第359章 一天没在家？(1/2)

之所以结账的时候说是怕顾客知道有免费的菜就不点其他的菜了。

再次回到厨房让王志在锅中倒入土豆，继续小火煮到土豆熟，最后倒入青辣椒和红辣椒略微翻炒后便可以出锅了。

“茵茵姐，要是不够辣就一直加一种辣椒就可以了，为什么又加青辣椒又加红辣椒的？”王志疑惑的问道。

“这个并不是调味，是用来上色的，咱们AJ私房菜从来都是本着色香味俱全的理念，既要好吃，又要好看，价格也要优惠。”安茵茵解释道。

“原来是这样，我懂了，姐，下一道是什么菜？我已经跃跃欲试了。”

“是腐乳烧鸡翅。”

王志：“……”

“腐乳烧鸡翅…这…这能吃吗？听起来怪怪的……”

“我也不知道这里的顾客能不能吃得惯，先做一点给他们尝尝，如果不喜欢明天就不做了，那个盆里有已经腌制好的鸡翅，我去拿，你将土豆切条，洋葱切丝，红椒切段，剩下的我来做，你歇一会儿。”

王志将安茵茵交代好的事做好后便站在一边看着她做。

“将腐乳在汤中用勺子碾碎，添加生抽、老抽、料酒和蚝油兑成汁，然后将锅烧热，再刷一层薄油，下入土豆条用中小火煎至双面金黄盛出；再下入鸡翅用中小火双面煎至金黄，把煎好的鸡翅推到锅的一侧，用锅内的底油爆香洋葱和红椒后下入土豆条大火翻炒片刻，浇入刚刚调好的腐**和冰糖用大火烧开，再转中火慢炖，然后盯着锅内汤汁情况，最后大火收汁至浓稠即可。”

看王志有些迷茫，安茵茵从自己的包里拿出一本菜谱递给她，“里面有我今天做菜的所有菜的做法，你记不住就抄下来，一边做一边看菜谱就行，今天带你做一遍主要是想让你记住这个味道，自己研究的多少味道差了点。”

王志小心翼翼的接过菜谱，像是拿到了什么宝贝一样，“茵茵姐，我晚上就会还你。”

“嗯行，对了，我还要跟你说件事，你知道我九月份要去首都参加厨师大赛吧？”

“知道，茵茵姐我看好你，你一定会夺冠的。”

“额，不是让你给我加油，现在只有我和毛毛参加比赛，人数少了点，因为你是专业的厨师，所以请你加入我的团队一起去比赛，你是什么想法？”

虽然一开始王志没有报名参加比赛，但比赛的规则上写着有一次更换助手和增加助手的机会，不用白不用，三个人一起做菜能节约很多时间。

王志呆住了，他从来没想到他还能去参加厨师大赛，不过他有点笨，怕拖累安茵茵，“茵茵姐，我怕我太笨了给你拖后腿……”

“怕什么，到时候我和毛毛掌勺，你负责切配菜之类的就行，我会告诉你都怎么做的，不用担心，”

其实做菜并不怎么浪费时间，那切菜才是真的麻烦，王志也是一起共患难过的人，不会再出卖自己，因此安茵茵很放心他能跟着一起比赛。

“那茵茵姐，我会努力的。”

“好，咱们再学三道菜，学完今天就算是完成任务了，先学宫保鸡丁。

先将鸡胸肉洗净擦干水分切成大概一点五厘米见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀腌制二十分钟，这个过程我也早早的做好了，你直接将大葱洗净切成小段，干辣椒剪去两头去除辣椒籽。

在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒混合均匀制成调味欠汁。”

王志一边做一边皱眉的问：“茵茵姐，那我切不出一点五厘米可怎么办？是不是做出来的宫保鸡丁就不好吃了？”

安茵茵：“……”

“不是，是我个人有点强迫症，你随意就好，不过最好方方正正的，就像方正一样。”

想到乡村某情里面的方正，安茵茵连连摇头，“算了，算了，四四方方的就行，不用像方正……”

王志一脸迷茫，完全不知道她在说什么，安茵茵笑了笑，“你不用理我，我在自言自语，咱们继续做菜！

中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色捞出沥干油。

继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色再捞出沥干油分。

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。”

随后安茵茵又教王志做了红烧鸡块和香菇炖鸡，今天的任务总算是完成了。

当天晚上，根据客人对新菜品的满意程度只留下了七样菜，分别是干锅香辣鸡翅、干锅鸡杂、辣子鸡、香菇炖鸡、宫保鸡丁、红烧鸡块和三杯鸡。

回到家里，安茵茵皱眉的看着房间里的情景，怎么一天不在就乱成这样了？

姜顺揉揉眼睛，发呆的说：“二伯母，你回来了。”

安茵茵深吸了一口气，问：“你二伯呢？他一天没在家？”

“嗯，二伯有事出去了，妹妹她很乖，二伯母不用担心。”姜顺违心的说道。

安茵茵知道姜顺在撒谎，如果姜暖真的很乖家里是不会乱成这样的，她不是昨天晚上跟姜靖涛说好了让他在家里陪着姜暖的吗？

收拾好房间姜靖涛也回来了，安茵茵不悦的问：“你去哪了，你竟然让小顺一个人带着暖暖？”

“我今天单位临时有事出去了