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第三百五十五章 早春2(1/2)

二进广告办公房那边,贾玮此时丢开香菱之事,想到杏花楼上头。

元夕过去,宝钗、宝琴、惜春、邢岫烟这四个暂时搬离园子的姐妹皆又搬回园中居住,大家重聚一块,今儿一大早,他前往报社之时,她们也登车前往杏花楼,今日虽不是逢十的日子,但却是新年恢复营业的头一天,她们这些个是必去的,在前几日早就商量好了。

当然,在这其中,宝琴和邢岫烟并无赠股,算不得小股东,却也并不妨碍她们兴高采烈地过去,兴高采烈地回来,事实上她们也去过好几回了。

说起来,当时贾玮倒是想给她们以及李纹、李绮姐妹赠股,不过他手中只剩三成的股份,就是想赠,也不够分给她们四人,若是一人赠半成,自然是够的,但同其他姐妹相比,却显得厚此薄彼,若要收回其他姐妹手中的股份再行分割,也是不妥,因而只索罢了。

如今李纹、李绮俩姐妹虽已离开京城,只剩宝琴和邢岫烟在这边,但此事却是搁置下来,一时间贾玮也没再去考虑。

杏花楼的生意,在年前已是稍稍红火,每日平均流水达到四十五两上下,毛利接近三十两,高达百分六十以上的毛利率说明酒楼盈利能力和竞争能力颇强。

这里头毛利本来还能更高些,但由于杏花楼所购食材皆是当日早集时采购,务求新鲜,不像大多数酒楼,或是在晚集时采购,或是哪天价格低时,多采购一些,放在冰窖中备用,因此在采办食材成本上要高于大多数酒楼二至三成,此外,杏花楼每日皆有猜谜赠送三两席面一席,数目虽小,一样也要扣除毛利。

纯利在二十两以上,也是颇为可观。

虽说无论是在戏班、厨师、装饰、伙计伙食等等上面,杏花楼皆舍得动本,付出不菲,但酒楼是自家买的,不用扣除房租成本,至于折旧成本,这世界的建筑结实得很,贾玮专门请教过府里的木匠,杏花楼不用大维修,能接着用七八十年,当然,小维修以及三五年一次的重新装饰还是要的,此外,这世界商税极低,商家摊派也少得很,因此算下来,扣除的各项隐性成本,其实数目并不大,纯利便轻松达到了百分四十以上。

当然,或许在这世界,酒楼百分四十的纯利并不算高,但架不住杏花楼日渐红火,流水越发增多,哪怕照眼下的流水,杏花楼一月也有六百两的纯利,一年便是七千两出头。

如今广告效果日益显现,据贾玮估计,再有两个月,到了三月份,流水应该会增加二至三倍,也就是说,将达到每日一百三十两至一百八十两之间,由于这世界随着生意红火,商税和摊派增长不大,最多增加些人手,多烧些柴火,酒楼的小维修增多及装饰折旧年限缩短,因此隐性成本几乎不变,在如此巨额的流水下,纯利将放大到几乎同毛利相等的水平,达到百分六十上下。

据此计算,若是流水增加二倍,每日纯利将在七十两以上,若是增加三倍,将是百两以上,如此,一个月的纯利将是二三千两的大数目。

这样的纯利,可让他在半年或是大半年内收回所有投资,等于赚到了一座依旧可以原价出售的大酒楼。

收回投资,下面自然就是分红,每个姐妹,包括邢夫人在内,每月能分到二三百两的红利,这个数目应该能让各个姐妹、尤其是邢夫人和李纨喜出望外了,无论如何,得到赠股时,她们再想不到有如此丰厚的分红。

这在上头,除却她们经营有道,管理得当,最主要的原因,自然在于广告的作用。

不比上个世界,各种广告铺天盖地,想要让人记住极难,在这世界,目前广告只存在于燕京晨报,杏花楼的广告还是在报眼的醒目位置,这种效果简直无与伦比。

接下来这段时间,他打算每隔一阵子便在晨报上进行杏花楼全方位广告,直接介绍杏花楼的用餐环境或是用餐感受也好,在小品文或是笔记式散文中不经意地植入广告也好,总之,一大波的广告将为杏花楼造势,如今时机已到,杏花楼自身的经营管理不错、广告效果也稍稍凸显,只需经过这一波不遗余力的推波助澜,杏花楼将名气大涨,跻身京城知名酒楼之列,他所预期的三月份日流水增加二至三倍的目标也会顺理成章地实现。

但话说回来,这并非他最终的目的。

杏花楼经营得再好,一年纯收三万余两已是到顶。

将杏花楼做为广告营销案例,对其他商家进行广告营销仍是他既定的报社策略,只有这样,才能发挥出杏花楼的最大价值,也才能打开晨报广告销售的局面。

首个销售对象,经过深思熟虑,他已然锁定,便是金福斋的竞争对手青云轩。

今年春,金福斋必定会推出第二件首饰新样式,接连两年的持续冲击,对于青云轩而言,定是影响巨大,苦不堪言,恨不得使尽手段同金福斋进行激烈竞争,在此境况下,天然就是晨报广告销售的极佳对象,若能有效游说,成为晨报首个真正意义上的广告客户不难,并且,还是个大客户。

如此想下来,倒是记起当时的打算,等金福斋第二件首饰新样式出来后,便买来送给屋里的这些丫鬟们,并从中挑出一件最精致的送给袭人。

这个打算他曾对袭人亲口说过,对其他丫鬟倒是未提。

陈掌柜……看来给你带来一笔小生意的同时,今年也会让你头疼了。

想着将对青云轩进

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