一百五十八章 药香茯苓猪(1/2)

韩少白夹起一块烤乳猪，沾了沾碟子里的酸梅汁，然后送入口中，轻轻吸了口气，半天没有说话。

“怎么样？韩主厨？”罗霸道追问道。

“霸道啊，我一开始听说，尽然支持你参加厨神大赛的时候，是很不屑的。因为凭你的实力能走入预先赛就很不错了，可没想到的是，这段时间你的进步真的很大啊，让我很是意外。”

“那我的这道菜品？”

“不错！非常的不错！这只烤乳猪肉皮香脆可口，猪肉肉嫩而不腻，火候和酥皮水的配置都达了完美的境界，自制的酸梅汁，和猪肉里那股草药香气交相辉映，风味绝佳。”

“谢谢韩主厨的夸奖！”罗霸道一脸的喜色。

“我看一般般嘛！”五眼也拈起一块猪肉送入嘴里大嚼，斜起眼睛，哼了一声。

虽然五眼脸上是一副满不在乎的样子，但他下意识的吞咽动作还是深深的出卖了他。

“哈哈，刘芒？你也来了？怎么样？我的这道‘黄金脆皮乳猪’还能入你的眼吗？”罗霸道看到刘芒也夹起一块猪肉准备要吃，讥讽道。

，而是自顾自的，将筷子上的乳猪肉送到嘴里。

“这？这味道真的不错啊！”乳猪肉一入口，刘芒心里一惊。

烤得金黄的猪皮，比想象中的还要酥脆。送入口中，还未开咬，就在嘴中轻轻碎开，焦香满口。

事先腌制过的猪肉鲜嫩无比，肥瘦相宜。一口咬下，丰富的汁水在口腔中轻轻荡漾开来，让人产生丰富的满足感。

更特别的是，这只乳猪不知是经过怎么样的处理，让肉质带着一股淡淡的草药香味和甘甜感，三匝之下，仍有余味。

蘸碟里的酸梅汁，甜度和酸度也调和的恰到好处，不但让猪肉更加的爽滑，更解了肉里的油腻，回味无穷。

如果这道‘黄金脆皮乳猪’真的是全部出自罗霸道之手的话，那刘芒以前还真小看了他。

“刘先生？怎么不说话了？”看到刘芒吃完猪肉后便陷入了沉思，罗霸道哈哈大笑起来。

“好吧，是挺不错。”看到罗霸道那得瑟的样子，刘芒心头闪过一丝厌恶：“不过我也能做，而且比你做的更好！”

“做的更好？不见的吧？就像我这头用来烤制的乳猪，你是想买也买不到的！”

“怎么了？霸道？你这头猪还有讲究？我是说奇怪呢，这种天然草药香不是后来添加进去的吧？”韩少白也疑惑的问道。

“那是当然！这头我用来烤制的乳猪，是用我偶然得到的一个秘方经过特别饲养的，最后入炉烤制的时候才能有这样的口感！”罗霸道显得很是得意。

“我还以为是什么秘方，不就跟你以前拿出来献宝的‘花香鱼’一个调调？”刘芒哼了一声，冷冷说道。

一听到喂食特别的饲料，刘芒马上就明白过来，这头乳猪肉质，所带的草药香气来自哪里了。

这种草药香根本就不是后来添加进去的，而是猪肉里自带的。

《食珍录》上就有这种猪的记载和饲养方法。但刘芒一直没空，也就没去实验。

这种猪的名称叫‘药香茯苓猪’。是选用一种珍稀的‘五指山猪’，从猪一出生开始就喂食各种药材和花瓣，等到成年后，肉质自然就带着这股奇异的药香。

“小伙子，对于一个厨师来说，好的食材就已经成功的一半！我在食材上下文章有什么不对？你行？你也去找一头来啊？”罗霸道笑得脸上的横肉都一颤一颤。

“茯苓，枸杞，党参，当归、桂子、茉莉……”刘芒都懒的搭理他，张嘴就报出一串药材和花瓣的名称。

“你……！你怎么知道的！”见到刘芒报出这些，罗霸道的脸色大变，像是见鬼一样。

刘芒说的一个都不错，他的这头乳猪，就是吃这些东西长大的。

“尝出来的！”刘芒耸了耸肩膀。

“这不可能！”罗霸道气得差点跳脚：“我这个秘法绝对只有我一个人知道！而且药香和花香已经完全融入到肉里，不分彼此！你怎么可能尝的出来？！”

“你爱信不信！”刘芒转身就走。

“喂，老大！你等等我啊！”看到刘芒已经走下了平台，正在蹲在台子一旁，啃着一只猪蹄的五眼，连忙跟了上去。

想了想，他又跑回平台，端起盛着烤乳猪的托盘：“各位评委老师，你们都吃过了吧？我家里还有一个可怜的妹妹，打小就没吃过好东西，我带回去给她尝尝鲜。老韩？你还要吗？再夹一块气。”

五眼端起托盘里剩下的烤乳猪，一溜烟的跑回观众席。丝毫不理会那些评委们杀人般的目光。

“嗯，味道真的不错！比我以前在那些酒楼里，吃过的烤乳猪好吃多了！”李若男从五眼手里的托盘里，拈起一块猪肉送入嘴中，连连赞叹。

“看来这次罗霸道还是有机会胜出的！”

“没错，虽然罗霸道的‘黄金脆皮乳猪’在气势上要比谭一天的‘飞龙在天’逊上一筹，但从味道和食材的构想上，却要胜出一些，所以胜负很难预料啊，现在就看评委们自己的选择了。”刘芒分析道。

“胜出不更好，正和你意。”李若男笑盈盈的说道，伸手又准备去盘子里拿另一块猪肉。

“呃，大姐头，这个乳猪背上的肉已经不多了，我还想给杨岩和小梦留一点，要不你啃只猪蹄？”五眼挠着头，不好意思的说道。

“小气鬼！”李若男气呼呼的骂