第四百二十一章 少年！少年！（上）(1/2)

台上正踮着脚忙碌的丁宝儿表情很是郑重，甚至带着一丝祈诚。

在火焰的加热下，瓦煲里的清汤慢慢开始加热，升起了一丝丝的热气。

丁宝儿用勺子轻轻搅动着，撇去汤上面漂浮的一些浮沫。

吊汤的火候要恰到好处，火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓——丁宝儿牢记着刘芒教过他的话，眯着眼睛将灶台上的火焰调到一个合适的大小。

汤在灶上加热，丁小宝又取过几个红皮洋葱细细剁成碎，另开一个小灶架上一口平底锅开始熬制起葱油来。

“这小鬼动作挺熟练的啊！看来平时没少下功夫。”评委席上的戴季礼说道。

“我总觉得太淡了一点。一碗面如果只放清汤和葱油，会好吃吗？”林彤有些怀疑。

“阳春面简约而不简单啊！想要做好很难的！”王澜感慨起来：“它放的佐料很少，想要做好吃，很考究一个厨师的功底。别说是一个刚上初中的小孩，就是有很多年经验的厨师，想要做好也非常难！”

一大勺猪油放入平底锅中，等到猪油化开后，丁小宝马上将切好的洋葱碎和葱段加了进去，关小火熬煮起来。

记住，先用中火将葱段和洋葱碎熬制发蔫后，再转小火！不然的话很容易熬出糊味，那就前功尽弃了。

刘芒曾经的话语在耳边回响，丁小宝抹了一把额头上渗出的细密汗珠，嘴角露出一丝笑意。

“师父，我一定会做好的！一定会像你一样，做出一碗最好吃的阳春面。”

锅中的葱段和洋葱碎在猪油的煎炸下慢慢变成了金黄，一股浓烈的香气从舞台上传出，飘散在大厅中。

“嗯，这味道可以！”戴季礼抽动一下鼻子。

“我也喜欢这种味道。”王澜也点点头：“记得我小时候，最爱吃的就是我母亲所做的阳春面了。放上一点葱油，再加上猪骨熬出的汤，最后撒上几粒葱花，是我童年最难忘的记忆。”

“噗嗤！”观众席的李若男忍不住一笑。

“怎么了？一惊一乍的？”林萧诧异道。

“不知道为什么，我看到这个小孩，就想到刘芒小时候的样子。”

“不是吧，刘芒这么大的时候，你们根本不认识嘛。”林萧往评委席上的刘芒看了一眼，发现他正盯着舞台上的丁小宝，便问道。

“是不认识，但就是觉得这小孩做菜的样子和刘芒也点像。非常的专注，仿佛整个世界都不存在一样。”李若男侧着头想了想：“并且，这小孩身上有一些东西刘芒身上也有，是什么又说不上来……”

“是骄傲和倔强吧？”

“对！对！对！没错！”李若男连连点头：“刘芒那个家伙第一次见到我的时候，穿着一件破破烂烂，满是油污的衣服，身上还有一股难闻的鱼腥味！可表情却骄傲的像一个皇帝！把我气得半死！也不知道他哪里来的自信！”

“这也许是就刘芒和别人不同的地方吧。”林萧顿了顿，马上撇了撇嘴：“其实说到底，他啊！纯粹是茅厕里的石头——又臭又硬！”

葱油熬好，瓦煲中的清汤也热了。丁小宝取过几个大海碗，放入一点盐和胡椒，然后浇上大勺熬好的葱油，做出几个汤底。

面条是节目组准备的手擀面，丁小宝费力的端起一盆清水倒入锅中，准备烧开煮面。

一勺盐撒入开水锅中，这也是刘芒交代过的。用加入盐的水煮面，面条才能清爽，不黏糊。

“小师傅，你天天都要帮家里干活吗？”趁着锅中水开的空档，蒋文问道。

“是的。”丁小宝盯着锅中的水，眼睛一眨不眨。

“那你不上学吗？你爸爸妈妈呢？”

“我没有爸爸，妈妈病了，没有办法看店。”丁小宝垂下头，嚅嗫一声。

“那……那店里的面都要你来下啰？”蒋文有些吃惊。

“我还有个妹妹，她可以帮我洗碗。”

“真……真是……”这下，蒋文说不出话来。

没想到一个才十二岁的少年，正是如朝阳一般的年纪，此刻就要为生计而奔波了。

“那你一天要下多少碗面？”平复了一下自己的心情，蒋文接着问道。

“一百碗。”锅中的水要开了，丁宝儿端过放着面条的簸箕。

“那一定很累吧？你不上学吗？”

“不累啊！两个小时就能卖完，卖完了我就和妹妹去上学了。”丁宝儿摇摇头，回道。

“那你真是了不起。”蒋文唏嘘起来：“两小时就能卖100碗面，那面的味道一定好了？”

“那是师傅不要我多下，不然的话下多少碗都能卖完！”说到这，丁宝儿脸上露出一抹骄傲的神色。

这个时候，锅中的水开了，冒起了细碎的水泡。丁宝儿不再说话，而是将簸箕中的面条分成一团一团，下到锅中。

等了一会，等到锅中的面条全都漂浮在水面后，丁宝儿捞了起来，分别挑到碗中，接着撒上几粒葱花，舀上一勺瓦煲中的清汤浇了上去。

“姐姐，我的面条完成了！”

“啊？完成啦？”蒋文回过神来，示意摄像师将镜头凑了过去。

面条的卖相很普通，没有过多的佐料，清澈的面汤里，只点缀着几粒葱花和几滴亮闪闪的油星。

“好像很一般啊。”待到面条端到自己眼前，戴季礼说道。

“嗯，卖相是普通，不过闻起来还不错。”王澜吸了吸鼻子：“只要味道还过的去，我肯定打高