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返回《打卡:从三流主播到顶尖食神》

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79.【鹅肝樱桃】(1/2)

小姐姐微微颔首,手掌指着那一小碟的寄语纸条

“这是我们的祝福寄语,客人可随便打开,我这就下去给你下单了。”

“好的。”李潇礼貌点头回应。

等小姐姐离开了,李潇才捧起还带着余温的建盏,左瞧右看。

入手的分量很足,应该是铁胎的,也就是茶杯最内层是一个铁杯子。

颜色也确实很好看,手摸上去相当舒服。

不过无论如何,他都不可能去买的,一个杯子2388,太过造孽了,有钱也不是这么花的。

随手抽出一张寄语

【有力量帮助他人,是自己的福】----证严法师·静思语

放下茶盏,李潇又举起摄像机照向了落地窗外。

中午的阳光正好,桂树很高,阳光穿越树叶与枝杈的缝隙,落在桂花上,落在地上,落在叶子上。

“真的好美哦!”

“确实不错,上次我们也是选了二楼的包间,但是景色比这里要差,感觉血亏。”

“你们刚才没听到吗?这是大主播特权!”

“哎呀,我是主播铁粉了,太欣慰了,没想到,小潇潇也有成为大主播的一天。”

....

很快,第一道菜就上来了。

【鹅肝樱桃】

与菜一同出现的,当然还有系统的打卡提示。

“叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【珪语山房】”

黑珍珠二星,米其林一星。

主厨:宋东瑞,5星高级厨师,

副总厨:唐家刚,4星高级厨师,

副总厨:barnardlen,三星高级厨师,

副总厨:山本·乔木,三星高级厨师。

.........

超豪华的厨师阵容,细致的选材,每年都更新的主菜单,以及每个季度都进行轮换的副菜单,让【珪语山房】名声在外。

“叮咚,系统评分,【桂语山房】的星级为5颗星。”

“叮咚,你获得了5星美食店打卡奖励”

【金钱:100000元】

【能力:中级食物摆盘精通】

【能力介绍:你对于摆盘的理解更加深入了】

【能力:中级分子料理精通】

【能力介绍:你更加深入地了解食物的本质,精通对食物的解构和重组】

【名气:50】

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

当李潇看到打卡后出现的一长串主厨和副主厨的名字,以及他们的厨师等级的时候,心中就有一种压抑不住的兴奋。

果然,系统并没有让他失望,五星级的美食店,这是李潇目前打卡评分最好的一家了,第二高的是四星的【杨柳巷】和【蟹家庭院】。

单单是打卡获得的金钱就有十万,十万啊!!这可是自己吃了85条香肠才挣到的钱,没想到只是轻松打卡一家五星级的美食店就拿到手了。

另外,让他意外的是,他居然获得两个重复的技能。

不对,应该说是获得了两个晋级版的技能,【能力:中级食物摆盘精通】,【能力:中级分子料理精通】。

对应的,原本在技能栏里面的,【能力:食物摆盘精通】,【能力:分子料理精通】,已经消失不见。

看来,技能还是有等级差别的,自己以前超强的技能,原来只是初级而已。

没有在系统上停留太久,李潇把注意力重新放回菜品上。

【鹅肝樱桃】

六颗晶莹剔透的玫红色的樱桃错落有致地摆放在大白色的圆盘中,摆盘相当不错,薄荷叶成了叶子,巧克力碎成了泥土。

李潇拿起其中一颗樱桃,放到镜头前面,赞道

“相当不错,这个樱桃的柄居然是真的樱桃柄,很用心。”

李潇话音刚落,直播间就被吐槽淹没

“大哥,能不用心吗?21块钱一颗,比真的都贵了!!!”

“鹅肝樱桃吗?好简单的分子料理!”

“这玩意,我们这边人均88的西餐厅都有了!!”

“樱桃才多少钱一斤,这里的樱桃居然要21块钱一个?”

“吃不起,吃不起!!”

....

李潇并没有立刻解释,事实肯定能胜于雄辩。

他在这颗娇艳欲滴的樱桃上面咬了一小口,最外面的果皮是酸酸甜甜的十分清爽,里面鹅肝味道浓郁醇厚,口感细腻,像是雪糕一样。

果然,不愧是5星级的美食,相当不错。

李潇把这颗咬了一半的樱桃递到摄像头前面

“虽然21一个虽然有些贵,但是有一说一,这颗樱桃还真的值这个价钱。

其实,这个鹅肝樱桃的做法是非常繁琐的,从原料准备开始计算,一份少说要40个小时,即使,仅仅只算需要动用人力的制作的时间,也要最少3个小时左右。

先要把上好的鹅肝洗净,切成块状,放入碗中,然后放入白兰地,牛奶,没过所有鹅肝,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜14个小时。

14小时后,取出鹅肝,放入干净的碗里,加入黑胡椒碎,海盐,威士忌,香草碎,迭迭香,搅拌均匀,盖上保鲜膜,再次放入冰箱保鲜14个小时。

14小时后,取出鹅肝,放入密封袋中塑封,然后低温55-60度,慢煮15-20分钟。

用料理机打碎煮熟的鹅肝,然后用过筛,获得细腻的鹅肝酱,鹅肝酱倒入袋中,然后再挤入樱桃模具中,再放入冰箱冷藏10个小时。

等准备脱模了,在把甜菜切开,煮出玫红色的汁水,在玫红色汁水中加入白醋和白砂糖,

状态提示: 79.【鹅肝樱桃】
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