288.烤鸭制作精通(2/3)

于是想让他去找领导过来商量，在他看来，自己在店内直播，多多少少能起到不错的宣传作用，对方应该还是会配合的。

李炳胜上下打量着眼前的这个主播，身体倒是挺强壮的，大冬天的居然只穿了一件那么薄的羽绒衣。

上身的肌肉轮廓也挺分明的，看来平时没少运动应该不会出现连刀都拿不稳，然后把刀掉到自己脚上的情况。

况且自己就在旁边，如果他真的想要动刀动枪的，自己还能制止。

至于叫上面的领导，自己上面也就只有一个领导，那就是他表姐。

这种小事还哪里需要店长来决定？

他思考了一下开口说道：

“那行叭，你试一试，如果不顺手，就让我来吧，还有，这里有条新毛巾你先垫着手掌，不然会很烫的。”

原本还以为会纠缠一会，没想到对方居然直接同意了。

取消也没有在意，为什么对方答应的这么干脆，他连忙站起来调整好摄像头的机位。

直播间的观众一看看开启吃瓜模式：

“哈哈，不知道主播会不会失手？”

“主播失手？不存在，你们根本不知道主播有多强。”

“主播的建议可是连6星级厨师都认可的。”

“建议是建议，美食评论和制作美食是两回事。”

“那确实是，上手操作和动嘴说，完全不一样的。”

“不对不对，谁说主播是美食评论家的主播，可是多功能性人才，基本啥都会，而且啥都很强，强得离谱。”

李潇也没有拖泥带水，毕竟烤鸭出炉之后可是很快会变冷的。

他可不愿意浪费时间让到嘴的烤鸭变得不好吃，他带上了一对新的手套。

李潇却并没有接过李炳胜递过来的毛巾，李炳胜感觉有些莫名其妙，再次把手上的毛巾递了出去，嘴上说道：

“这位客人，这个毛巾是干净的新的，这个用来垫着可以防止烤鸭烫伤你。”

李潇摆摆手，轻声开口：

“你不需要，我也不需要，放心吧，我说了我会就会，放心吧。”

说着他就从李炳胜身边绕了过去，李炳胜想伸手去拦。

却根本没有拦住，因为李潇的速度实在太快，眨眼间就从餐桌上举起了那只已经切了一半的北京烤鸭。

李潇左手托着已经切了一半的北京烤鸭，用手拿起刀子。

不过他并没有急着下刀，而是不断用左手的手掌感受着烤鸭的形状。

看到李潇没有动手，李炳胜以为他怂了，又或是无从下手。

片鸭这种活计看似简单，但是学问可不小。

他紧靠在李潇身边，准备随时接住烤鸭。

因为他断定李潇会很快会因为烤鸭太烫，而将手上的鸭子而抛开的时候。

然而，这样的情况并没有发生。

李潇很快将手上的动作和系统赋予的记忆融为了一体，他深吸一口气。

手上的刀动了起来，唰，唰，唰。

在二十多万人的注视下，一片片烤鸭片被李潇切了下来。

虽然直播间的观众大部分不具备专业的烹饪水平，但是即便如此，他们还是能很轻松地发现李炳胜和李潇有着相当巨大的差距。

因为李潇的动作实在太快，而且他的动作不但快，每一下都似乎有种特殊的韵律，看得人赏心悦目。

“我去，主播牛啊！”

“我都说了，主播刀工恐怖，居然有人怀疑主播的实力？”

“哈哈，看那小子的下巴都要掉地上了。”

“好家伙，在自己擅长的领域击败对方不算什么，在对方的领域击败对方才是本事。”

“这脸是打的啪啪响，还怀疑我们家主播的实力？”

“这就是小年轻不知道天高地厚，经验不足就嚣张是要吃亏的。”

“太难受了，我好想看看那个小家伙的脸色。”

.......

当然就连直播间的观众都能看出来的差距，李炳胜自己又怎么会看不出来呢？

越是专业就能越看出两人之间差距到底有多大，看似一模一样的操作，但对方操作起来却比自己更加得心应手。

而现在他也回过神来，刚才李潇之所以不动手，并不是无法下手，不知道该怎么切。

而是在试探手感，而对方的动作居然和自己如出一辙。

连左手托烤鸭的动作都是一样的，不断变换着手指和手掌心的位置，用不同的部位去承受烤鸭的热力。

看着这和自己一模一样的动作，李炳胜冷汗都下来了，真的跟自己一模一样。

难道，对方仅仅只看了几分钟，就把自己的技巧学会了？

不可能，不可能，李炳胜连忙摇头，自己的这个想法实在太过荒谬，根本不可能发生。

要知道自己可是作为李家当代最为出色的烹饪天才，也学了足足一个月，才掌握了这个不需要垫毛巾，就能轻松控制烤鸭的技巧。

或许可能有人觉得这样的技巧没用，但是事实却不是这样的。

如果隔着毛巾，手掌对烤鸭的控制就会隔了一层厚厚的阻碍，手掌转动起烤鸭就会变得迟钝，片鸭的动作就会变慢。

而片烤鸭片是需要尽量快片下来的，尽量保持鸭肉还是温热的才能让北京烤鸭的口味处于最佳状态。

所以，这个技巧其实很有用，能加快片鸭的速度，略微提高北京烤鸭的品质。

对于尽善尽美的厨师来说，是必须掌握的技