631.霉豆腐(1/3)

接下来李潇将目光投向了盘子里的那一盘烤豆腐。

虽然它叫做烤豆腐，实际上却是炸出来的豆腐。

而且这豆腐，也不是一般的豆腐。

这可是毛豆腐。

毛豆腐也被称之为霉豆腐，因为表面上长了一大片看起来像是发霉的菌丝。

也因为它特殊的味道，也有的人管他叫做“臭豆腐。”

这种特殊的风味可不是人人都能够享受得来的。

然而，也正是因为毛豆腐和普通豆腐不一样的“毛”，发酵之后的毛豆腐往往会有一种特殊的鲜味。

云南人喜欢用它来煮白菜。

这一份豆腐，则是在热油之中炸过之后的毛豆腐。

李潇用筷子夹起来一块，对着直播间面前的观众们说道：“有人吃过毛豆腐吗？”

“在我国的一些地区，会把豆腐制成这种发酵长毛的豆腐，但是这种豆腐可不是人人都能接受得了的。”

“之前有一个美食节目，里面专门介绍各种来自各地的奇奇怪怪的食物。”

“这其中的有一期就介绍了毛豆腐。”

“当时那个节目我也在看，好多观众都说这发了霉的食物怎么能吃呢？”

弹幕上此刻也热闹起来，网友们踊跃发言。

“主播说的该不会是我们黄山的毛豆腐吧？”

“黄山人路过，我们这边的确有这种豆腐。”

“我们这边不管是大街小巷都可以见到这种毛豆腐的身影，而且我爷爷可喜欢吃这种毛豆腐了。”

“哇，真是长见识了。都长了毛的豆腐，怎么还有人吃呢？”

“反正我是不敢吃，这豆腐都发霉了。”

“这才不是发霉呢，这叫做发酵。”

“这豆腐发酵时候，可是有层层工序严格把关的，能够长在豆腐上的只有特定的菌种。”

“而且这豆腐经过了发酵，其中的植物蛋白转化成了多种氨基酸，味道十分鲜美。”

“跟你们这群人是说不清楚的，你们试一试就知道了。”

“虽然听你们这么说了,但是我还是不敢吃。”

“反正我不吃。”

“让主播先来试试有没有毒吧。”

“你们在瞎说些什么？主播可是敢吃云南野生菌的人。”

“难道主播会害怕着区区一盘毛豆腐吗？”

“说起野生菌,我看了主播的直播之后就去买了一些，实在是太好吃了，我推荐你们也去尝尝。”

“哇，你真是个狠人,你就不怕被菌子闹吗？”

“反正主播都吃了,我有什么不敢吃的？”

“我跟你们说，那味道简直就是……”

“这应该就和人们吃河豚一样吧,明明知道有毒,但是还是会为了鲜美的味道而试一试。”

李潇当然不会害怕这区区一盘毛豆腐。

毕竟他身上有鉴毒师的能力可以鉴别食物有没有毒，以及食物的含毒量多少。

别说这食物本身就没有毒,就算有人在这里面下了毒,李潇也能够轻而易举的分辨出来。

李潇夹起了一块炸好的毛豆腐。

被炸过的豆腐外表金黄酥脆，沾上一点小碟子当中的辣椒面，闻起来有一种发酵过的豆腐的特殊臭味，混合着辣椒面的香味,让人忍不住想尝一口。

李潇咬了一口那豆腐。

表皮酥的掉渣,却又一点都不硬。

这口感有一点像是桃酥,不过这桃酥却是发了霉的豆腐味的。

入口鲜香麻辣,口感外酥里糯,豆腐的臭味和鲜味交织在一起,令人回味无穷。

“咱们既然是出来品尝美食的,就要把心态放宽一点,不要老是怕这怕那的。”

李潇一边吃着嘴里的豆腐,一边对着直播间的观众朋友们说道，“你们想一想,这东西要是真的有毒的话，餐馆还会卖吗？”

“他既然敢开店卖这些东西,那他肯定有办法去除这里面的毒性。”

“就比方说你们说的河豚和野生菌，其实只要料理的方法得当,就不会中毒。”

“还有这毛豆腐，虽然外表看起来是一副发了霉的样子,但是油炸过之后,鲜香扑鼻。”

“不习惯的人或许会觉得这是臭味。但是这就是毛豆腐独特的风味。”

“你们觉得要是这东西真的有毒，还会有人吃吗？”

李潇满足的吃完了一块豆腐，对着直播间的粉丝们说道。

“哎呀，这群人就是杠精。”

“哪有那么多事啊,其实就是过不去自己心里那一关罢了。”

“很多的东西都是这样，你要是会吃的话,那他就是美味,要是不会吃的话，就会望而却步。”

“就比方说云南的野生菌，那真的很鲜美的。”

“人生在世，干嘛要在意那么多，既然别人能吃，那我肯定也能吃。”

“总是顾着顾那的，反而错过了很多美食。”

“哇,前面的说的好像很有道理的样子。”

“那要不我先给你来一块毛豆腐？”

李潇无奈的摇了摇头,随即又将筷子伸向了另一道菜。

珍珠豆腐圆子。

豆腐和肉酱被搅拌在一起，添加了调料,制作成一个一个圆滚滚的丸子。

丸子的外表是一层糯米，由于豆腐和米都比较白，所以上面点缀了一些绿色的葱花和红色的辣椒。

这些豆腐丸子被整整齐齐的码在蒸笼里面,就像一个个等待检阅的士兵。

他们都挺着圆滚滚的肚子，李潇看到这园子就不由自主的想到了某只，只知道吃和睡的熊猫。

不知道他现在睡醒