第一百三十二章 掌勺(2/3)

“唉，还是我们小米乖。”李氏喝了一口水，觉得身上热乎了起来，可是心里还是不大舒服。她这么大岁数的人了，大过年的居然让个四六不分的小辈啐了一口！

什么东西。

“娘。”邓氏轻轻拉了李氏一下，才笑着道：“秀玉，这是娘为李大夫准备的，你看看中不？”说完。便也低头喝了一口水。

小姑子家里的水怪好喝的，像掺了糖似的。邓氏又喝了几口。

天气这么冷，驴车上虽然有棉被，但是一路这么坐过来。确实挺冻人的。喝几口热水以后，全身上下也就暖和了起来，嘴里还甜滋滋的。

林儒平重新进屋后，周小米也替给他一杯热水，林儒平几口就喝了下去。摆了摆手，意思是不要了。

林氏往桌子茶叶，一包点心，还有一条肉，一篮子鸡蛋。

李氏拿来的东西中规中矩，却也不轻了，毕竟看病是要付诊金的。

“娘，我觉得这些东西多了点，李爷爷看了。怕是会生气吧？”李大夫那个人性格微微有些古怪，对他脾气的人，怎么样都好，不对他脾气的人，就是搬座金山银山来，他也不会多看你一眼的。李大夫对于周大家房，一直默默帮助着，他拿几个孩子当晚辈看，要是看到了这些东西，会不会觉得他们太见外了？

周翼虎也道：“我也这么觉着。”

林氏便与李氏道：“娘。要不就拿两样吧，茶叶和点心带着，其他的不送过去了，一会儿把李大夫请家里来吃一顿饭。也就全有了。”

李氏点了点头，咬牙道：“中啊，我听你们的。”毕竟闺女一家子比较李大夫的性情，他们说的话，应该不会有错。

周小米把林氏拉到屋外，只道：“娘。你带着姥姥他们去吧，我在家里准备做饭，不管咋的，都得把李爷爷请来啊，最好连李奶奶也一并来。”

林氏点了点头，又道：“你一个人行吗？”

“行！”周小米道：“我看着办呗，家里有肉有菜的，整治六个菜中吧？”

林氏想今天是特殊情况，她是实在腾不出手来了，就让闺女试试准备吧，反正他们用不了多久就回来了。

“那行。”

“娘，我能杀只鸡吗？”周小米做了一个抹脖子的动作。

林氏把脸一板，只道：“让你大哥动手，小小年纪的，杀什么鸡。”

周小米得了圣旨，自然喜出望外。

李氏她们略坐了一会儿，便起身往李大夫家去了。

等人都走了，周小米便指挥周翼虎杀鸡褪毛，她自己一边烧水，一边想着今天都做些什么菜。

小鸡炖蘑菇，这是农家逢年过节家家户户必做的一道菜，味道鲜美，实惠，很受欢迎。可是再好吃的菜，也禁不住一直吃啊！周小米觉得，或许她应该做个不一样的。

做个口水**？

“小妹，你想啥呢？不会做了？”周翼兴也被周小米抓了壮丁，给自己打下手。

口水鸡看着不起眼，确实打实是道出彩的菜，口味咸香麻辣，正是李大夫喜欢的。

“真是的，你看我会不会做。二哥，淘米吧，焖一锅饭。”

“好哩！”淘米这活，还是难不倒周翼兴的。

说做就做。

周小米把大葱切段，姜切片，蒜粒拍扁。准备好酱油，盐，白糖，醋，辣椒粉。另外辣椒切粒，再备下蒜泥，花生，八角，花椒粒。

家里材料有限，缺了不少东西，周小米也只能将就着做。

一般做口水鸡，只取鸡腿便好，周小米怕浪费，干脆把整只鸡按照她的意思切块，放中锅水，加入白酒，葱段，姜片，大火煮开，撇去血沫。随后改小火，盖好锅盖，煮大概十分钟左右。

趁这个空档，周小米把淘好的米放置在木盆中，加水盖上小盆盖，再隔水坐在大锅之中，吩咐周翼兴看火。

她动作利落的把李氏带来的猪肉给洗了。

里外三层的五花肉，做红烧肉正合适。

“大哥，给我准备一盆凉水，越凉越好。”

周翼虎不知道小妹要冷水干啥，不过她说了，自己照办就是。

周小米把肉条放在按板上，用刀刮去皮上的猪毛，然后飞快的改刀，将手中的肉切成大小合适的丁。

冷水打来了，还带着冰茬呢！冬天的林家集别的不说，就这，要多少有多少。

周小米把煮好的鸡肉块用笊篱捞出，沥干水，放入冰水当中。煮鸡肉的汤不扔，留下备用。

“大哥，帮我把锅烧出来。”

周翼虎应了一声，帮着周小米把锅刷净。

接下来做红油酱汁。

周小米把花生炒熟，这个炒花生，是不需要放油的，故而灶膛里的火一定要小，等花生熟了，去皮放在碗中捣碎，然后加入适量辣椒粉，盐，备用。

其实，要是有熟芝麻就更好好了。

接着把锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜，大料，花椒改小火炸出香味儿，等葱姜变色时，关火，将锅中的调料盛出来。

其实这个就没有用了，可是周小米怕林氏说她浪费，就盛了出来。

把炸好的热油浇入盛有花生碎末和辣椒未的小碗里，然后用筷子迅速搅匀，找一个盖子把碗盖起来，闷一会儿。这样做出来的红油颜色鲜艳，香味也很浓。

“小妹，你这是干啥呢？”周翼兴从没有见过这样做菜的，十分好奇。

“看好火吧！”这种事情，一句话两句话能说得明白吗？

周小米把煮鸡肉的