第九百二十章：耐得住寂寞才守得住繁华(2/3)

耍宝呢！

慕晴对着他嘟了一下嘴，算是承认他厉害！

接下来自然就是过滤了，瓷盆上面放上了纱布，孙师傅用勺子将酒坛之中包含骨头和碎肉的汤汁儿舀了出来。

一勺一勺全部都倒在了纱布上面，这汤汁儿果然是非常的奶白，而且闻起来还有一股很独特的香味儿。

而且楚云风还仔细地观察到，这汤汁儿还有了一点儿厚重感，应该是加入这些胶原蛋白所赋予的独特效果。

汤汁儿能够有这样的香味儿可不容易，要知道今天这第一天熬汤可是没有放任何的香料进去的。

是任何的香料，这一酒坛的东西，除了食材和泉水之外，其它一丁点儿东西都没放！

要知道楚云风平时熬制高汤的时候，那都是要加一些生姜和其它香料进去的，但是这十八罗汉金汤佛跳墙却别出心裁。

其它的佛跳墙制作是要放一些香料的，但是楚云风猜测，这才是第一天而已，第二天应该会放的，毕竟香料还是有很强的增香去腥的作用。

这过滤出来的一大盆汤汁儿被楚云风用汤勺拿起来好好地观察了一番，仔细观看它的色泽，用心闻闻它的味道。

看到楚云风这么专注，孙师傅开心地说道：“这制作十八罗汉佛跳墙最重要的就是要有一颗耐得住寂寞的心。

现在很多制作佛跳墙的师傅们都是一次性成汤，其实就是耐不住这份寂寞，追求速成罢了。”

楚云风非常同意孙师傅的观点，他点头回道：“确实如此，想要制作一道极品美食，不花费一点儿功夫和时间是做不到的。

今天到这里应该就算是结束了吧？”

“是的，这汤等冷却了之后放进冰箱冷藏起来，明天再继续吊金汤！”

吊！

金汤！

简简单单的三个字已经透露出来了很多的细节，楚云风回想了一下，这汪哥寄过来的可不仅有酒坛，还有二十年份的黄酒呢。

所以明天自然是有它的用武之地，不过究竟是怎么来让这黄酒加入其中，肯定也是有讲究的。

还没跟孙师傅多讨论几句，院子里便传来了吴老板兴奋的声音：“老弟啊，快过来看看，老哥我今天收获可是不少啊！

过瘾，太过瘾了，我这技术可不是吹的，这些鱼就是实力的证明，哈哈......”

吴老板回来了？

大家一听这兴奋地声音就知道他肯定是钓到了不少鱼，这走到院子里之后便看到鱼护之中确实收获了不少。

“哟，吴哥运气不错啊，这钓到的种类还不少，这是黄翅啊，还有黑鲷？

这是石九公？这个头还不错啊，钓得也不少啊？

哎呀我去，你这运气逆天了啊，连黄花鱼都钓到了一条，这一条得有个2斤多了吧？

就这一条能上千块了啊？

运气不错、运气不错啊！”

楚云风满口的“运气不错”，脸上明显是有了羡慕之色，吴老板自然是非常得意，但是心里却不过瘾。

“你就羡慕嫉妒吧，这叫运气？

你去给我运气一条黄花鱼回来？

3斤或者以上的就算了，1斤的就行，要不你去试试？”

吴老板这绝对是飘了，楚云风虽然不知道他是怎么钓到这么多鱼的，但是要换做是自己，肯定是没有这样丰富的收获。

“本来就是运气嘛，难道说钓鱼全都靠技术？

光有技术没有运气还不是一样钓不到鱼......”

对于楚云风的反驳吴老板摇了摇头，不去理会他的“强词夺理”，而是跟孙师傅说道：“这鱼就麻烦孙师傅了，晚上做了咱们好好喝上两杯。”

“好好好，都交给我吧，这些鱼种类还不少，正好可以多做几道菜。

这石九公用来煮汤最是鲜美，黄花鱼就用来清蒸，其余的我就换着花样来做吧，晚上让你们试试我的独门手艺。”

心情大好的孙师傅接过鱼就开始去忙了，很是得瑟的吴老板还意味深长地“嘿嘿”了两声，对着楚云风笑了笑。

飘了、真的飘了！

之前不知道是谁着急忙慌地想要回去，这才去钓了一会儿鱼就得瑟成这样，楚云风都怀疑他会不会在这边钓上一个星期了。

这晚上的聚餐自然是非常丰盛的，孙师傅至少是做了五种口味的鱼出来，当真是让大家吃了个过瘾。

而喝酒当然也是喝的黄酒，汪哥送过来的二十年份黄酒可不少，让吴老板喝得是一碗接一碗。

尽兴之后回酒店休息了一晚，第二天一早，吴老板甚至是比楚云风他们都起得早，吃过早饭就去海边了。

看到他兴致如此高昂，楚云风表示以后自己的退休生活可能也会这个样子了，

这倒是让慕晴腹议不已，这离退休至少还有几十年，现在就想这个事情会不会太早了点？

来到孙师傅家之后，他也正等着两人，刚刚一来就看到昨天熬制好的高汤已经被冷藏成了一块果冻。

随后孙师傅将它加热融化之后，倒进了酒坛之中，再将昨天焯过水剩下的食材放了进去。

今天放进去的这些食材都是肉比较多的，明显是要增加汤汁儿的浓度和鲜度。

食材下完之后，孙师傅丢了一块儿老冰糖进去，有了这个步骤之后，楚云风立刻知道，后面要开始加香料了。

果不其然，另起的锅中油温热了之后，姜片放进去煎炸了一下，看