第69章 拌面，肯定要拌着吃(1/2)

“您好老板，我看到门口有贴招聘启示，请问这里是在招人吗？”

陈年抬头看了看对方，这人大概看着二十八多岁左右，穿着衣服普通，一件普通的短袖，一条黑色运动裤，脚踩着一双鸿星尔克运动鞋。

不过整个人看着倒是干干净净。

陈年再看看对方的手掌，虎口处有一层茧子。

“你是来应聘的？”

“对。”

“有经验没？”

“有，我在超市剁过排骨，杀过鱼，处理过龙虾，在自助餐店开过生蚝，在车间生产过丸子，也在连锁餐饮品牌做过，所以当服务员上菜收拾桌子和在厨房洗菜切菜都能干！”

陈年看看对方的样子也像是个能吃苦的。

“那你在这里的主要工作就是洗菜、处理食材、上菜，工资4000包吃不包住，能行的话回头带着身份证和健康证......健康证有的吧？”

“有。”

陈年点点头，忽然又想到一个问题。

“打疫苗了吗？”

“打了，这里是记录，前几天社区刚打的第二针。”

陈年看了一眼，发现没什么问题。

随后让对方下午过来。

说实话，陈年一个人确实有点忙不过来，现在又要做面又要炒菜的，光是准备食材就要好久，而且人多起来之后，外面又打包又加菜的，红红一个人也有些捉襟见肘。

不过现在既然已经找下了人，陈年也就罢门口的那个招聘启事拿了下来放回抽屉里。

中午十一点左右，冯红红来到店里之后。

“妈，我上午招了一个人，每个月四千块包吃饭。”

冯红红点点头。

“确实该招个人了，四千可以。”

现在陈年每天日均能麻婆豆腐能卖一百份左右，红烧肉卖一百三十份左右，但麻婆豆腐都是堂食，吃不完可以外带，但是不能直接买了带走。

而且规矩也稍微改了改，那就是麻婆豆腐第一份一元，后面每一份十元。

这一点也写在了墙上。

生意稍微做起来了，自然就要开始考虑盈利了。

不过，好在大家来了麻婆豆腐基本上吃一份也就够了，毕竟还要留着肚子吃红烧肉。

这样一来，每天的麻婆豆腐亏损基本上也就是在六百块左右。

但红烧肉正常价格，不限于外带，因此，每天能卖出去一百五十份左右红烧肉，中午六十多份，晚上多一点，大概八十份左右。

这样一来，大概红烧肉去掉成本能赚三千。

还有饮料的收入，每天大概一百三十块左右，再去掉一些杂七杂八的开支，这第一个月下来，陈年大概赚了一万多。

已经很不错了，原本陈年以为自己第一个月是要亏本的。

而且到了第二个月，店里面又多了一道面，而且上个月店面的名气已经打出去了，所以这个月基本不愁客人。

大概估算了一下，这个月店里的收入，如果交了税，陈年应该可以赚到至少七八万左右。

就是辛苦一点。

但是日子这样过还是挺有盼头的，至少开局顺利，比上班强点。

不过，陈年想想好在这也是自己有菜谱在，否则就凭自己这样的水平开饭店，就算都卖正常价格，一年就能赔个底朝天。

除非是做麻辣烫、串串、小吃这样子技术含量要求不高的。

所以，陈年每个月花四千块请个人，冯红红也觉得没什么，儿子能算清楚的，她这个当妈的算的只会更清楚。

很快就到了中午，第一个过来吃饭的依旧是萧景。

陈年怀疑这家伙是不是每天都不用上课的。

“老板，来一份麻婆豆腐，一份米饭！”

萧景一进门便喊道。

可是刚说完，他锐利的目光忽然从菜单上扫过。

倏然，暑期由于打工而被晒的雀黑的胳膊一挥！

“慢着......”

“老板，这个面是啷个回事？出新菜了？”

“是啊，我儿子搞了好久，才加了新菜，小萧来一份尝尝？”陈年在厨房里，不大方便说话，冯红红说道。

“来一份！”

出了新菜，萧景作为这家店最忠实的顾客，自然是要尝一尝的。

“不过阿姨，这一碗面有多少啊，我不知道够不够吃。”

这下可把冯红红问住了，她也是今天才知道儿子出了新菜，至于一份的量有多少也不清楚。

“儿子，一碗面有多少？”

“二两。”

“二两啊，那可能不太够，果然还是再来一碗麻婆豆腐好了。”萧景寻思了一阵说道。

“稍等。”

点了菜，陈年便开始在厨房里忙活了起来。

先前装修厨房的时候，陈年就多弄了几个灶，现在正好全部都派上用场。

先是豆腐下锅，在等待豆腐焯水的这段时间里，陈年飞快的把面条拉好，然后在豆腐焯好水之前下入另一个烧开的锅中。

紧接着炒锅下油，下牛肉，大火煸出油，煸出香味，紧接着就是下调料。

这个时候豆腐也焯好了。

快速而又温柔的捞出豆腐，控干水分下锅。

然后轻轻的推着，心中算着面条的时间。

等到麻婆豆腐一出锅，红红过来端菜，陈年转头再去把煮好的面捞出来，淋上早上就熬好的葱油。

红红再一次把葱油拌面端上桌。

“葱油拌面，尝尝，看看味道咋样，这面我还没吃过。”

红红心中也是一阵好奇，在过去的二十天里，陈年每天