第一百七十章 朱颜含远日(1/2)

采菊东篱下，悠然见南山——盘中炸制好的菊花，覆盖上金黄的芡汁，再配上青瓜制作而成的花茎，真的美不胜收。

“真的完成了！简直太不可思议了！”虽然还没走到台上，但通过墙上的液晶屏幕，众人还是感受到了这道菜品给人带来的震撼。

贺东临推了推眼镜，即使一向喜怒不形于色的他，嘴角也露出了一丝得意。

这届的厨神，舍我其谁？

评委们走上台去，先仔细的欣赏这道中国菜里，刀功极致的作品。

在灯光的照耀下，盘中每一朵菊花的每根花蕊，都纤毫毕现，栩栩如生。

如果不是预先知道这是用豆腐做的，只怕所有人都会以为，这盘子里摆放的，就是刚从花圃里采摘的秋菊。

韩少白用筷子轻轻夹起一朵，置于眼前看了看，然后送入口中。

“咔嚓！咔嚓！”极为酥脆的花瓣受不起一点外力，只是轻轻一抿，就在口中碎裂成渣。

豆腐炸制的菊花本身是没有什么味道的，但浇上特别调制的芡汁那就不一样了。

橙子、西柚、柠檬这三种水果的汁液加入野生的蜂蜜后，甜酸两味被综合得恰到好处。口中的唾液开始大量分泌，让人忍不住想要沉醉在这甘甜里。

而回味过后，一抹淡淡苦涩，陡然从舌根处泛起，萦绕两腮之时，又让人的精神为之一震。

“品尽繁华，归于平淡！你这道‘采菊东篱下’里面还加了龙井茶吧？”

“没错，我用上好的‘西湖龙井’来为这道菜做最后的一次提味，让人能有一种清灵的感觉！”

“不错！非常的不错！不论是这道菜的刀功，还是味道和创意，都可以说是历届厨神大赛上，难得一见的佳作！”韩少白赞道。

“老大，我们也上去尝尝吧？”五眼站起身来。

“别去了，这道菜没你的份！”刘芒一把拉住他。

“啊，为什么？”

“拜托，这是道功夫菜，一个评委就做了一朵，你上去干嘛？舔盘子吗？”

“奶奶的！也不知道多做几朵！”五眼恨恨的骂道。

这个时候，那边的侯伟明按响了铃铛，他的‘樱桃肉’也完成了。

虽然制作的过程并没有荷东临的‘采菊东篱下’震撼，但侯伟明的这道‘樱桃肉’在卖相上却一点也不差。

经过腌渍、炒制，然后上灶蒸制过两次的‘樱桃肉’在盘中排列整齐，色泽也像樱桃般鲜艳透红。配合围置在盘边的翠绿豆苗，宛如一盘刚从树上摘下来，令人垂涎欲滴的樱桃。

“嘿！这侯伟明倒不错，做了很多份！应该够吃了！”五眼见到这盘‘樱桃肉’的分量很足，并且那个蒸笼中好像还有备份的，喜道。

“嗯，这盘‘樱桃肉’色泽樱红、光亮悦目、酥烂肥美，光看色泽就很成功，火候十足！看来侯伟明，在这道菜上也下了不少工夫！”

“老大，这种做法的肉为什么叫‘樱桃肉”？又没加樱桃？”五眼有些奇怪的问道。

“在古代，樱桃是名贵的水果，又名莺桃，光听名字就觉得诗意盎然。果实更是鲜艳晶莹、酸甜可口，让人想起就**满口。可樱桃也不是四季都能吃到的，所以有人发明这样的菜品一点也不稀奇。”

“哦，原来只是外形上像啊！”

“当然不是了。还有一个原因，就是这道菜容易把它与古典美人联系起来。‘柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额’是古典美人的标准画像，樱桃小口则是美人的标志。苏州是历代出美人的地方，也是出名馐的地方，菜肴中出‘樱桃肉’更是自然而然、毫不稀罕的事情。”

“嗯，不错！惆怅墙东，一树樱桃带雨红！”李老走了过去，看着盘中的‘樱桃肉’摇头晃脑。

他用调羹从盘中舀起一颗‘樱桃肉’凑到近前细细观看。

调羹上的肉块微微颤颤，经过三道工序，在热力的作用下，调配的酱料则完全渗透进肉中。

朱颜含远日——是对这道‘樱桃肉’，最好的赞美。

送入口中，不需太过咀嚼，殷红的肉块便在口腔中温柔的融化。

各种佐料的味道夹杂着肉香，在嘴中弥漫开来。肉里残存的油脂流了出来，让人舌上的味蕾产生了极大的满足感。

李老在想，要是这个时候来上一碗白米饭，配上这个‘樱桃肉’，那该是何等的惬意？

“韩主厨，你尝尝，火候十足，肉香满口啊！”

“嗯，一道家常的‘樱桃肉’，却能在火候上做到炉火纯青。候主厨，你多年的学厨没有白费啊！”咽下嘴里的肉块，韩少白也称赞道。

“韩主厨，那该如何评分呢？”李老拉着韩少白，在一边悄悄问道。

“这个就只能看各位评委们自己的喜好了，虽然侯伟明的‘樱桃肉’非常的不错，但和贺东临的‘采菊东篱下’一比起来，不论是从制作的难度，还是创新的程度，还是有一些差距的。所以我选择贺东临。”

“嗯，我明白了。”李老点点头。

“老候！这‘樱桃肉’不错！实在的很，比那个看起来就像是上坟的菊花强多了！我看蒸笼里还有一些，都给我吧！我带回去拌米饭吃，香得很！”

自五眼猫上平台，吃完盘中的‘樱桃肉’，自来熟的和侯伟明攀谈起来。

“呃…好吧！”侯伟明想了半天，也想不起来这个一脸憨笑的胖子，倒底是何方神圣？也是评委？

“好了，各位评委们已经