549.在天空之镜旁边的羊肉合汁(3/3)

两口解决掉还在冒着汁水的油炸丸子，李潇继续向着碗里的夹沙肉进发。

这回，李潇仔细地夹起夹沙肉，又放在汤匙上拨弄一番，发现不是像肉丸那样的饱胀圆润，才小心地放到自己嘴里细细咀嚼起来。

被香油提炼过香味的喷香的芝麻与花生碎，半是绵密半是酥脆的馅料，每一口的口感都不尽相同，让李潇莫名有种开出了盲盒一般的感受。

用来加沙的肉是用油炸过一遍的上好五花肉，肥瘦相间，吃在嘴里还会不断冒出油来。

但是因为里面馅料的调和，让整块肉吃起来肥而不腻，口感爽滑，嚼劲十足。

“这块夹沙肉也非常棒。”李潇将五花肉打开，露出了里面细碎不一的厚重馅料：“一块夹沙肉所选用的肉切出来的厚薄很有讲究。”

“要是太厚，因为五花肉的特性，肥肉的味道会很抢味，吃起来会把里面的馅料给盖住，太薄的话，就承受不住这么多的馅料包裹，很容易就从旁边漏出来，损失夹沙肉整体的口感。”

镜头中的这块肉，虽然是从羊肉合汁的浸泡中被夹出，里面的馅料却是没有一点被汤汁侵袭过。