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首页 >> 农门肥妻:萌宝辣妈种田忙 () >> 第二百二十章 考虑转型
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第二百二十章 考虑转型(1/2)

因为张友芳在这边做着相当于店长干的活。所以什么货品销售的最好,什么货品比较受欢迎,什么货品卖的一般,她知道的都很直观。/p

所以柳乔乔想听一听她的意见。/p

张友芳回答:“嗯,我有想过。不过,我说的只是算是一个建议。毕竟我懂得不多。所以,要是说的不好,你可别见怪呀!”/p

柳乔乔微笑着摇头:“不会,你整天在店铺里跟客人们相处,哪些货品卖的最好最快,你是最直观的了。而且将来分店是完全交给你独立经营的,所以很多事情,你都要试着去自己拿主意了。”/p

“好,那我就说说我的想法吧。”张友芳也不再客套和谦虚,径直的说出了自己的想法:“我觉得虽然水晶粽子卖的非常火爆,但那毕竟是应节的食品,如今端午节也过去了。来买水晶粽子的客人肯定也不多了。 所以分店开张肯定也不太适合卖已经过了季节的食品。冬瓜糖最近的销量虽然比不上水晶粽子,可从总体上看还是比较稳定的,一直都保持在每日至少会卖出去二十斤左右的量。”/p

柳乔乔认真的听着张友芳的讲解。她对货品的销售情况讲解的非常详细,并且也很直观。/p

“嗯,还有绿豆糕,发糕这些糕点类的,都卖的不错,所以我想这些都可以拿到东街分店去出售。今日卖的土豆固然是好,但就是需要大量的人手才行。咱们分店就我家三个人。若是都看着土豆的话,其他的货品就顾不上了。加上价格也不是很高,除去成本之后,挣得钱比较少,反而把所有人都绑住了,我觉得不太划算。最好就是能像乔乔你说的,能有些新品来吸引眼球是最好的了。”/p

张友芳一说完,柳乔乔就开始鼓掌。/p

“大嫂,你说的真是太好了!”/p

“真的吗?我只是提出一些个人的想法,还不知道我说的对不对呢。因为我只看到了卖的好的,因为不知道哪种货品的成本更低,说不定卖的多的,一日里卖个十斤却挣不到多少钱,可有的东西虽然只卖了五斤,挣得的钱却比那个卖的十斤的还要多。”/p

柳乔乔惊讶于张友芳的成长速度。她现在不仅仅会考虑到销售量,还会考虑人工成本,以及利润比例问题。/p

这些都是让人值得高兴的事情。/p

所以柳乔乔再次为张友芳鼓掌,说:“大嫂,你说的很好,不必妄自菲薄。就拿你说售卖琅琊土豆这件事情来说,就足以说明你不仅仅只是看销售量的问题,你还学会了从人工成本,营业利润等等这些问题去综合考量,这些事情都是你自己从实践中学会的。大嫂,你简直就是做生意的一块好料子呀!”/p

张友芳被她夸得都有点不好意思了,笑着说:“我有你说的那么好吗?哈哈,这些我都是跟在你身后学来的啦。原本这些事情我可都是一窍不通的,若不是你手把手,一点一滴的教我,我哪里懂得这么多呀!”/p

“大嫂,在这件事情上,你完全不必谦虚,这是好事情呀,说明我将东街分店交给你去打理是很正确的选择。我也相信,东街分店在你手里也一定能变得更加好。”/p

“乔乔,嫂子都听你的。你若说我能做,那我便去试着做做。”/p

“嗯,好,嫂子,新品的事情,容我再想一想,咱们既然要开分店,就应该一炮打红,让四周的人都知道,零食铺子在东街也开了分店。此后东街附近的客人们就不用巴巴的跑这么远来买东西,想要的东西在分店也一样能买到。”/p

柳乔乔想了很久,还是不能将东街分店开张时主打的新品给定下来。/p

她把准备在东街分店上架开卖的货品列了一张单子出来,这样看起来也是一目了然,也能做到心中有数了。/p

每当到了夜晚降临,哄完萌萌睡着之后,房间里终于安静下来,只剩下柳乔乔一个人清醒着的时候,便是她灵感最好的时候。/p

原本柳乔乔给店铺设定的定位是像良品铺子那样做一些包装食品 ,可这个时代的包装袋找不到密封性很好的替代品,所以,柳乔乔便逐渐的改变了定位。将店铺变成了杂货铺。什么好卖便卖什么,有糕点,有饼干,还有冬瓜糖这类的甜食,卖的货品太杂了,这样一来,没有准确的定位,还是不能够长久的。/p

要想把东街分店变成有特色的店铺,就得想好一些准确的定位。或者也可以将这些好运走的东西全部转移到东街分店去卖。而西街的店铺则全部改变经营模式和经营范围。/p

柳乔乔是个中餐厨师,烤鸭,卤鸭这些手艺自然也不在话下。/p

她思索着在现代社会中,有哪些连锁品牌的店铺比较火爆。于是便想到了绝味和周黑鸭这种类型的店铺。/p

就卖哪几种货品。腌制卤制起来,只需要两种味道,一种是香辣,一种是甜辣。制作起来也挺简单方便的。货架上的产品种类虽然很多。有什么鸭脖,鸭胗,鸭脚,鸭翅膀,鸭肠,鸭心,鸭肝,鸭头,大部分都是鸭身上的,还有一些蔬菜,例如土豆,海带,藕片,豆干,毛豆等等。看起来品种繁多,可可需要熬制两种卤料,然后将这些东西都腌制好,就可以了。制作过程并不繁琐,相反却非常的简单。/p

每天晚上腌制一个晚上,第二天早上便可以拿出来售卖。很便捷,大家来买的时候也很方便,按照价格称重去卖就可以了。/p

一次性卤多了也没有关系

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