第65章 065.偶遇粉丝(2/2)
p>“好的,师父!”张若匀兴致勃勃的,因为有了上一次做饭经验,觉得自己这次的厨艺能上升。
余瑾叫张若匀去做个红烧肉,边教边做,自己拿出刚买回来的鱼,处理好后,把鱼切成丝,香菇切块,蛋黄糕切丝,青红椒切丝,葱切丝。
在碗中加入油,一点盐,鸡蛋清,料酒,淀粉搅拌好后。
在另一个碗中调个汁,加入盐,味精,料酒,胡椒粉,葱丝搅拌好放一边。
热锅热油,下入鱼丝,炒熟后捞出,在倒入香菇块,青红椒丝,蛋黄糕丝和调好的汁。
把汁烧至浓缩,在倒入鱼丝,翻炒均匀就出锅了。
“哇!老瑾这菜香啊!”张若匀闻到后,瞬间感觉自己提神了。
“少废话,赶紧把你的土豆丝切好。”余瑾看他红烧肉就差煮好了,就让他做个土豆丝。
余瑾拿出虾,去壳后,洗净放一边。
拿出大葱切段。
热锅倒水,水开后,下入豌豆荚,煮一会儿,捞出放入冷水。
在倒入剥好的虾,煮一会儿,捞出放入碗中,在加入鸡蛋清,盐,淀粉,搅拌均匀。
热锅热油,下入虾,翻炒至虾尾成红,捞出,在倒入葱段,豌豆荚,翻炒几下,倒入鸡青汤,盐,味精,料酒,水淀粉搅拌后,倒入虾,翻炒均匀,在盖上盖子焖一会儿。
“哟,若匀,你这个土豆丝炒不错。”
“谢谢师父的夸奖,还是你教的好。”张若匀笑着摸了摸头。
余瑾又把凤尾虾装盘后,又烧了几道菜,张若匀红烧肉烧好后,他的菜也做的差不多了。
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