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返回《打卡:从三流主播到顶尖食神》

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219.打卡【恒香园】(1/4)

恒香园】的云吞面使用的是很传统的碱水面。

熟悉的打卡提醒如期而至

【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【恒香园】】

【三十八年老店,始终如一的品质】

【所有的云吞坚持当天现包现卖】

【使用的虾仁全部使用新鲜对虾】

【使用优质虾米,大地鱼,母鸡作为汤底】

【肉馅使用新鲜五花肉】

【低温去碱手法运用得炉火纯青】

【主厨:3星高级厨师:齐恒三】

“叮咚,系统评分,【恒香园】的星级为3颗星。”

“叮咚,你获得了3星美食店打卡奖励”

【属性:力量1】

【属性:耐久1】

【属性:恢复1】

【能力:三项铁人】

【能力介绍:你对三项铁人有了彻底的了解】

【金钱:1000元】

【名气:30】

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

????

李潇挠挠头,有些不太看得懂,系统的这次奖励。

居然久违的奖励了三点属性,而且还附带了一个与云吞面毫无关联的能力【能力:三项铁人】。

他原本还以为自己会获得一个【能力:制作云**通】或者【能力:制作碱水面精通】。

虽然他已经有过类似的能力了,但是技多不压身,有种好过没有,这种东西肯定是多多益善的。

然而在意料之中能打卡成功后,获得的却是这样的一个能力。

他默默的掏出自己的私人手机,点开了自己的记事本,看着上面那一条

【以大汉国的名义,参加一次国际性的长跑项目】

他倒吸了一口凉气,喂喂喂,我想的是参加长跑项目,不是参加什么三项铁人啊。

他在心中试着对系统开口问道:大哥打个商量,要不咱们换一个奖励?

然而系统一如既往的沉默,就像是没有任何思维一样。

然而看着自己刚到手的新技能,又看了一眼手机的记事本,他隐隐感觉这系统没有自己想象的那么简单。

不过他还是理智地压下了心中的好奇,毕竟现在还在直播着,万一自己研究的时候出现什么啊无法解释的天地异象。

那自己可就完蛋了,美好的生活才刚刚开始,他可不想被抓去做研究。

李潇凑到碗边,轻轻闻了闻一阵淡淡的碱水味就涌入鼻腔中,不过这种碱水味并不呛鼻,显然是碱水的分量,恰到好处。

李潇夹起一撮金黄色的透明碱水面,滴到直播间面前。

”如果刚才有人留意到我和那位唐装老人的对话就应该有人知道,碱水面其使用得很广泛。”

“加入碱的目的是为了去除面团中的酸味,使成品更为柔韧,松软,随着碱水的分量增加,甚至会让面条的口感变得弹脆。”

“但是,这种加入过量碱水的面,就会让人闻到浓郁的碱水味,而且吃下嘴之后会有苦涩感。”

“所以通常这种加入过量碱水的碱水面在使用之前会有一个【走碱】的过程。”

“在碱水面制作好之后,放在阴凉的地方,保持湿度,静置1~2天,又或是直接用保鲜纸包裹放入冰箱,3~5天后碱水的味道就会迅速消退,但是其碱水的含量是并不会减少的,只是口感吃起来会更好。”

“所以如果有条件的话,我们可以尽量选择竹升面,但是竹升面,由于制作工艺太过复杂而且需要的成本远高于碱水面,所以能吃到的地方已经不多了。”

李潇把筷子中的碱水面塞入嘴中,入口后的碱水味会比闻起来要浓烈一些,但还在正常的接受范围之中。

毕竟你要享受它带来的爽脆口感,就必须要接受他口味上稍微的不足。

碱水面中间加入了香味浓郁的鸭蛋让面条变得金黄金黄的,而在加入碱水后,又使得这金黄的面条产生了化学上的改变,变得半透明,颜色十分好看。

“口感爽脆,韧劲十足,能吃到很浓的蛋香味,嚼劲十足,味道相当不错。”

“唯一不足的可能就是这碱水面的味道不是所有人都喜欢,特别是第1次吃的人可能会相当地不习惯。”

直播间

“这就是所谓的碱水面吗样子好特别。”

“确实,这面居然是半透明的。”

“这一家云吞面的面普普通通啦,但是云吞的味道超棒的。”

“咦,我和楼上刚好相反,我最喜欢吃那里的面了,碱水味道刚刚超赞的。”

“只有我感觉那家云吞面没有以前那么好吃了吗?”

“我倒是觉得味道和以前一模一样,甚至要更加好吃了,可能只是你吃的好东西变多了才觉得他变得和以前不一样了吧。”

“那个让你怦然心动,心痒难耐的女人,不正是那个现在tuō_guāng了,你也毫无冲动的女人吗?”

“啧啧,话糙理不糙。”

.......

李潇没管弹幕里突然加快的车速,毕竟合理开车人之常情,毕竟都是成年人了,别过分就好了。

李潇把摄像头对准云吞面,他指着那些漂浮在云吞上面的碱水面解释道

“很多店铺的云吞都在表面上,而面则在云吞的底下,其实这除了好看没有任何意义。”

“面泡在汤里面太久就很容易吸收太多的水分,就会让面的口感产生大幅度的改变,最常见的就是要面变得发胀而且变软。”

“相反,如果像【恒香园】这里一

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