396.杂锦腐皮卷和碗仔翅(2/2)

“我会带大家，看看两者到底有什么不一样。”

“碗仔翅，最早起源于港岛四五十年代。”

“那时候的港岛经济非常的发达，人民的追求也开始变得越来越高。”

“不但上层人士吃香喝辣，下层人士也开始了自己的追求。”

“随着‘鱼翅捞饭’、‘鱼翅啷口（漱口）’这类凡尔赛文学在tvb的电视剧里面频繁出现。”

“鱼翅也就和奢华，高档，有格调，联系了在一起。”

“听得多了，看得多，大家就想去尝试。”

“虽然经济发达，但是鱼翅相对来说还是相当昂贵的。”

“所以一些聪明的小摊贩，就会从9楼商家手中，拿到一些鱼翅的边角料。”

“后加入诸如粉丝，冬菇、木耳、鸡丝、猪肉丝、高汤、马蹄粉(或豆粉)混在一起煮，然后加入胡椒粉、红醋、麻油来调味。”

“虽然，加入的鱼翅数量很少，而且还是边角废料。”

“但材料中，确确实实放了鱼翅，于是被小贩们称作碗仔翅。”

“而在港岛的一些下层民众，听到几块钱居然就能吃到梦寐以求的鱼翅。”

“当然大家就非常乐意掏钱购买，至此碗仔翅就成为一个相当流行的街头小吃。”

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