妻两个吃得干干净净，连里面的香菜都没留一片，全吃进肚子里了。

白梦蝶看得心酸。

因为白天睡了两觉，所以白梦蝶精神还不错，回到家里，坐在房间里琢磨着自家如果真的摆大排档的话做些什么小吃好。

烧烤可以有。

其实烧烤不需要什么技术含量，只要佐料齐全，烧烤刷酱味道好就可以了。

恰好她会配制味道赞到爆的烧烤刷酱，不怕做出的烧烤没人光顾。

刚才逛秦园路时，白梦蝶留意到这个年代的烧烤只有单一的烤肉串卖。

其实不光肉类，鲫鱼、土豆、茄子、韭菜、玉米、豆角皆可烤。

她们家如果卖烧烤完全可以增加品种，做出自家的特色来。

然后还可以卖卤菜。

泡椒鸡爪、泡椒鸭肠、卤鸭架、鸡架、卤鸡蛋等卤菜系列，只要味道好，不怕不受欢迎。

如果能弄到牛骨头，还可以煨牛骨头汤卖，买不到牛骨头，那就换成猪骨萝卜汤。

自家产的毛豆、花生可以做成酸辣毛豆和凉拌花生米以及水煮花生。

主打香辣小龙虾和香辣田螺，这两样小吃基本上不要成本，利润大。

嗯！还可以做孔乙己的茴香豆，她做的茴香豆超好吃哦。

白梦蝶连自家大排档的招牌都想好了，就叫做“超好吃大排档”，朗朗上口又好记。

写好开排大排档的所需食材，白梦蝶把单子递给白爱国看。

她跪在沙发上，一双肥爪子搭在白爱国的肩上，问：“爸，我要的鸡爪子、鸭肠子、鸡架、鸭架和牛骨头这些食材你能够帮