第二百七十八章 茶泡饭（中）(1/2)

“开始吧，小五帮我淘米！”刘芒走向灶台，吩咐道。

“明，从橱柜里抱出一大包大米，拆起包装来。

“该做什么饭呢？”刘芒一边检查着桌上的调料，一边想到。

东瀛的茶渍饭看起来很简单，无非就是将配料准备好，盖在冷却的米饭上，然后将热茶浇上就行了。可真要做起来，却没那么简单。

比如说要用什么茶，倒入饭里的温度是多少，要用什么样的配料，都十分讲究。

“就用马鲛鱼吧，上次在怀树大师那吃过一次茶泡饭，味道非常不错。”刘芒想了一会，便下定决心，走到大厅的一角，开始挑选食材。

“咦，那个丸井善准备用马鲛鱼？”刘芒看到那个年轻人从冰柜中拣出一条纺锥形的大鱼后，诧异道。

“算了，你用马鲛鱼，那我用鲑鱼好了。鲑鱼腹部的肉富含油脂，和苦涩的茶汤泡一起，能相得益彰。”

刘芒虽然以前从未做过茶泡饭，但他凭借着自己的经验，很容易分析出来，什么食材搭配在一起，味道才会更好。

其实，这也是一种天赋，就跟有些天才的画家，天生就知道什么颜色搭配，才能呈现出最好的视觉效果是一样的道理。

丸井善将马鲛鱼等食材搬回自己的位置，开始料理起来。

“哎，这小子不行啊！我敢打包票，绝对赢不了那个中国人。”一看到丸井善动刀，龟田便摇了摇头。

“是啊，我开始见他牛气哄哄，以为能有多大的本事，结果却是个刚出茅庐的新手！”山崎也苦笑起来。

“你看他处理马鲛鱼的手法，动作十分生涩，我敢肯定，他学料理的时间绝对不超过五年！”

“算了吧，等会还是看看那个中国人怎么做菜，我们也能分析一下他的短处在哪。”

“只能这样了。”龟田点点头。

丸井善费力的将鱼肉从鱼身上剔下来，用小夹子夹去里面的细刺后，改刀成大块的鱼排。

接着便撒上盐和胡椒粉，将鱼排事先腌制，然后开始淘米煮饭了。

“老大，早知道不用你出手，我都行！你看那家伙，好像刚学厨没多久吧？”五眼朝对面撇撇嘴，说道。

“嗯，是新手。奇怪了，他哪来的自信，难道真把我当成软柿子不成？谁都可以拿捏？”刘芒有些好笑。

“不过，这也是个好机会，我不能赢得太轻松，最好给大厅里的这些人制造一个错觉。”

丸井善将饭煮好，接着取了一个锅，开始煎起鱼排来。

“老大，用什么工具煮饭？是电饭煲还是高压锅？”五眼的米已经淘好了，他问道。

“用瓮吧，直接用明火煮，我吃过怀树大师做的茶泡饭，他就是用瓮煮的。这样煮出的米能粒粒发亮，也不粘稠。”

“ok！”五眼点点头，取过一只瓦瓮，将淘好的米倒了进去，加入合适的水后，盖上盖子准备焖煮。

“等等，把这个加进去吧。”刘芒从一个木盒里取出几块黑黑的东西掰碎，扔入瓮中。

“这是？”

“这是昆布，海带的一种，煮饭的时候加一点，能增加米饭的鲜味。”刘芒解释道。

米饭在灶上焖煮，刘芒拿过一条鲑鱼，用快刀取下它腹部的腩肉。

这块腩肉红色中夹杂着白色的线条状脂肪，用手指按上去能快速的弹起，新鲜的很。

刘芒将腩肉切成小块，又切了一点海带丝，葱丝，最后取了一点芫荽菜切成碎末。

“刘芒君，你的茶泡饭粒要放芫荽吗？”一旁的井田次郎忍不住问道。

芫荽也就是香菜，是中国烹饪里常用的一种佐料。

“嗯，放点味道会更好。”刘芒点点头。

“我劝你不要这么干。”井田次郎建议道：“在东瀛，有一些人非常不喜欢这种味道。”

“我明白，中国也一样，芫荽的气味很浓烈，有的人很爱，有的人却很讨厌。”

“咦？你既然知道为什么还要放呢？”井田次郎很是奇怪。

“这个嘛，暂时保密，我有我的打算。”刘芒笑道。

“好吧。”井田次郎很识趣的没有再问。

跟在刘芒的身边越久，对刘芒了解越深，他就越觉得这个年轻人的天赋实在恐怖。

很多时候，一个看似不起眼的细节，其实暗含了很深的用意，并且只有到答案揭晓的那刻，才会让人恍然大悟。

刘芒的配料准备好，便取了一口平底锅，架在灶上，放入一点黄油，开始煎起鱼块来。

“小五，饭煮好了再帮我烧一壶开水，等会我要泡茶用。”

“没问题！”

“对了，不要用自来水，要用桶装的矿泉水。”刘芒补上一句。

黄油块在锅底融化，刘芒将鲑鱼的腩肉放了进去，开小火，煎炸起来。

这样的基本功，对于刘芒实在太过轻松写意了，豪不夸张的说，就是闭上眼睛，他也能比一些人做得更好。

反观对面的丸井善，则一脸凝重，紧紧盯着锅中的鱼排，好像生怕一不小心就煎糊了。

鱼块在锅中发出‘滋滋’的响声，焦黄的颜色渐渐在表皮慢慢浮现。

“老大，饭煮好啦！”五眼凑到灶上的瓦瓮前，用手扇了扇风。

“嗯，把火关了，再焖一会，然后舀出来等米饭凉透。”刘芒吩咐道。

这个时候，丸井善的鱼排也煎好了，他将鱼排从锅里移到砧板上，用刀切成小块。

刘芒的鱼块煎好，他擦了把手，来到丸井