第23章 香炸丸子(1/1)

厨娘理所当然地认为，乡下来的小姐会做的，肯定就那几样上不得台面的农村菜。

不过，阮可娇并没有受到她的影响。

她洗干净手后，就抓起一把肉，十分熟练地把手握成拳，轻轻一挤，一颗颗圆滚滚的小肉丸就瞬间成型了。

她的速度之快，甚至连专业的厨师也赶不上。

在厨娘讶异的目光中，阮可娇用勺子轻轻将肉丸一刮，肉王子就被她一颗颗地先放进盘子里。

不出两分钟，几十颗同等大小的肉丸就做好了。

其中，就连小兽独有的小碟子里，都被阮可娇放了整整五颗进去。

这些肉都是她事先已经加上料酒、老抽、大蒜、耗油、花生油和少许白糖腌制好的，非常的入味。

为了提升肉质的鲜嫩度，她还加了小半碗淀粉水。

阮可娇揭开油锅后，热了一下花生油，之后便将QQ弹弹的小肉丸全部倒进去滚。

厨娘在刚刚就已经目睹了乡下来的小姐速度奇快的做肉丸过程，她也就只是在一开始时小小地吃惊了一下，但其实并没有很惊艳的感觉。

毕竟手速快并不能代表做得好吃，一道菜的好坏与否，必定是取决于那道菜最终入口的味道。

不过一分钟，等到油花溅起，原本沉在锅底的小肉丸一颗一颗地浮了起来，浓郁的肉香瞬间就飘散在了整间厨房。

厨娘闻到味道的刹那，整个人都惊呆了。

只是将猪肉搓成肉丸，简单腌制一下，再放到油锅里炸一炸，就能做出这么香的味道来，这怎么可能呢？

感受到来自一旁简直可以灼烧她的火热视线，阮可娇浅笑着夹起一颗肉丸，并不计较之前厨娘不好的态度：“张婶，你要不要尝一个？”

原本就是被阮家高薪聘请过来的厨娘，这会也不想继续端着自己傲慢的姿态了。

她之所以能够考到厨师最高等级的高级技师证，靠的就是一直以来积极上进的学习态度。

压抑不住内心的好奇，厨娘终究还是妥协了：“那就谢谢小姐了。”

“当然，您要是喜欢，我等一下再做多几个，让你们大家都尝一尝。”

“哎呀，这怎么好意思呢？”厨娘还没说话，一边早就按耐不住的厨房副手，却赶紧接下了这个话头。

要不是看到他眼角的泪水早就已经十分不争气地从嘴角流了出来，阮可娇可能还真的会信了他的鬼话。

阮可娇：“没关系的，反正我做一份用不了多少时间。”

那何止是用不了多少时间！

就她那手速，还有一盘早就被阮可娇腌制好了的剩下的肉糜，再做多几份也就是几分钟的事情。

想到这，副手毫不客气地直接用手抓，迫不及待地将香喷喷的小肉丸放进嘴里。

满口的咸香酥脆瞬间在嘴里炸开，刚炸好的肉丸表面金黄金黄的，光是卖相就已经达到了满分。

副手一口咬下去，里面的肉嫩而不腻，甚至里头还保留着猪肉劲道部分的嚼劲。

从里到外的口感层次多样，好吃得令人恨不得把自己整根舌头都给吞了。