678.制作牛干巴(3/3)

“那小伙子，你看看这个肉吧，这个肉拿来做菜最合适了，尤其是拿来煮牛肉汤。”

李潇仔细的打量了几眼老板扔过来的牛肉。

牛肉果然新鲜，老板挑的位置也很好，大概是看出了李潇是个买菜的行家，也不坑他。

这些牛肉各种部分都有，有牛油，有带皮的，也有带筋的，嫩的。

就像老板说的那样，拿来炖汤是在合适不过的。

李潇一边直播，一边看着那些肉说道。

“大家挑牛肉的时候可要睁大眼睛了，接下来我们可以摸一摸这个牛肉。”

“如果说摸上去比较润，表面上不干燥，或者有一点点的风干膜，但是摸上去不粘手。”

“这就是好的牛肉。”

“我们还可以闻一闻这个牛肉的气味，是不是正常牛肉的牛肉味，如果你闻到臭味的话，那就不要买牛肉了。”

李潇一边说，一边闻了一下这个牛肉。

然后感叹道：“老板说的对，这家的牛肉果然很新鲜。”

“闻起来就知道是今天刚刚才杀的牛。”

那卖牛肉的老板看着李潇这幅模样，朝着李潇说了个大拇指：“我就喜欢小哥，你这种识货的人，我卖肉也不需要费太多的口舌。”

接下来李潇又说道：“然后我们再来看看这个牛肉的弹性如何吧。”

说完，李潇用手按了一下牛肉，牛肉上面凹陷下去一块但是很快恢复。