第一百八十章 梦回红楼（二）(1/2)

“哗！！！”

刘芒的这道菜名一报出口，不止是评委席，连观众席里都爆发出巨大的鼓噪声。

“这个刘芒脑子没病吧？跑厨神大赛上来做‘东北乱炖’？”

“我确定没听错？‘东北乱炖’我也会做啊！不跟蛋炒饭一样？”

“也不一定，专业大厨做出来的乱炖，肯定要比你的强！”

“难道他是江郎才尽？随便过头了吧？”

“就是！也太随便了！想不出和‘茄鲞’对应的菜品，就乱做一通？”

……

“刘芒怎么回事？贺东临准备的菜品是‘茄鲞’，就算想不出旗鼓相当的，至少也要做一道差不多的吧？”连谭石也质疑起来。

“我也看不懂了。”韩少白一脸疑惑：“不过这个刘芒一向不走寻常路，说不定会有意外之喜。”

“意外之喜？”

“没错，意外之喜！”

不怪观众和评委吃惊，刘芒口中的这道‘东北乱炖’，在一些人眼里，根本毫无档次可言。因为它的做法，实在是太过随意和豪放了。

东北有一句俗语，‘一个锅里搅马勺’，指的就是这道菜。

做这道‘东北乱炖’根本不需要什么繁琐的手艺。只需要将蔬菜，肉类简单切碎后，扔进锅里，架上火‘咕嘟咕嘟’就可以开炖了。

盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好，端上桌就可以了。

“老大，别人的反应都很大啊！”五眼不屑的撇了撇嘴。

“没办法，这道菜确实没什么技术含量，任何一个东北的家庭主妇都会做。”

“真的啊？真没什么技术含量？”五眼有些不相信的问道。

今天刘芒才告诉他晚上做什么菜，反正这道菜他也没吃过，自家老大愿意做什么就做什么呗。

“简单来说就是一锅炖，将大概几种食材都扔进锅里一煮，最后调味就行了。”

“这……这我也会做啊！”

“你当然会做了，不过做好就很难了！”刘芒略有深意的回道。

“刘芒，你要不要换道菜？这道菜也太…太…”杨岩也侧过身，轻声劝道。

“太上不了台面是吧？”刘芒嘴角露出一抹自信的笑意：“没关系的，于简单之中见不平凡！这事——我最拿手！”

自从上次见到贺东临，能用自己的菜品补全其它选手菜品里的味道后。刘芒就一直在想，倒底要用什么样的方法，才能让他无破绽可寻？

最后终于让他想到了，那就是东北的炖菜！

各种蔬菜都可以放进去，各种肉类也可以丢进去一锅煮，我看你怎么你寻？你到哪里去寻？

而且经过这么长时间的磨砺，刘芒也渐渐触摸到了厨神的一些门槛，有点‘无为而无所不为’的意思。正如写散文一样，形散而神不散，是很高的艺术境。

今天刘芒想做的‘东北乱炖’，就跟擅写杂文的鲁迅大师一样，把天文地理、世态人情都一锅烩了。

这可比那些只专精一门的专家要难吧？

并且一路走来，经历过苦学的刘芒还深知，做菜挺忌讳窜味的。但窜的味多了，就不怕了，反而能成为令人百感交集的一道美味。

乱炖，相当于烹饪中的“混血儿”。血统虽杂，不够纯正，却兼容并蓄地汲取了各方的精华。

腊八粥好像也是此理。只不过锅里炖着的是五谷杂粮，乃至各种干果。

“好了！厨神大赛四强争霸赛第一场马上开始！由贺东临师傅的‘茄鲞’对阵刘芒先生的‘东北乱炖’！哪道菜品能脱颖而出，征服我们评委们的胃呢？让我们拭目以待！”

杨岩见拗不过刘芒，只有叹了口气，拿起话筒开始报起幕来。

“这个刘芒，他到底想干什么？”贺东临皱起眉头，心里打起了小九九。

“难道是因为上次我补全了李明桥菜品里的破绽，让他开始警惕？导致他一顿瞎搞，好让我无迹可寻？不过这也太幼稚了吧？想要赢就必须将自己的菜品，做到完美无缺才行啊？不然的话，怎么能过评委那一关？简直胡来嘛！”

想了一会，贺东临失声一笑。他摇了摇头，似是想将自己脑海中的念头驱赶出去，

“差点乱了心境！我管那么多干嘛？做好自己就行了，反正刘芒这次，无论如何也是没法赢的。”

只有贺东临自己才知道，为了复原这道红楼中的‘茄鲞’，他在上面耗费了多少的心血。

为了弄清楚这道菜里，用的蔬菜是什么季节的，具体用了什么佐料，他翻烂了好几本《红楼梦》，以至于他现在整本书能倒背如流。

又为了弄清楚其中‘九蒸久晒’要用到什么工具，大概要花多长的时间，他又请教了无数专门研究《红楼梦》的当代红学家。

更别提那一次次繁琐而枯燥的实验和耗费的食材了。

光是茄子，他就在自己的酒楼边专门建了一个恒温菜园，一年四季每天供应。

而上好的农家土养鸡，他则在三年时间内用掉了几千只。算起来，大概每天都要做一次这道菜，力求更加完美。

“如果这样还赢不了的话，那我就找块豆腐，一头撞死算了！”贺东临心里暗暗想到。

“老大，我们可以开始了吗？”五眼吃力的提着一个大竹篮问道。

“开始吧！”刘芒点点头，接过五眼手里的竹篮，一把揭开上面盖着的白布。

竹篮里装的是茄子、黄瓜、土豆、豆角、萝卜