第268章 红烧肉的魅力(1/2)

叶青云看着这个厨子。

这个厨子也看着叶青云。

两人大眼瞪小眼。

都能感受到彼此的疑惑。

厨子在疑惑，什么是焯水？

叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？

“你不会焯水？”

“额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”

“”

好吧！

叶青云也不怪他。

毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。

不懂也不奇怪。

“焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”

“水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”

“然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”

“开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”

叶青云耐心指导。

毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。

厨子听得一愣一愣的。

原来这就是焯水啊。

果然很深奥。

虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。

于是乎。

这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。

把肉放进了锅中，然后倒水，再放入葱姜以及酒。

“太傅，您看是这样吗？”

“嗯嗯，烧火吧。”

“是！”

胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。

能得到一位大人物的认可。

这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。

其他两个厨子都是羡慕不已。

他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。

可惜没有这个机会。

也不敢贸然上前凑话。

五花肉焯水之后。

接下来就是叶青云自己的事情了。

>

焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。

但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。

直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。

做出来的东西有叶青云六七成的水准。

“帮我剥蒜，越多越好，然后把蒜捣成蒜泥。”

“是是是！”

三个厨子一起忙碌起来，开始为叶青云剥蒜捣蒜。

叶青云在灶台上一顿操作。

然后把锅盖盖上了。

“殿下，咱们要耐心等待一个时辰。”

叶青云对李元修说道。

“无妨，太傅亲手所做的菜肴，等再多的时间都是值得的。”

李元修笑道。

叶青云看向了三个厨子。

“帮我看着点火，记住火一定要小，千万不能大。”

“一个时辰之后再叫我。”

三个厨子连连点头。

“小人们记住了。”

叶青云和李元修便先离开了厨房。

这一个时辰的等待，也显得颇为漫长。

尤其是对于李元修来说。

他其实已经很饿了。

但因为叶青云亲自下厨，所以他也不好去吃其他东西。

只能是跟着叶青云一起等待。

而叶青云虽然也有点饿，但他知道红烧肉不能心急，必须要文火慢炖。

这样炖出来的红烧肉才越发的好吃。

好饭不怕晚。

就怕没耐性的人。

一个时辰刚到，那胖厨子就来了。

“太子殿下，太傅大人，已经一个时辰了。”

“好！”

叶青云起身而去。

李元修也是赶忙跟上。

又来到了厨房。

李元修就闻到了一股淡淡的香气。

他忍不住深吸了一口气。

顿时眼睛都亮了。

“好香啊！”

李元修顿时觉得嘴里口水都多了起来。

肚子更是咕噜咕噜叫了起来。

叶青云来到灶台前，一把掀开锅盖。

汤汁已经不多了。

他赶紧翻炒了几下。

又撒了点盐调调味。

最后汤汁变得粘稠起来。

“拿盘子来！”

一旁的胖厨子赶忙双手拿着盘子过来了。

叶青云把红烧肉尽数盛了出来。

顿时看得在场之人一个个眼睛都直了。

这肉也太漂亮了。

一个个都是枣红色，油亮油亮的，而且散发着诱人的香气。

三个厨子都是惊叹不已。

这平日里略显肥腻的五花肉，居然还可以做成这个样子？

简直就是鬼斧神工啊。

他们完全无法想象，这盘肉是如何做出来的。

根本超越了他们所能想象的范畴。

“还要再蒸一下。”

叶青云说道。

胖厨子当即便是将这盘肉放进了蒸笼里面。

然后开始给蒸笼底下加火。

趁着这个时间，叶青云开始炒青菜。

蒜蓉青菜。

一道很简单的菜。

也不需要多少时间。

等到蒸笼冒烟的时候。

蒜蓉青菜也被叶青云做好了。

就这么两道菜。

没有多余的。

“殿下，咱们就在这里吃吧。”

叶青云提议道。

李元修也不在意。

“好！”

当即便有下人搬来了桌椅。

两盘菜端上桌。

两碗饭送到了两人的手里。

“殿下，尝尝我的手艺吧。”

叶青云笑着说道。

“太傅先请！”

即便是肚子很饿，李元修也还是很有礼数的让叶青云先吃。

“你先尝尝吧